蜂蜜入りフレーク
蜂蜜入りフレークの作り方
カーニバルとイースターの間、ストーブは”パンデザート”と呼ばれるデザートのすべての種類を準備するために点灯しています。
ペスティーニ、ドーナツ、揚げた花、フィロアス、耳、rosquillas roceñas、crespillosまたはカーニバルのフリッターは、これらの休日のための甘いレパートリーの一部です。 今日、私はこれらの日付の歴史を持つそれらのお菓子の一つを用意しました,蜂蜜のフレーク. カスティーリャ-ラ-マンチャのコミュニティからの伝統的なデザート。
それはセファルディの起源の一口であり、その伝統に深く根ざしています。 シンプルな食材で、彼らはおいしい甘いを得るために管理しています。 そんなにこのデザートの不思議を話す表現があるように、”フレークの蜂蜜”は、何かが非常に良いか、非常にうまくいったことを示しています。
習慣や準備されている家によっては、砂糖を振りかけたり、蜂蜜で覆われたりすることがありますが、可能であれば、伝統と最も先祖の習慣の義務とし 私は自宅でそれらを試してみることをお勧めします。 この提案は、あなたがブログに持っているカーニバルとイースターのすべてのレシピを楽しむためのもう一つです。
生地の準備
- ボウルに卵、レモンの皮、アニス、柔らかいエキストラバージンオリーブオイルを加えます。 アニスとエキストラバージンオリーブオイルの量を計算するために、卵殻の半分（清潔で中型）を測定カップとして使用します。 測定値は25mlです。 シェルを使用したくない場合。
- ボウルにアニスの完全な½シェルと同じ量のオリーブオイルと同等のものを追加します。 よく打ち、小麦粉を少しずつ加えてください。 私たちは生地を最初にフォークで、次に私たちの手で作業します。
- 指で押すと沈みやすく、いつでも手にくっつかない、柔らかく滑らかで柔らかい質感を実現しなければなりません。 生地を30分間放置してからプロセスを続行します。
フレークを形成して揚げる
- 生地の準備ができたら、フレークの準備を開始します。 私たちは小さな部分、半分のクルミの大きさを取る。
- 生地ボールを作業面に置き、麺棒でロールアウトします。 私たちは、できるだけ細かい言語を維持しようとする必要があります。
フライパンに蜂蜜
- を入れて油を熱します。 オイルが熱いとき薄片を加えて下さい。 私たちは、彼らが私たちを燃やさないように注意してフレークを調理します。 このためには、両側でそれらを調理するときに油の温度を調節する必要があります。
- フレークが黄金色になったら、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーでトレイに取り出します。 薄片が冷たい私達は私達が蜂蜜とのそれらに水をまくと同時にサービングの皿にそれらを置く。
あなたはまだそれを明確に持っていない場合は、私は揚げフレークのこのレシピの写真であなたにステップバイステップを残します。 詳細をお見逃しなく、あなたは完璧になります。
完璧なフレークのためのヒント
- あなたはそれが生地の多くであることを確認し、あなたが別の日のためにそれらを作りたい場合は、生地は凍らせ、臭いを避けるためにジップバッグによく包まれることができます。
- フレークを揚げるために、柔らかいエキストラバージンオリーブオイルを使用していますが、ヒマワリ油を使用することもできます。 エキストラバージンオリーブオイルは、より良い温度を揚げる抵抗します。
- 油温は175～180℃をお勧めします。 深いフライヤーや鍋や広い鍋で、それらを浸すのに十分な油で揚げるのが最善です。
- 温度を一定に保つために、多くを取ると温度が下がり、より多くの油を吸収するため、一度にいくつかのフレークを取ることになります。
- 金色になったら、すぐに食べるつもりならペーパータオルに取り除くことができます。
