簡単で健康的なチキンDo Pyaza|Murgh Do Pyazaレシピ
チキンDo PyazaまたはMurgh Do Pyazaは口当たりの良い料理です。 最も人気のある鶏料理の一つ！ このスパイシーなレシピは、そのユニークなピリッとした味を持っています。 カリカリのタマネギの支配的な存在は、この料理で素晴らしい見えます。 柔らかくて柔らかい鶏肉はとても美味しいです。 そして、その味は長い間あなたの記憶に残っています。
チキンドピャザもとってもヘルシーなレシピです！ その多くの健康上の利点を知るために続きを読みます。 それに来る前に、あなたはその神秘的な名前の背後にある歴史と秘密を知るのが好きではありませんか？
Murgh Do Pyazaの歴史
このレシピはイランで生まれ、イスラム教徒の侵略者とインドに旅しました。 ドピアザはペルシア語で”二つのタマネギ”を意味する。 ペルシャ語はイランの言語です。 Murgh Do Pyazaはイスラム教徒の間で非常に人気があります。 ハイデラバードインドのイスラム教徒支配地域は、このレシピを採用し、インドの味にそれをブレンドしました。 ほとんどのHydrabadiレシピのように酸っぱいエージェントは、MurghはPyazaレシピを行う準備するために追加されます。
酸味料として、タマネギとトマトやカードをブレンドします。 玉ねぎは甘さを加えます。 そして、トマトやカードはそれにピリッとした味を与えます。 味を管理し、肉汁をスパイシーにするために、我々は芳香族インドのスパイスを使用しています。 私たちはそれを改ざんすることによって最終的なタッチを与えます。 改ざんのために、我々はタマネギの立方体と緑または赤の唐辛子を使用する。 私はまた、いくつかの時間トウガラシを追加しますが。
子供のためのマイルドでおいしいチキンドピャザの作り方
テンパリングにトウガラシを加えると、レシピの外観が向上します。 あなたの好みによって赤く、黄色または緑のトウガラシを使用できます。
トウガラシの使用は完全にオプションです。 そして、それは元の鶏の不可欠な部分ではありませんPyazaレシピを行います。 しかし、私は非常にチリチキンを愛する私の息子のためにそれを行います！ だから彼はまた、このレシピでトウガラシを愛しています。 彼は緑と赤の唐辛子のスパイシーで熱い味が好きではないので、私はまた、それにトウガラシを追加します。 だから、トウガラシは味が穏やかなこのレシピを維持するのに役立ちます。 あなたがトウガラシを加えたくない場合は、カシミールの赤い唐辛子の粉を使って味のバランスをとることもできます。
煮込み技術を使って美味しいカレーをご用意しております。 このレシピは、タマネギの多くと豊かで厚い肉汁の完璧なブレンドです。 全体の組み合わせは、見事なMughlaiレシピにそれを回します。 あなたの家族や愛する人と一緒に楽しむために、今日、このレシピを試してみてください。
ドピャザレシピの謎
謎の名前”ドピャザ”については、多くの物語が人気があります。 様々なPyazaレシピは、Bhindi Do Pyaza、Paneer Do Pyaza、Mutton Do Pyaza、および多くのように人気があります。
Do Pyazaのレシピが好きな人は知っておくべきです,料理は、その神秘的な名前のためにいくつかの興味深いことわざを持っていること”Do Pyaza”
人気の物語は、そ それは、それが最初にムガル皇帝アクバルの廷臣によって作成されたことを伝えています。 Mullah Do Piazaという名前のこの廷臣は、誤って皿に大量のタマネギを加えました。 彼によって作成された料理はdelishになった。 その後、それは彼の名前にPiyazaレシピを行うと命名されています。 しかし、ムガル時代の記録には、ムラ-ド-ピヤザと呼ばれる廷臣は記載されていない。 だからあなたはそれを単なる物語と考えています。
第二の知覚は、ドPyazaは二つのタマネギを意味すると言います。 二つの玉ねぎは、このレシピを準備するために使用されているように。 しかし、私はまた、この第二の理論を疑う。 それはこれら二つのタマネギと一緒に行くために肉を定量化しないので。
別の説では、2種類のタマネギが使用されているため、”Do Pyaza”と呼んでいる。 まず、ネギと他の赤タマネギ。
