鶏肉の炒め
ジューシーな鶏の胸肉と野菜を使った非常に風味豊かな鶏肉の炒め物です。 おいしいソースは、醤油、ニンニク、蜂蜜、およびsrirachaで作られています。
私は夫に会うまでアジア風の食べ物にあまり興味がありませんでした。 彼の両親は90年代に中国で数年間働いていましたが、彼の家族全員が中国料理に夢中になっていました。 彼は私に甘くてスパイシーなエビの素晴らしい料理を作るために使用されます,野菜は素晴らしくカリカリを保ちます. それは私が中国料理と恋に落ちた方法です。
この鶏の炒め物は、私が家族のために最も頻繁に作る中国料理の一つです。 それは簡単なレシピです,それは迅速です,そしてそれは素晴らしいソースのおかげで非常に風味豊かです. でも残り物はかなり良いです,確かに料理は新鮮な提供したときに最高の味がしますが、.
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- 成分
- 指示
- バリエーションと置換
- 提供の提案
- よくある質問
- 残り物を保存
- 購読
- レシピカード
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材料
ここでは、このおいしい炒め物を作るために必要なものの概要です。 正確な測定値は、以下のレシピカードに含まれています。
新鮮な鶏：骨なしの皮なしの鶏の胸肉を使用しています。 鶏の太ももも動作するはずです。
: 人生を楽にするために、私は凍った刻んだ野菜のミックスを使用します。 しかし、それは新鮮な野菜を使用するのは大丈夫です。
ソースの場合：醤油またはグルテンフリーの代替品、米酢、蜂蜜（本物または砂糖フリー）、唐辛子ソース、コーンスターチ（または低炭水化物の代替品）。
フライ用：スモークポイントが高く、ニュートラルな風味を持つアボカドオイルで、炒め物のレシピに最適です。
香料：新鮮なニンニクのみじん切りと新鮮な生姜のみじん切り。
料理を仕上げるには、ごま油、ゴマ、スライスしたネギ。
指示
鶏の炒め物を作る方法は？ それは簡単です！ ほとんどの炒め物のレシピと同様に、このレシピを作るときの仕事のほとんどは、食材を集めて準備しています。
材料を用意したら、調理部分は非常に速く、この料理は数分で準備ができます。 詳細な手順については、レシピカードまでスクロールダウンします。 これらは基本的な手順です:
- ボウルにソースの成分を混ぜる。
- 冷凍野菜を使用する場合は、電子レンジで部分的に解凍してください。
- ニンニクと生姜で鶏の部分を調理します。
- 野菜とソースを加えます。
- 簡単に調理してから、飾り付けして提供します。
バリエーションと置換
私はこのレシピをそのまま愛し、ほとんど常に書かれたように作 しかし、基本的なレシピを変更したい場合は、ここにあなたのためのいくつかのアイデアがあります:
- あなたが使用する蛋白質の上で変えることができる。 鶏の腿の部分は鶏の胸肉と同様、ちょうど働き、実際によりjuicierである。 また、牛肉やエビを使用することもできます。
- ホットソースの代わりに、赤唐辛子フレークの小さじ½から½を使用することができます。
- このレシピでは新鮮な野菜を使っても大丈夫です。 それらを一口サイズにし、頑丈であることを確認してください。 カリフラワー、ブロッコリー、インゲン、雪のエンドウ豆およびピーマンのストリップのような野菜を使用できる。 中国料理のアイデアは、彼らが柔らかく鮮明になるように非常に軽く野菜を調理することです。 あなたはそれらを煮過ぎたくありません。
提供の提案
私は夫と私は低炭水化物ダイエットを食べるので、私は通常、カリフラワーライスのベッドの上で鶏の炒め物を提供しています。 余分carbsを気にしなければ、白か玄米は明らかに余りに働く。 それ以外は、鶏肉と野菜が入っているので、完全な食事になるので、おかずと一緒に提供する必要はありません。
よくある質問
あなたは彼らの形を保持し、柔らかく鮮明なままになる頑丈な野菜が欲しいです。 よい選択は小さいブロッコリーかカリフラワーの部分、インゲン、雪のエンドウ豆およびピーマンの切れを含んでいる。
醤油は必須ですが、必要に応じて還元ナトリウムバージョンを使用することができます。 それ以外にも、一般的な成分は、米酢、唐辛子ソース、コーンスターチが含まれています。 ニンニクと生姜をソースに混ぜたり、別々に調理したりすることができます。
ごま油は煙点が少なく、強火で調理すると焦げやすい。 だから、料理油としてではなく仕上げ油として使用するのが最善です。
残り物の保管
残り物を冷蔵庫、気密容器に入れて最大4日間保管することができます。 50％の電力で電子レンジで、カバーされ、優しくそれらを再加熱します。
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レシピカード
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野菜と鶏の炒め物…
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材料
ソース:
- ▢ 3 ＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞＜2536＞＜5516＞
炒め物:
- ▢ 1 lb. 冷凍刻んだ野菜（私はホールフーズからこの炒めブレンドを使用しています）
- ▢2大さじアボカドオイル
- ▢1.5ポンド。 骨のない皮のない鶏の胸肉を一口サイズにカット
- ≤新鮮なニンニクのみじん切り大さじ1
- ≤新鮮な生姜の根のみじん切り大さじ1
ガーニッシュ:
- ▢ 1 ごま油大さじ
- ⇒ごま小さじ1ガーニッシュ用
- ⇒カップねぎ緑の部分、薄くスライス
指示
-
ソースを準備する：小さなボウルに、醤油、米酢、蜂蜜、唐辛子ソース、コーンスターチを一緒に泡立て器。 脇に置いて
-
冷凍野菜を大きな電子レンジで安全なボウルに入れます。 大さじ2杯の水を加え、カバーし、電子レンジで3分間加えます。 静かに攪拌し、排水し、脇に置いてください。 この時点で野菜は完全に解凍されません-それは大丈夫です。
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大きくて深いフライパンで、中程度の強火で油を約2分間加熱する。
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彼らはすべての側面、約5分で調理されるように、鶏の部分を回し、もはや生になるまで鶏肉と炒めを追加します。
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ニンニクと生姜を追加し、1分を攪拌し、調理します。
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ソースに迅速な追加の攪拌を与え、その後、鍋に野菜とソースを追加します。 クック,穏やかに攪拌,すべてがよくコーティングされ、ソースが厚くなるまで,約2分.
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火を止め、ごま油で皿を霧雨にし、ゴマとスライスしたネギを振りかける。 すぐにサーブ。
ビデオを見る:
注意事項
- 栄養情報は、無糖の蜂蜜とコーンスターチが使用されたことを前提としています。
- このレシピでは新鮮な野菜を使っても大丈夫です。 それらを一口サイズにし、頑丈であることを確認してください。 カリフラワー、ブロッコリー、インゲン、雪のエンドウ豆およびピーマンのストリップのような野菜を使用できる。 中国料理のアイデアは、彼らが柔らかく鮮明になるように非常に軽く野菜を調理することです。 あなたはそれらを煮過ぎたくありません。
