レシピアイデア:Red Noodle Beans

過去2週間にearthdanceのブースを訪れたことがあるなら、これらの奇妙な豆類に気づいたかもしれません。 赤いヌードルの豆、かヤードの長い豆は名前が記述するように丁度である! 彼らは見て面白いですが、人々はそれらを準備する方法がわからないので、これらのなじみのない豆は、多くの場合、市場で渡されます。

長さが18インチまで成長して、彼らは黒い目のエンドウ豆に関連していますが、より多くの文字列の豆のような味がします。 赤いヌードルの豆を選ぶとき、胴囲が1/2インチを超過しないより小さく、柔らかい物を得ることを確かめなさい。

あなたはそれらを蒸し、それらをソテー、あるいはグリルにそれらを投げることができます！ 以下のレシピは、私たちの2012年の見習いの一人、Anna Gallによって作成されました。

赤ヌードル豆W/スライバーガーリック:
レシピ2011見習い、アンナギャル

大さじ1オリーブオイル/唐辛子オイルの組み合わせ
1-11/2ポンド赤い麺豆、3″ピースにカット
6クローブニンニク、スライバ
小さじ1砂糖
1/3カップ水
大さじ1天然米酢
小さじ1/2コーシャ塩
粗黒コショウ小さじ1/2

大きなフライパンに油を熱します。
赤らんまんとにんにくを加え、5分ほど炒める。
砂糖を加え、コーティングされるまでかき混ぜる。
フライパンに水を注ぎ、蓋をして5分煮る。
酢、塩、こしょうを入れてかき混ぜる。 お楽しみください！

: 6-8人前

赤い麺豆をどうするかについてのより多くのアイデアについては、この記事をチェックしてください。