赤と白のワインを混ぜることに何か利点はありますか？

赤と白のブドウを混ぜることで優れたロゼを作ることができますが、それは赤と白のワインを混ぜることと同じことではありません。 プロセスに基づいて、ロゼは白ワインと同じように（後述する例外を除いて）作られます：ブドウのジュースだけを発酵させ、皮は発酵させません。 この場合の発酵は、酵母が必須の糖を消費するときに起こることです（ジュースまたはジュース/皮として定義されます-おそらく発酵されているものは何 赤ワインは、ブドウの果汁と皮を発酵させることによって作られます。 ワインの色は主に皮から来ています。 ワインに使用されるほとんどの”赤”または”黒”ブドウは暗い皮を持っていますが、明確な肉を持っています。 あなたはすぐにそれらを押して、スキンを削除する場合は、白いジュース（フランスのワインの用語でブラン*ド*ノワール、）を持っています。 ロゼを作るためには、ヴィントナーは普通赤いブドウを取り、穏やかに押し、皮からの顔料のいくつかがまだ発酵していないジュースを着色するためにジュー ワインメーカーは十分な色があることを決定したとき、彼/彼女/彼らはスキンを削除し、今ピンクのジュースを発酵させます。 白ワインと同じように、皮には発酵がありません。 多くの白ワインは、発酵前の皮膚接触のいくつかの量で作られていることを追加する必要があります,あまりにも,ワインメーカーは、スキンからいくつかの芳香族または構造要素を抽出したいかもしれないので、. “白い”ブドウは暗い色を持っていないので、この抽出は未発酵のジュースやマストの色を大きく変えることはありません。 ワインメーカーは、白ブドウからの未発酵のジュースを必須のものに混ぜることによってロゼを改善するか、おそらく発酵したピンクのジュース（現在のワイン）を他の発酵した白のジュース、再びワインと混ぜることによってロゼを改善することができると決めたかもしれない。 ピンクワイン（ロゼ）は赤ワインではありません、理解してください。 それはちょうど白ワインのように作られています-特に上記のようにいくつかの発酵前の皮膚接触によって作られた白ワイン。 このブレンドは全くチートではありません。 最高級のロゼワインのいくつかは、市場で最も高価なまだロゼ、グルナッシュ、シンソー、シラー、ムールヴェードル、ヴィオニエから作られたジェラール-ベルトランのクロ-デュ-テンプル、後者は白ブドウであり、190ドル/ボトルで小売されている。 はるかに安価なロゼの偉大な数は、同様に作られています。

だから、例外について：スパークリングロゼワインは、白に少し赤ワインをブレンドすることによって作ることができます。 この理由は、フランス北部のシャンパン地域で赤ブドウが適切に熟していることに問題があるだけでなく、ほとんどの品質のスパークリングワインは二重発酵のプロセスによって作られているため、歴史的な優先順位にまでチョークされる可能性があります。 つまり、ベース、まだワインは、その後、クラウンキャップ（ソーダボトルキャップ）を使用して密封され、少し酵母と少し砂糖とボトルに入れられている作られています。 酵母は砂糖を消費し、アルコール（多くの砂糖がないので、あまりない）と二酸化炭素の副産物を作り出し、泡を作り出します。 このベースワインの良い取引は、実際にはピノ*ノワールとピノ*ムニエのような赤ブドウから作られています,すぐに削除された皮ですぐに押されています, しかし、二次発酵のためにボトルに入る前に、白ベースのワインに（皮を発酵させて作られた）まだ赤ワインを加えることは許されています。 発酵は、実際には、皮膚に接触することなく、今達成されるので、得られた泡状のロゼは召集を通過します。 真実は言われる、誰も合理化を気にしない、彼らはちょうどそれをそのようにします。 シャンパーニュ地方がスパークリングワインのより広い世界に与える影響は、そうでなければ白ベースのワインを赤ワインで着色する習慣が彼らにも広がっていることを意味しています。

ロゼに赤と白のワインをブレンドすることを禁止することは、ところで、ほとんどヨーロッパのものです。 あなたは米国でそれを行うことができますが、私はそうする品質の生産者を知りません。 確かに、安価なものの多くは、基本的には、すべての良いことである必要はありませんワインの膨大な量の生産のニーズは、柔軟性を必要とするため、そ

ところで、ここ10年ほど（何千年も前の練習ですが）、白ブドウを皮に発酵させ、本質的に白ブドウから赤ワインを作ることが流行しています。 まあ、一種の。 赤と黄色を混ぜると何が得られますか（これはほとんどの熟した白ワインのブドウの実際の色です）？ オレンジ したがって、