そして最後の提案はタマネギを2回使用することを指示します。 まず、肉汁を準備しながら。 第二に、改ざん中。
チキンドピャザレシピのヒント
最後の2つのテクニックもこのレシピを調理する最も一般的な方法です。 だから、私はまた、これらの技術をブレンドPyazaレシピを行うこの鶏を調理します。 私は玉ねぎを2回追加します。 私も2種類の玉ねぎを使って、より美味しくしていきたいと思います。 このために、私はこのレシピで赤玉ねぎとネギを使用します。 ここでは、このレシピを美味しくするためのいくつかのヒントがあります。
ネギの交換方法
ネギやベビーオニオンは月から月までしか利用できないので、今はネギやベビーオニオンを交換する方法はありません。 別の季節にこのレシピを準備するには–私はあなたがチョッピングのために赤タマネギの上部を使用することをお勧めします。 そして、春のタマネギや赤ちゃんのタマネギの代わりに球根の中央部分を使用してください。 これらのタマネギの中央部分はあまり成熟しておらず、ネギや赤ちゃんのタマネギに似た味がします。
チキンドピャザにピリッとした味を加える
このタマネギの組み合わせは、このレシピをエキゾチックなムグライ料理に変えます。 誰もがこれらのタマネギから来る甘さを愛しています。 トマトやカードの使用は、肉汁をピリッとした濃厚な混合物に変えます！ 私はこのレシピを準備するためにカードを使用しています。 あなたがしたい場合は、トマトピューレでそれを調理することもできます。 インドのスパイスを使用して、このピリッとした厚い肉汁は、究極の香りと味を取得します。
鶏肉を柔らかくするクイックマリネ
私はできれば豆腐を使って鶏肉をピャザにするのが好きです。 鶏の迅速なマリネのためのカードの使用は、鶏を非常に柔らかくする。 豆腐はマリネプロセスを改善するように。 マリネはまた、このレシピで鶏肉の風味を深めます。 あなたはマリネのプロセスをスキップし、肉汁の準備中にトマトを使用することができますが。 しかし、私はいつもこの迅速なマリネのプロセスをスキップしないことをお勧めします。 そして、なぜそれはわずか30分かかるとき、スキップする！
最後の仕上げ
このレシピを玉ねぎで改ざんすると、それは最高のものになります。 これはまた、このレシピでタマネギの視覚的な存在を追加します。 上にカリカリ玉ねぎは、また、ユニークな味を追加します。 また、軽くソテー、飾りにネギの球根を追加することができます。
多くの時間を無駄にしない私たちは私たちの人気のチキンドピャザレシピを調理の旅を始めましょう。
印刷のレシピ
鶏いPyaza
たMarinating鶏
- 1 キログラムの鶏(मुर्गेकामाँस)
- 小さじ1塩味（नमक स्वाद अनुसार)
- 小さじ1にんにくペースト(लहसुन कापेस्ट)
- 小さじ1しょうが貼り付け(अदरक कापेस्ट)
- 小さじ1/2のローストクミン種子の粉末(भुनाहुआ जीरापाउडर)
- 1/2小さじgaramマサラの粉末(गरम मसाला पाउडर)
- 2杯赤唐辛子粉(लाल मिर्च पाउडर)
- 小さじ1Kashmiri赤唐辛子粉(कश्मीरीलाल मिर्च पाउडर)
- 2杯コリアンダー粉末(धनियापाउडर)
- 1/4杯ウコン末(हल्दीपाउडर)
- 3/4cupヴ腐(फेटाहुआ दही)
鶏肉なら地鶏いPyaza肉汁
- 2 杯明らかにバター(घी)や油
- 1個刻んだネギ (कटाहुआ प्याज）大型サイズ
- 小さじ1にんにくペースト(लहसुन कापेस्ट)
- 小さじ1しょうが貼り付け(अदरक कापेस्ट)
- 塩味（नमक स्वाद अनुसार)
- 1/2小さじKashmiri赤唐辛子粉(कश्मीरीलाल मिर्च पाउडर)
- 1/4杯ウコン末(हल्दीपाउडर)
- 4杯の水पानी)
全Garamマサラのための肉汁
- 2-3 個ドベイリーフ(तेज पत्ता)
- 8-10個のクローブ(लौंग)
- 5個セットグリーンカルダモン(छोटीइलायची)
- 1個黒カルダモン(बड़ीइलायची)
- 1/2小さじクミンシードजीरा)
- 8-10個ブラックペッパー(कालीमिर्च)
のための改ざん
- 2 杯明らかにバター(घी)や油
