ベラクルス風の魚のスープ（Bacalao a la Veracruzana）-おいしい魚のシチューベラクルス風の魚のスープ（Bacalao a la Veracruzana）-おいしい魚のシチュー)

私は私の新しいお気に入りのシーフードシチューを選ぶことができれば、料理の本Tu Casa Mi Casaからこのベラクルススタイルの魚のスープは絶対に勝者にな それは非常に多くの色と味が詰まっています！ あなたは金曜日の魚のディナーを祝うために元気な方法を探している場合は、このレシピは、あなたのリストの一番上にある必要があります。

このワンポット料理は、簡単に作ることができませんでした。 薄片状の白身魚や野菜とえら（しゃれ意図）に詰め、この魚のスープはまだ心のこもった、肌寒い天候のために十分な居心地の良いながら、春の到着のために十

なぜ私はこのレシピを愛する

このBacalao a la Veracruzana(別名. “bacalao a la vizcaina”または”Veracruz-style cod”）は、絶賛されたシェフEnrique Olveraによって愛されている料理です。 彼の母親が育ったこの料理を作り、彼は今それを彼自身のものにしました。 このおいしい魚のシチューを食べた後、私は正直にすべての一口でamorを感じることができました。 それは非常に慰めです。

私はまた、このシーフードシチューがどのように明るく美しいのが大好きです。 フィンガーリングポテト、ピーマン、ピクルス状のバナナピーマンからピリッとした地中海のオリーブ、ケッパー、トマトまで、色、質感、風味にあふれ、大胆な味がいっぱいのボウルです。

この魚のスープはとても簡単に作ることができます！ ちょうど原料を準備し、大きい標準的な鍋に加え、調理しなさい—魔法は30分以下に一緒に来る。 この料理は作るのが簡単かもしれませんが、それは空想を超えて味がし、光、まだ味に満ちており、夕食のゲストに提供するのに十分なお祝いです。

ああ、あなたは魚にしていない場合は？ ソース自体はとてもおいしいですし、エビに鶏肉から豚肉、豆腐に、任意のタンパク質をzhuzhするために使用することができます。 マジで 自分自身に好意を行うと、今日ベラクルススタイルの魚のスープのためのこの楽しいレシピを作ります！

Tu Casa Mi Casa

Enrique Olveraの料理の本、Tu Casa Mi Casa:Mexican Recipes for The Home Cook、私は非常にお勧め 私はエンリケが彼の祖母の台所で育ったことを愛する–あなたは彼が彼のabuelaとメキシコ料理を祝うための彼の情熱のために持っている愛を感じるこ

この料理本では、エンリケは彼の子供時代の思い出と連絡を取り、基本に戻っています。 スタイリングはオートクチュールよりもホームyであり、あなたが彼のおばあちゃんの台所のテーブルで彼と一緒にいるように感じさせます。 あなたは著者のために、料理は愛の行為であることを伝えることができます。 私が懸念している限り、それはそれが何であるべきかです！

このベラクルススタイルのシーフードシチューは、エンリケが台所での生活にどのように近づくかの任意の指標である場合、私はこの料理本からより多くのレシピを作るのが大好きになるだろうと言うことができます！

ベラクルス風シーフードシチューの作り方

オリジナルのスープレシピではバカラオと発音される（乾燥して塩漬けされたタラ）が求められていますが、一晩浸して脱塩する必要性を排除した無塩フィレを購入しました。 私の人生を簡素化することができます何でも、私はのファンです！

だから、私たちは未処理の白身魚を扱っているので、最初のステップは魚を塩で味付けすることです。

次に、オリーブオイルを底の重いダッチオーブンで中火で加熱します。 玉ねぎとニンニクを追加,彼らはちょうどカラメルと茶色に始めているまで、それらをソテー. これには約10分かかります。

今度はトマトを加え、それらが分解し始めるまでそれらを調理し続けます。 これにはさらに10分ほどかかります。

味付けしたタラと残りの材料を加えます。 ジャガイモがフォークの入札であり、魚がフレーク状になるまで、約20-30分間煮ることができます。

ヒント:この料理の一貫性は、魚のスープとシチューの間のどこかにある必要がありますので、液体があまりにも速く蒸発している場合は水を追加します。

味は、必要に応じて塩コショウで味付けします。 ボウルに取鍋とガーニッシュのための新鮮なパセリのみじん切りとトップ。 お楽しみください！

よくある質問

このシーフードシチューのレシピに最適な魚は何ですか？

レシピはもともとタラの塩漬けのために書かれていましたが、フレーク状の白身魚はうまくいくはずです。 ティラピア、ハドック、鯛、スケトウダラ、オヒョウ、またはヒラメは、すべてのトリックを行うだろう。 私が先に述べたように、このソースはまたそれ自身で非常においしいであり、あなたの好みの蛋白質に注がれるべきソースに魚のシチューから容易にこれを回すことができる。

