中国四川食品
豚挽肉を詰め、中国のニンニクソースで煮込み茄子:鱼香茄盒.
これは私の子供の頃の料理になるはずです。 昔は、詰め茄子は中国の春祭りの夕食に必要な料理です。 ナスは油の多くを必要とするので、それは毎日のレシピではありません。
しかし、ナスは中国のニンニクソースととても優れています。 茄子の中華ガーリックソース炒めは、私の故郷では日常的で一般的な料理です。
今、この料理は多くの四川スタイルのレストランで注目の料理です。 ナスは揚げ物の直後に食べることができます。 だから、揚げ茄子の半分の味を選択し、二つの味として提供することができます。
煮込みバージョン。
まず詰め物に来てください。 私は豚肉の充填を使用しています。 豚ひき肉、卵の半分、生姜、ネギを一緒に混ぜて詰め物を作ります。 豚肉と一緒に生姜、ネギをみじん切りにします。
ナスを扱ってください。 茄子は厚さ2cmの輪切りにする。 そして、各セクションを中心から2つの半分に分割します。 切断しないでください。
茄子に詰め物を詰める。
その後、小麦粉、水、コーンスターチを加えてコーティングを行います。 濃度はヨーグルトに似ている必要があります。
そして、各ナスのセクションをコートし、揚げ物を開始します。
ヒント：ナスのセクションを下に置くときは、最初に垂直に置き、すぐに横に置きます。
5 1票から
ナスのガーリックソースの詰め物
準備時間
20分
調理時間
20分
合計時間
40分
茄子豚ひき肉と中国ガーリックソース煮込み
コース：おかず
料理：四川料理
キーワード:Eggplant, Garlic Sauce
Servings: 3 Making 20~30 eggplant boxes
Calories: 303 kcal
Author: エレイン
成分
- 2月のプランツ
- 1ミドルサイズエッグ
- 100gグラウンドポーク
- 1scallion
- 1inchroot生姜、みじん切り
- 1teaspoonblackコショウパウダー
- 2spring玉ねぎ、みじん切り
- 1teaspoonsalt
- 3tablespoonswater
- 1ミドルサイズの卵
コーティング
- 2tablespoonsflour
- 1tablespooncornstarch
- 1tablespoonwater
- 1件1/2件
中国のニンニクソース
- 3chili peppers
- 1teaspoonsalt
- 1teaspoonsugar
- 1/2tablespoonvinegar
- 1/2tablespoonlight醤油
- 2Teaspoonscooking wine
- 3garlicクローブ、細かく刻んだ
- 1scallion、細かく刻んだ
- 2teaspoonscornstarch
- 1tablespoonsame oil
- 1inchginger、みじん切り
指示
-
なすは2に切る cm厚切り。 そして、中心から二つの半分に分割します。
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大きなボウルに卵、豚ひき肉、塩、生姜、ネギをよく混ぜ、脇に置きます。
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茄子の箱に詰め物を一つずつ置きます。
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別の大きなボウルを準備します。 コーンスターチ、小麦粉、卵を加えてコーティングを作ります。
-
それぞれのナスの箱を一つずつコートします。
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中華鍋で食用油を加熱します。 表面が少し金色になり、ナスの箱の端にひもが見えるようになるまで、ナスを一つずつ揚げておきます。
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別の小さなボウルに、中国のニンニクソースのためのすべての成分を混ぜます。 脇に置いて
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別の鍋に食用油を加熱する。 あなたが香りを嗅ぐことができるまで炒めに中国のニンニクソースを追加します。 目玉焼きを戻し、ソースとよく混ぜる。
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サービングプレートに転送し、いくつかの刻んだネギを飾る
栄養の事実
ニンニクソースの詰められたナス
一食当たりの量
カロリー303脂肪からのカロリー144
%毎日の価値*
脂肪16g25%
飽和脂肪4g25%
コレステロール197Mg66%
ナトリウム2589Mg113%
カリウム569mg16%
炭水化物24G8%
繊維5G21%
砂糖8g9%
蛋白質14g28%
ビタミンA1640IU33%
ビタミンC7.3mg9%
カルシウム52mg5%
鉄2.2mg12%
*毎日の値は2000カロリー食に基づいています。