- 5個セット乾燥全体と赤唐辛子(सूखीसाबुत लाल मिर्च)に分類された半
- 8-10個の赤ちゃんタマネギ（①）または赤タマネギの球根
- 1/2個のトウガラシ（②）オプション、立方体にみじん切り
説明書
チキンドピャザレシピの作り方
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私たちは最初に鶏肉を30分間マリネすることによって鶏肉の準備を開始します。
鶏肉をマリネする方法
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鶏の部分を洗ってきれいにする。 鶏の部分の余分水を取除き、乾燥させて下さい。
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その後、生姜ニンニクペースト、ローストクミンシードパウダー、ガラムマサラパウダー、赤唐辛子パウダー、カシミール赤唐辛子パウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、および塩を追加します。
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最後に、3/4カップ泡立てカードを追加します。 よく混ぜて、すべての鶏の部分に凝乳と一緒にスパイスをこする。
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風味豊かで深い味を楽しむには、冷蔵庫で30分間脇に置いてください。 30分後、私たちは鶏の準備を開始しますPyazaレシピを行います。
鶏-Do-Pyazaレシピの肉汁を準備する方法。
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kadhaiでは、あなたが使用しているものは何でもギーやオイルを中火で加熱します。 今、ベイリーフと全体のスパイスを追加し、生姜とニンニクペーストを追加します。 その後、みじん切り玉ねぎを追加します。 彼らは黄金になるまでそれらを調理します。
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玉ねぎを燃やさないようにしてください。 タマネギは、カラメル化を避けるために非常にゆっくりと調理する必要があります。 今度は塩を加えてください。 我々はまた、このようにそれに応じて追加し、鶏肉をマリネ中に塩を追加していることを覚えておいてください。 この段階で塩を加えると、タマネギから水分を引き出すのに役立ちますので、簡単に調理できます。 ペーストに調理し、厚い肉汁を形成する。
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その後、ウコンパウダーとカシミール赤唐辛子パウダーを追加します。 すべての生の匂いが消え、油がペーストから分離するまで調理する。 スパイスを燃焼から保護するために、この時点で少量の水を加えることもできます。
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今、それはあなたの口が渇望されていることを、起こる魔法のための時間です。 油がスパイスミックスから分離すると、マリネされた鶏の部分を追加します。 豆腐が肉汁に非常によく組み込まれるまで、炒め物を混ぜる。 これには2-3分かかります。
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すべてをよくかき混ぜる。 鍋を覆い、鶏を低炎で8-10分間調理させる。 時々2-3分ごとにチェックし、よくかき混ぜて、鶏肉が底にくっつかないようにして、レシピを焦げ目にしてください。
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あなたは私たちが今までこのレシピに水を加えていないことに気づいたかもしれません。 これは、水分を持っているカードと鶏が水を放出し、鶏の部分がこの水自体で調理されるからです。
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8-10分後に鶏およびカードから出されて得たこの調理法の水の多くを見つける。 今度は炎を高くして、蓋を覆わずに静かに連続的に攪拌して調理します。 私たちは水が乾燥し、油が肉汁から分離するまでそれを調理する必要があります。 それはおよそ3-4分かかります。