お召し上がり方と保管方法

この古典的な魚料理は、スープやシチューとしてボウルに入れたり、ご飯の上に添えたり、パンを添えたりするのに最適です。

タコスやトルタスとして大きな残り物を作ります。

冷蔵庫で一週間、冷凍庫で二ヶ月まで保管してください。 再加熱プロセス中に必要に応じて水を加えます。

私は缶詰のトマトを使用することができますか？

ちょうど使用前に缶詰にされた全ローマのトマトを流出させ、切る。 私は約二つの通常のサイズの缶や一つの大きな缶が約10を持っている必要があります推測し

ナッツアレルギーです。 何か提案は？

アーモンドは素敵な一貫性とクリーミーさのわずかなビットを追加しますが、彼らはおいしい料理であるために必要ではありません。 私は単にそれらを省略することをお勧めします。

と一緒に、青いエナメルの鍋でベラクルススタイルのシーフードシチューは、より多くの金曜日の魚の夕食のインスピレーションが必要ですか？

私の他のお気に入りのレシピのいくつかをチェックしてください:

• 簡単な魚のタコス
• レモンバター魚+ビデオ
• Caldo de Pescado y Camaron(魚とエビのスープ)
• ビールボロボロの魚のタコス

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ベラクルス風タラ（Bacalao a la Veracruzana)

人前：6人前

準備時間：35分

調理時間：30分

合計時間：1時間5分

コース：メインコース、スープ、シチュー

料理：メキシコ

著者：イヴェットマルケス

Tu Casa Mi Casaから適応。 この魚のスープは非常に多くの色と味が詰まっています！ あなたは金曜日の魚のディナーを祝うために元気な方法を探している場合は、このレシピは、あなたのリストの一番上にある必要があります。 この一鍋料理は作るのが簡単ではありませんでした。 薄片状の白身魚や野菜とえら（しゃれ意図）に詰め、この魚のスープはまだ心のこもった、肌寒い天候のために十分な居心地の良いながら、春の到着のために十

印刷のレシピ

5から1票

原材料

• ▢ 2 ポンド代金引換、もしくはティラピアフィレ
• ▢コーシャ食塩
• ▢4杯別バージンオリーブオイル
• ▢3/4cup切りの白葱
• ▢2ガーリッククローブ、薄くスライスした
• ▢10非常に完熟梅のトマト、チョップ
• ▢1小さなバンチ新鮮なパセリの葉、チョップ
• ▢1/2ポンドの赤ちゃんじゃがいもや 種苗のカットとは一口サイズの個
• ▢4漬けバナナピーマン
• ▢1赤ピーマ,イ
• ▢4杯一斉グリーンオリーブ
• ▢4杯ケーパー
• ▢4エ
• ▢2レモン、切り
• ▢1/2カップblanched flaked(スライス)アーモンド

指示

• 季節のフィレめる。
• 大きな鍋では、きらめくまで中程度の強火で油を加熱します。 タマネギとニンニクを加え、茶色になるまで約10分炒める。 トマトを追加し、彼らは約10分を打破するために開始するまで調理します。 煮るに削減し、タラと成分の残りの部分を追加します。
• カバーし、ジャガイモを介して調理されるまで、20-30分を調理します。 液体があまりにも速く蒸発している場合は、水を加えてください。 塩の味をし、必要に応じて調整します。 パセリのみじん切りでトップ。

注意事項

• 残り物を気密容器またはジップシールバッグに入れて冷蔵庫に入れ、1週間または冷凍庫に入れて2ヶ月間保管してください。 ちょうど再加熱するために水のビットを加えなさい。
• レシピはもともとタラのために書かれていましたが、フレーク状の白身魚はうまくいくはずです。 ティラピア、ハドック、鯛、スケトウダラ、オヒョウ、またはヒラメは、すべてのトリックを行うだろう。

カロリー：366kcal、炭水化物：25g、たんぱく質：33g、脂肪：17g、飽和脂肪：2g、コレステロール：65mg、ナトリウム：100mg、食塩相当量：0.05g、食塩相当量：0.05g、食塩相当量：0.05g、食塩相当量：0.05g、食塩相当量：0.05g、食塩相当量：0.05g、: 336mg、カリウム：1522mg、繊維：7g、砂糖：9g、ビタミンA：3275IU、ビタミンC：102mg、カルシウム：105mg、鉄：3mg

私はあなたが調理するものを見てみたいです！

タグ#MUYBUENOCOOKINGあなたはこのレシピを作る場合。

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2019年5月

Jenna Sparksによる写真