食品ラベルを読み、理解し、比較するための4つのツール

利用可能な最も健康的な食品（生鮮食品、新鮮な魚、新鮮な肉など）のほとんどは、食品ラベルを持っていません。 しかし、それでも、有機、地元、牧草地などの選択肢があります。 ほとんどの消費者自身が栄養物のラベルか健康の要求が付いている食糧を定期的に購入することを見つけるので、ここに食糧ラベルを読み、理解し、比較するのを助ける4つの用具はある。

1. 以下の図

は、栄養事実パネルの読み方に関する基本図です。 ここに覚えておくべきある事はある…容器ごとの1つ以上のサービングが(次例のような)あり、全容器を食べれば、サービングの数によって数を増やさなければならない(そうの下で、総内容に500カロリーが、2サービングのためにある。 黄色の栄養素は、私たちが通常持っているものが多すぎるので、それらを制限するのが最善です。 緑の栄養素は、私たちが十分に得ることに取り組む必要があるものです。

最後に、この図には描かれていませんが、成分リストを無視しないでください。 アイテムは重量の降順にリストされているので、リスト上の何かが高いほど、それ以上のものが製品に存在しています。 0g transの脂肪質のラベルが正確であるかどうか知りたいと思いますか。 原料のリストの水素化されたオイルを捜さなければならない。 人工甘味料が存在するかどうかを知りたいですか？ アスパルテーム、スクラロース、等があるように原料のリストを点検しなければならない。 あなたは栄養パネル上の糖が自然に発生しているか、追加されているかどうかを知りたいですか？ あなたは成分リストを見なければなりません。 砂糖は、コーンシロップ、サトウキビシロップ、玄米シロップ、ブドウ糖、リボース、および約100他のものとして偽装することができます。

2. Marion Nestleの本

What to Eatは、私のリストの中で最も包括的で有益なリソースです。 PhD栄養士Marion Nestleは、食料品店を通って通路で通路を取り、各食品カテゴリで何を探すべきかを説明します。あなたが様々な食品（有機対低脂肪、草給餌対自由範囲など）で重要な資質についての詳細を学ぶのに苦労しているなら、私はこの本のコピーに投資するこ 私は私のコピーを何度も参照しています。

3. このTEDxTalkのビデオ

では、Consumer Reportsの環境衛生科学者Urvashi Ranganは、食品ラベルの健康主張が信頼できるものであり、そうでないものではないと説明しています。この速い15分のビデオはスーパーマーケットでだまされて得ることを避けるためにすべての消費者が見る必要がある何かである。

4. アプリ

Fooducateは、食品の選択肢を採点するiPhoneとAndroid用の賞を受賞したアプリ（栄養士と両親によって作成された）です。 他のカロリーカウントのアプリとは異なり、このアプリは、単にカロリー数や基本的な栄養プロファイルを超えて、食品の選択の他の要因を考慮します。 あなたの目標に基づいて、それはあなたが心臓の健康食品を選択し、炭水化物を数えるのを助けるようにプログラムするだけでなく、加工食品、Gmo、ま

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ラベルを読むとき、役に立たないラベルの餌食にならないでください。 USDAの有機性シールにそれの後ろの規則の600ページがある。 一方、”すべての自然”は、単に人工成分がないことを意味します。 最後に、食材リストをチェックすることを忘れないでください！

果物や野菜（豆を含む）は何があってもあなたのために良いので、動物製品（肉、乳製品、卵、魚）で最も要求の厳しいものになります。 飼育された牧草地から100％の牧草地まで、その動物が開いた牧草地（または野生で捕獲された）で飼育されたことを示すものを探してください。 ファーマーズマーケットでは、動物がどのように飼育されたかを農家に尋ねる機会があります。 スーパーマーケットで、私はWhole Foodsが肉をランク付けするのに使用する5つのステップ評価プログラムが好きです（数が高いほど、より良い）。

–ケリー