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あなたが食べた後、あなたの指をオフにスワイプされますおいしいカレーを忘れないでください。 一貫性を維持するために（大さじ2杯前後）、必要に応じて塩を加えます。 それを覆い、炎を低くする。
鶏肉-ド-ピャザレシピを準備するための二度目の玉ねぎを追加-改ざん
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フライパンに大さじ2杯の油を加え、高い炎の上に置きます。 オイルが熱くなるとき媒体に炎を回し、半分に壊れた全赤い唐辛子を加えなさい。 少し炒める。
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今度はネギを加えてください。 あなたが使用したい場合は、また、キューブに刻んだトウガラシを追加します。 調理し、3-4分間低炎の上でそれらを少し炒める。 たまにかき混ぜることを忘れないでください。
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今度は別の鍋で調理された鶏の上にこの混合物を移します。 ガラムマサラパウダーのピンチを追加します。 よく混ぜる。 鍋をカバーし、分のために少し調理します。
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分後に熱を閉じます。 鶏を2-3分間休ませます。
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あなたのホット、スパイシー、甘酸っぱい鶏はPyazaを提供する準備ができていますか。
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チャパティとホットサーブ。
このレシピは、その中に玉ねぎがたくさんあるように。 ここに私があなたと共有しなければならないタマネギのある利点はある。
このレシピで余分なタマネギの健康上の利点
私たちは鶏を準備するように玉ねぎをたっぷり使ってPyazaレシピを行います。 タマネギは多くの薬効を持っています。
古くから、タマネギは頭痛、心臓病、口内炎の治療に使用されています。
タマネギにはビタミンB群、葉酸(B9)、ピリドキシン(b6)が豊富に含まれています。 これらのビタミンは、成長、赤血球産生、および神経機能において重要な役割を果たす。 タマネギはまたカリウムのよい源である。
タマネギには炎症と戦う化合物もあります。 トリグリセリドを減少させます。 また、コレステロール値を低下させます。 潜在的な発火減少の特性は高血圧を減らすのを助けます。 タマネギはまた、血栓の形成から保護します。 インドの人々では、家庭薬として炎症の上にタマネギとウコンのペーストを適用することもあります。
タマネギは酸化防止剤の優れた供給源です。 それはフリーラジカルによって引き起こされる細胞への損傷を防ぐか、または遅らせることができます。 それらには25種類以上のフラボノイドが含まれています。 フラボノイドは、天然に存在する植物色素です。 これらのフラボノイドは癌、心臓病、喘息および打撃の危険を減らします。
タマネギは、尿路感染症を引き起こす大腸菌（E.coli）&緑膿菌などの潜在的に危険な細菌と戦うことができます。
肺炎、心臓弁感染症、骨感染症の原因となる黄色ブドウ球菌（s.aureus）細菌。
およびセレウス菌–下痢、悪心および嘔吐を引き起こす細菌。
したがって、このレシピでタマネギの健康上の利点を理解することができます。 チキンはPyazaのレシピを行う非ベジタリアン愛好家のために非常に良いです。 鶏肉自体には赤身の肉よりも飽和脂肪が少ないためです。 あなたが菜食主義のタンパク質愛好家であれば、私のタマネギが豊富なMOONG DAALレシピ、ARHAR DAALレシピをチェックすることを忘れないでください。
タマネギの利点を考え出した後。 あなたは非常によく、この鶏はPyazaのレシピを行うことを理解することができますおいしいだけでなく、健康です。
