野生のキノコを識別する：調べるための物理的な特徴

野生のキノコを識別する際に注意すべき多くの詳細があります。 このサイトでは、胞子、生息地、鰓などについて話しました。

しかし、形や色などの物理的特性は、通常、新しいキノコを見つけたときに最初に気づくものです。 あなたがこれらの特性を完全に調べるならば、識別プロセスは感覚のための饗宴になります！

私はいくつかの主要なキノコの特徴を三つの異なるセクションに分けました：茎（stipe）、キャップ（pileus）、そして匂い/味。

茎と茎

“茎”と呼ばれる茎は、キノコの帽子を支える茎です。 風の流れや動物が地面から高いキャップからより多くの胞子を拾うようにStipesは、胞子の分散の目的のために進化しました。

すべてのキノコが茎を持っているわけではありません。 特定のpolypores、puffballs、およびearthstarsが気になる。 えられたキノコの大部分は、一般的にキャップの中心に見られるものを持っています。

茎は野生のキノコを識別する際に調べる重要な特徴です。 注意すべきいくつかのこと:

• 形と大きさ。 それは底に長い、事、または太っていますか？

• 色とあざ。 ナイフや爪で茎を突き刺すと、すぐに色が変わりますか？

• 柱頭の内側が中空であるかどうか。

• 部分的なベール（環）または普遍的なベール（volva）の残骸。

• テクスチャ（脆く、柔らかく、毛や鱗で覆われている）。

• 茎が根茎（地下に伸びる根）を持っているかどうか。

これらの特徴のいくつかは地下に現れます。 したがって、ちょうどそれを半ば茎を切断するのではなく、キノコを静かに掘ることが重要です。 以下は、いくつかのキノコのためのいくつかのstipe特徴的な例です:

• モレル（モルヘラ種）-ホロウ

• 毛むくじゃらのたてがみ（Coprinus comatus）-中空、円筒形、ベースで球根

• Hypholoma capnoides-ベースで拡大し、毛で覆われています

• シイタケ(Lentinula edodes)-茎の打撲茶色

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キノコPileus

Pileusは、生物の肉質の子実体であるキノコキャップの真菌学的用語です。 ピレウスは、茎のように、菌糸と呼ばれる織り交ぜられた多細胞フィラメントで構成されています。 Pileusの表面のフィラメントは着色されるか、またはゼラチン化されるかもしれ多くのきのこによく知られた色およびぬるぬるした帽子を与える!

帽子は胞子を放出するように進化し、毛根を持つほとんどの種は何らかの胞子を持つ組織（hymenophore）を持っています。 この機能についての詳細を読むためにはえら、気孔および歯のページを見なさい。

すべてのキノコがピレウスを持っているわけではありません。 しかし、それは非常に一般的であり、amanitas、agarics、およびboletesにいくつかの名前が表示されます。 あなたはpileusと標本を見つけた場合は、ここで探すためにいくつかのことがあります:

• 色とあざ。 ナイフや爪で茎を突き刺すと、すぐにその部分の色が変わりますか？

• Hymenophoreの存在。 キャップの下にえら、毛穴、または歯がありますか？

• 上に疣贅や鱗があります。 これはしばしば普遍的なベール（volva）の残骸を示しています。

• テクスチャ（脆く、柔らかく、毛で覆われている）。

• 形およびサイズ。 おそらく最も重要なことに注意してください。 おなじみの形状は凸状ですが、キャップは多くの異なる形で現れることがあります。 Pileusの形の写真については、このWikipediaのページを参照してください。

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野生のキノコの識別：匂いと味

五感のための私たちの饗宴の次の停留所は、匂いと味の領域です。 はい、野生のキノコを識別するときに匂いと味を使用することができます！

キャップの一部を粉砕し、臭いを調べることにより、臭いのためのテスト。 多くのキノコは全く臭いがありません。 他の人は、注意し、地元のガイドブックと相互参照する必要があり、非常に独特の匂いを持っています。 いくつかの有名なキノコの香り:

• アンズタケ（Cantharellus種）-アプリコットのようなフルーティー

• 多くのアガリクス種-アーモンド

• マラスミウス-スコロドニウス-ガーリック

• Stinkhorns-不快な”腐敗”臭い。 あなたがそれを嗅ぐなら、あなたはそれを知っているでしょう！

香りを持つすべてのキノコが何かのように”正確に”匂いを嗅ぐ必要があるわけではないことに注意してください。 多くは、”farinaceous”（mealy、小麦粉のようなもの）のような漠然とした記述を持っています。

キノコの試飲は慎重に進める必要があります。 私はこのサイト全体で言及したように、一口であなたを傷つけるために有毒そこにキノコがあります！

あなたが識別できないキノコを味わうことはありません。 あなたがそれを試してみる前に、あなたが持っているもののかなり良いアイデアを持ってください。 味のテストのために、キャップの小さな部分を裂き、数秒間舌の上に口に入れます。 その後、それを吐き出す、飲み込まないでください！

ほとんどの野生のキノコは、せいぜい当たり障りのない味、最悪の場合はひどい。 この理由と危険性のために、野生のキノコを味で識別する際には慎重でなければなりません。

それは感覚を通して野生のキノコを識別するプロセスをラップします。 キャップとストークの具体的な特徴を視覚と触覚を通して検討した。 次に、香りと味を通して無形の特性を議論しました。

Wait…am 私は感覚的な経験を欠いていますか？ ああ、音！ 幸いなことに、キノコは私たちが聞くことができる音をしません。

多分それは私の次のページのトピックになることができます。..”超-真菌学の人間の音！”

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