とは、赤と白のブドウを混ぜることで優れたロゼを作ることができますが、それは赤と白のワインを混ぜることと同じではありません。 プロセスに基づいて、ロゼは白ワインと同じように（後述する例外を除いて）作られます：ブドウのジュースだけを発酵させ、皮は発酵させません。 この場合の発酵は、酵母が必須の糖を消費するときに起こることです（ジュースまたはジュース/皮として定義されます-おそらく発酵されているものは何 赤ワインは、ブドウの果汁と皮を発酵させることによって作られます。 ワインの色は主に皮から来ています。 ワインに使用されるほとんどの”赤”または”黒”ブドウは暗い皮を持っていますが、明確な肉を持っています。 あなたはすぐにそれらを押して、スキンを削除する場合は、白いジュース（フランスのワインの用語でブラン*ド*ノワール、）を持っています。 ロゼを作るためには、ヴィントナーは普通赤いブドウを取り、穏やかに押し、皮からの顔料のいくつかがまだ発酵していないジュースを着色するためにジュー ワインメーカーは十分な色があることを決定したとき、彼/彼女/彼らはスキンを削除し、今ピンクのジュースを発酵させます。 白ワインと同じように、皮には発酵がありません。 多くの白ワインは、発酵前の皮膚接触のいくつかの量で作られていることを追加する必要があります,あまりにも,ワインメーカーは、スキンからいくつかの芳香族または構造要素を抽出したいかもしれないので、. “白い”ブドウは暗い色を持っていないので、この抽出は未発酵のジュースやマストの色を大きく変えることはありません。 ワインメーカーは、白ブドウからの未発酵のジュースを必須のものに混ぜることによってロゼを改善するか、おそらく発酵したピンクのジュース（現在のワイン）を他の発酵した白のジュース、再びワインと混ぜることによってロゼを改善することができると決めたかもしれない。 ピンクワイン（ロゼ）は赤ワインではありません、理解してください。 それはちょうど白ワインのように作られています-特に上記のようにいくつかの発酵前の皮膚接触によって作られた白ワイン。 このブレンドは全くチートではありません。 最高級のロゼワインのいくつかは、市場で最も高価なまだロゼ、グルナッシュ、シンソー、シラー、ムールヴェードル、ヴィオニエから作られたジェラール-ベルトランのクロ-デュ-テンプル、後者は白ブドウであり、190ドル/ボトルで小売されている。 はるかに安価なロゼの偉大な数は、同様に作られています。

だから、例外について: スパークリングロゼワインは、白に少し赤ワインをブレンドすることによって作ることができます。 この理由は、フランス北部のシャンパン地域で赤ブドウが適切に熟していることに問題があるだけでなく、ほとんどの品質のスパークリングワインは二重発酵のプロセスによって作られているため、歴史的な優先順位にまでチョークされる可能性があります。 つまり、ベース、まだワインは、その後、クラウンキャップ（ソーダボトルキャップ）を使用して密封され、少し酵母と少し砂糖とボトルに入れられている作られています。 酵母は砂糖を消費し、アルコール（多くの砂糖がないので、あまりない）と二酸化炭素の副産物を作り出し、泡を作り出します。 このベースワインの良い取引は、実際にはピノ*ノワールとピノ*ムニエのような赤ブドウから作られています,すぐに削除された皮ですぐに押されています, しかし、二次発酵のためにボトルに入る前に、白ベースのワインに（皮を発酵させて作られた）まだ赤ワインを加えることは許されています。 発酵は、実際には、皮膚に接触することなく、今達成されるので、得られた泡状のロゼは召集を通過します。 真実は言われる、誰も合理化を気にしない、彼らはちょうどそれをそのようにします。 シャンパーニュ地方がスパークリングワインのより広い世界に与える影響は、そうでなければ白ベースのワインを赤ワインで着色する習慣が彼らにも広がっていることを意味しています。

ロゼに赤と白のワインをブレンドすることを禁止することは、ところで、ほとんどヨーロッパのものです。 あなたは米国でそれを行うことができますが、私はそうする品質の生産者を知りません。 確かに、安価なものの多くは、基本的には、すべての良いことである必要はありませんワインの膨大な量の生産のニーズは、柔軟性を必要とするため、そ

ところで、ここ10年ほど（何千年も前の練習ですが）、白ブドウを皮に発酵させ、本質的に白ブドウから赤ワインを作ることが流行しています。 まあ、一種の。 赤と黄色を混ぜると何が得られますか（これはほとんどの熟した白ワインのブドウの実際の色です）？ オレンジ したがって、”オレンジ”ワインと呼ばれるもの。