液体キャンディ。 簡単レシピ
あなたは液体のお菓子を作ろうとしましたが、キャンディーは石のように難しいですか？ 私はあなたたちのことは知らないが、それは多くの機会に私に起こっています。 溶かして砂糖を入れて,単独で、または少量の水で,お菓子が作成され始めます,それはすべてがうまくいっているようですが、その後冷却します,そして、あ🙂
返さないようにするには、我々はそれをステップバイステップで行う方法が表示されますあなたの液体キャラメルに問題
キャラメルを扱うことは子供の遊びではありません、キャラメルは200℃に近い温度に達することができます（170で、少しはそれを捨てることができます）。 私のアドバイスは、あなたが調理ミトンを使用することです(オーブンからトレイを取るために使用されるもの)そして、キャラメルを作っている間、こ
始める前に、高温で砂糖を使って調理するときの安全性についてのこの記事を読んでください。.. キッチンへ！!!
液体飴を作るための成分:
- 200 砂糖のグラム（通常）
- 水1杯と水大さじ4
液体キャンディーを作るためのレシピ:
- 調理を始める前に熱い砂糖のこれらの安全先端を読んで下さい。
- 一杯の水を鍋に入れて加熱する。
- それは厚い底であれば、より良い、別の鍋を取り、砂糖と水大さじ4を追加します。 中火に入れ、カラメルを徐々に形成させる。 急いではいけない！!
- 砂糖が水に完全に溶けると、徐々に色が変わります。 あなたはそれが非常に迅速に燃焼することができ、それは非常に暗く、非常に苦い味になるので、すべての回でお菓子を見なければならないでしょう。
- 飴が黄金色になったら（写真の飴を見て）、台所用手袋（オーブンの厚さから）をかけ、大さじ1杯のお湯を取って飴の上に注ぐ（飛び跳ねて蒸気が出るので台所用手袋を使用する）。 その後、追加するたびに11杯の大さじ（合計12杯の水）を加えます。
- カラメルを水と混ぜながら熱にさらして、よりよく混ぜるようにしてください。 彼らがうまく結合されるとすぐに、熱から鍋を取り除き、冷ます。 それは非常に寒いまでそれを試していない、それは多くを燃やすことに注意してください！!!
食べる:
私はレシピであなたを与える量で、あなたはカラメル化するのに十分なキャラメルを取得します8フラネラまたは直径約26センチメートルの大きな金型の底(例えば、カラメル化されたパイナップルケーキを作るために).
熱が均等に分配され、砂糖が多かれ少なかれ同時にカラメル化されるように、底が厚い鍋（または他の調理鍋）を使用することが重要です。
私は砂糖100グラムあたりの水の六杯を追加しますので、あなたがより多くのキャラメルを準備したい場合は、量を調整する方法を知っています。
カラメルが冷めたら、カラメルが望むものより少し厚かったら、少しずつお湯を加えて混ぜてください。 あなたはあまりにも多くの液体を持っていることを避けるように、小さなスプーンで少しずつそれを行う、水を追加費やすことはありません。
このお菓子は冷蔵庫に保管し、お菓子が再び硬くならないので、いつでも好きなときに使用することができます。 私は問題なく月のために冷蔵庫にそれを保ちます。
硬化したまたは反抗的なお菓子をきれいにするには（これはアリエルの広告のように見えます、hehehe）お湯のようなものはありません。 鍋に水を入れて加熱したり、ヒーターからのお湯を使用したりします。 お菓子のようにハード、それは簡単に出てくるだろうです！!!
キャンディを動かすためにプラスチックのスプーンを使わないでください。 理想的なのは、金属が取る熱からあなたを隔離するためのプラスチック製のハンドルを備えた金属スプーンです。
最後に、カラメルの風味を付けたい場合は、大さじの水を好みの味の酒に置き換えることができます。 あなたの好みに合わせて！!!
私はあなたがこのレシピが好きで、ホットキャラメルに非常に注意することを忘れないことを願っています。 私たちはすぐに多くのレシピを持っています。 ご挨拶料理と料理人。
PD:Javi Rectasによるオリジナル写真,この画像を使用する場合は、ライセンス条件をお読みください
