モグラ-デ-オラ レシピ

まず、チリをきれいにし、deveiningし、沸騰させることから始めます。 それらが柔らかくなったら、ニンニクおよびタマネギと共に混合機のそれらをひきなさい。 トウモロコシは6スライスに切る。 圧力鍋では、油を加熱し、牛肉を積んだ肋骨を密封する。 私たちがそれらを見つけなければ、chamberete、牛肉パルプ、または豚肉の背骨に置き換えることができます。

肋骨が両側で茶色になったら、それらの上にチリソースを注ぎ、ザルに通します。 少し塩で味付けし、それが沸騰し始めたときにトウモロコシと水の2リットルを追加します(または少し少ないです)圧力鍋の最大容量ラインを超えな 私たちは鍋を閉め、鍋から30分を数えて笛を吹き始め、その時点で火を最小限に抑えます。 圧力鍋がない場合は、調理時間を長くして一般的な鍋で行うことも、高温で4時間余分な液体を加えずにゆっくりとした鍋で行うこともできます。

ジャガイモ、ニンジン、チャヨーテ、ズッキーニを好きなようにカットし、あまり小片ではないように注意してください。 30分後、熱を消し、鍋から蒸気がそれを開けるのを待ちます。 Epazote、ジャガイモ、ニンジン、chayoteの束を加え、再び沸騰させ、別の蓋で覆う。 ジャガイモが調理されたら、ズッキーニを加え、調味料を調整し、必要に応じて別の塩を加えます。 弱火でさらに10分間調理し、奉仕する。

鍋の質量に同行するには

モルポット,間違いなく,それはトウモロコシのトルティーヤとホット提供されています,新たに作られ、提供されたレモン,ダイナーを半分に,細かく刻んだタマネギのように、,味に応じて,コリアンダーと緑のチリもみじん切り. それは非常に完全な料理なので、食事時にそれを唯一の料理として提供するのが一般的です。