ワインとチョリソー/サラダ

ワインとチョリソー

チョリソアルヴィーノは、多くのレストラン、特にスペインのレストランで見つける”タパス”タイプの料理です。 私は友人や家族と共有するのが好きなので、私はタパスに魅了されていますし、タパスが話をし、手続きなしで食事を楽しむために一緒に取得するのに

何年もの間、私はワインでチョリゾスを準備してきました。 何人かの人々は私にそれらを準備する方法を教えるように頼んだ。 私は多くの方法でそれらを準備しました:赤ワインでchorizosを沸騰;玉ねぎとそれらをソテーし、ワインを追加します;ニンニクと;ニンニクなし,砂糖と;砂糖なし,要するに,多くの方法で.

数週間前、私はコンダドのタパスレストランでオフィスの女の子と共有する機会があり、そのうちの一人がchorizos al vinoを注文しました。 私がそれらを試したとき、私はレシピが私が前に試したすべてのものとは異なっていたことに驚いた（と私は多くを試してみました）。 それらのchorizosは少し厚いソースを持っていたし、私は彼らがいくつかのトマトを持っていたことに気づいた。 トマト？ 何？ 私がそれらを試していなかったら、私はそれが狂っていると思っていたでしょう。 どのような御馳走！

私は”手に入れ”、その食感と味を再現しようとすることにしました。 彼は私の父の誕生日に来て、良い”インドのウサギ”のように私の父と弟は私の最初の試みを試してみることを提供しました。 その機会に、彼らは良い見えたが、何かが欠けていた。

トマトは”トマトペースト”であることを確認しましたが、レストランのものほど濃厚ではありませんでした。 私はとにかく、私の父と弟はすぐにそれらを食べたが、私の期待は別の味と質感だった。

私の二度目の試みでは、私はそのレストランのワインにchorizosに似た味と質感の面で望んでいた場所を得ることができました。 私はいつも家にレストランの経験を持ってしようとすると、ここでは、このレシピを持っている理由です。

このチョリソアルヴィーノのレシピは、私は彼らがそれに追加する質感と風味が大好きなので、タマネギのみじん切りを備えています。 タマネギはサルサの風味を含浸させ、今度はより大きな風味のためにchorizosに固執する。 おいしい、おいしい、おいしい！ その美しさの最高の証拠は、私の夫と私がそれらを食べるのを止めることができなかったということです。 私たちはスライスされたバゲットのパンでそれらを食べ、その夜は何も食べなくなりました。 私のレシピを読んだ人には、私の夫が私の最大の評論家であることを知っているので、彼は彼らが良いと言うならば。.. 彼らは良いですので、それはです！

このレシピでは、ワインを調理していない赤ワインを使用しています。 私は安いワインを手に入れるか、完全に酔っていなかった良い赤ワインのボトルから残ったものを使用しようとします。 私は冷蔵庫でそれを維持し、それは長い時間が続きます。

chorizosについては、焼きchorizosではなく、パプリカを持っているので赤い色をしているスペインのchorizosであることを明確にしています。 私はあなただけの良い品質のchorizosを使用することをお勧めします。 同じように見えるいくつかのchorizosがありますが、彼らは味を吸収せず、グミです。 それらを避ける。

急いでいるなら、チョリゾスをワインで沸かして行くだけだが、それはあなたにレストランの経験を与えることはない。 このレシピを試してみて、私に教えて！

私はあなたが私の夫と私と同じくらいこのレシピを好き願っています。 FacebookのInstagramの、Youtubeの、TwitterやPinterestのサラダのページ！

少しタマネギのみじん切り、小さすぎません。

玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。

月桂樹の葉と十分な赤ワインでchorizosを沸騰させる。

タマネギが茶色になると、赤ワイン大さじ3-4杯とトマトペースト小さじ2杯を加えます。

よく混ぜて、少し濃くなるまで砂糖を加えます。

その後、調理されたchorizosを鍋に移します。

パンを添える。 あなたは、chorizosが調理されたワインをもう少し加えて味わうことができます。