ヴォルフガング・パックは、26歳の息子にトーチを渡し、Merois

で最新のレストランで、シェフのヴォルフガング・パックは、彼の栄光の過去を振り返り、パンデミック後の明るい未来を計画している。

Puckの新しいアジア風のビストロであるMeroisは、Pendry West Hollywoodの屋上にあるSunset Boulevardの上に腰掛けています。 この場所は、1982年にサンセットストリップにオリジナルのスパゴをオープンしたパックにとって意味があります。 その今伝説的なレストランはすぐに有名人のたまり場と活気のあるカリフォルニア料理の原動力となり、パックのスモークサーモンピザは独自の権利でスターになってきました。 「私にとっては、それがすべて始まったところです」とパックは言います。「Spagoから外を見て、街に出て、「うわー、La」と言って、私の夢を超えてこのような成功したレストランを持っています。”

パックはペンドリーで彼の日没の物語の新しい章を書いており、メロイスから室内での食事、Osperoという新しいカフェまで、財産全体の食べ物を扱っています。 そして彼の側には、MeroisとOsperoの両方のゼネラルマネージャーを務める息子のByron、26がいます。 過去二年間ビバリーヒルズでスパゴを管理しているフロント*オブ*ハウスのスター、バイロンはまた、バック*オブ*ハウスにいることを愛し、パック*テスト*キ

「私は客と会うのが大好きですが、自分自身が前後に跳ねるのは間違いありません」と、12歳の時にSpagoで皿洗いを始め、シカゴのAlineaやスペインのEl Celler de Can Rocaのような高級レストランで料理をしたByron氏は言う。 “私は台所の創造的な側面が大好きです。”

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でカルーガキャビアを添えたビッグアイマグロのマリネ彼の陽気な71歳の父親は、Byron、または彼の弟の一人が最終的に会社を経営したいと “私はビジネスを売るために何度もアプローチされました”とPuck氏は言います。 “私は本当にそれをしたくない。 理想的には、それは家族経営のままになります。 私の夢は、天から見下ろすと言うことです,”ああ、私の神,子供たちは私がやったよりもはるかに良いやっています.'”

8430サンセットブールバード。、ウェストハリウッド、pendry.com.

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