5280のお気に入りのコロラドサイダー

コロラド州の生産者は、地元の果物をセッショナブルなシッパーに変えており、国際的な賞を受賞しています。 ここでは、ナインフロントレンジcideriesで今飲むべきものです。

クリアフォークサイダー

4965アイリスストリート、ウィートリッジ
裏話: 2017年以来、Jay Kenneyはコロラド州、メイン州、太平洋岸北西部の家宝のリンゴを狩り、Clear Forkラベルの下で洗練されたドライサイダーを作り続けています。 ケニーの五つの果樹園の一つが立っているクロフォードの近くのガニソン川の明確な分岐点にちなんで命名されたこのブランドは、すべてのアップルサイダーを支持して風味の追加を避けています。 ケニーはまた、無限の猿の定理からステンレス鋼のタンクやオークのワイン樽で彼の作品を熟成させます。
Buzz:Clear Forkの小麦尾根テイスティングルームが9月にオープンしました。 そこでは、ブランドの五つの定期的な品種をサンプリングすることができます—オールコロラドフルーツピッツのビターは私たちのお気に入りです-だけでなく、二つの回転ゲストサイダーとコンブチャ。

Stem Ciders

1380Horizon Ave,Unit A,Lafayette,and2811Walnut St.#150,RiNo(And Durham,North Carolina)
裏話:コロラド州のcideriesの中で最大のStemは、2013年にRiNoでドライサイダーを作り始めて以来、人気と生産能力が高まっています。 昨年、Stemは200,000ガロン以上のサイダーを20以上の品種で製造し、ほとんどは缶で販売されています。
Buzz:Stemのほぼ二年前のLafayette生産施設と飲食店、作付面積は、地域の生産者からの商品を特徴とし、独自の敷地内の農場からの生産を提供しています。 21日には、エリック-リーシェフがゲストシェフディナーパーティーシリーズをデビューさせ、リーシェフと密航キッチンシェフのエイミー-コーエンがスペシャルリリースのステムサイダーとペアになり、サイダーハウス、ファーム、バレルルームのプライベートツアーが行われる。

BOCO Cider

1501Lee Hill Drive,Unit14,North Boulder
裏話：オーナーのMichael BelochiとcidermakerのJosh Smithは、コロラド州とワシントン州のジュースを使用して、低温殺菌されていない亜硫酸塩を含まないサイ 7月にオープンしたBOCO’s taproomはその生産施設で、タンクと樽の中で16個のタップ（BOCOから12個、回転する100年の州の生産者から3個、そして1個の昆布茶）から注ぐことを楽しむことができます。
: ボコの400ヤード以内に選んだホップを注入した石の投球ホップサイダーを試してみてください。

Haykinファミリーサイダー

12001East33rd Ave,Unit D,Aurora
裏話：DanielとTalia Haykinは、2018年初頭に小規模バッチ生産施設とモダンな4タップ試飲室をオープンしました。 スパークリングアップルワインに似て、ブランドの単一品種の製品は、ホッチキスのElaファミリーファームとフォートコリンズのメイソンビル果樹園で栽培された酵母と珍しい家宝のリンゴ以外のもので作られています。
: 5月、ヘイキンは有名な五大湖国際サイダー・アンド・ペリー・コンペティションで、他のどのサイダーよりも多くの金メダルを獲得しました。 今月は、2018年に新しくリリースされたタルト、アロマティックなアシュミードのカーネル、リッチなセミドライダビネットのヴィンテージを探してください。

Colorado Cider Company

2650West2nd Ave#10,Denver
裏話：バルベルデにあるコロラド最古のハードサイダー生産者は、2011年にセミドライの旗艦グライダーサイダーを発表しました。 それ以来、所有者BradとKathe Pageは25種類の品種を生産し、Hotchkissに約4,000本の家宝リンゴの木を植えました。
Buzz:”Cascara”(コーヒーチェリーの乾燥した殻)は、ブラックベリージュースとレモンの皮が染み込んだ新しい季節のブラックベリーサイダーに、素朴で胡椒のようなノートを貸します。

雪をかぶったサイダー

250South Grand Mesa Dr.,Cedaredge
裏話：100年以上にわたり、標高6,000フィート以上で、KariとTy Williamsの家族の五世代が、コロラド州の西斜面にあるCedaredgeでリンゴと石の実 家長ジェームズ-ハワード（Pap）ウィリアムズはリンゴの木の20エーカーで始まったが、今日Ty、カリ、そして彼らの家族は600エーカーを働き、100以上のリンゴの品種だけでなく、桃、サクランボ、梨、プラム、さらにはワインブドウを栽培している。 ウィリアムズの一族は加えられた甘味料か人工的な味なしで全フルーツおよび他の新しい原料の活気に満ちた雪によっておおわれるサイダー解放を、
バズ：雪をかぶったフルーツサイダーの新しいラインは、セッショナブルな12オンスの缶でこの過去の夏にデビューしました; 明るく、ジンギリーなプラム-レモングラスの品種と、地元のリンゴとエルダーベリーをブレンドした熟成サイダーを展示するモリーのロッキーズ-ロゼ（モリーのスピリッツとのコラボレーション）を探してください。 12月上旬には、750ミリリットルのボトルのハイエンドリリースが期待されています:フランスのサイダーリンゴで作られたスノーキャップフローラルの単一品種ブランモレ。

Waldschänke Ciders

4100Jason St,Denver
Backstory: Waldschänkeの共同所有者であり、cidermaker Keane Dufresneは、New Terrain Brewing CompanyとTommyknocker Breweryのようなもののためにクラフトビールと醸造に取り組んできました。 しかし、彼の継母（および共同所有者）ルースは、父親の無濾過サイダーを飲んでスイスで育ち、キーン、妻のケリー、父のジョンにインスピレーションを与え、デンバーにスイススタイルのサイダーハウスを開くようになった。2月にドアが開かれた。 彼の地元の”waldschenke”（森の居酒屋）のためにサイダーを生産したルースの父、ジョージからのレシピに基づいて、Waldschänkeサイダーは西斜面のタルボット農場からのジュースを使用して乾燥した曇ったハードサイダーを工芸品にしている。
バズ：そのスイススタイルのサイダーが発酵し、年齢ながら、Waldschänkeは、その居心地の良いサニーサイドタップルームで16タップからその友人のサイダーを注ぐ忙しいです。 エリーのザ-オールド-マイン、フォートコリンズのサミットハードサイダー、タルボットのサイダー-カンパニーなど、クラシックで専門的なシッパーを期待しています。 Waldschänke自身のサイダーは感謝祭によって流れ始めるべきであり、新年には、DufresnesはLakewoodのMad Loon Coffee Roastersと提携して、taproomにもコーヒーショップをオープンする予定です。

St.Vrain Cidery

350Terry Street#130,Longmont
裏話：所有者のCindyとDean Landiは、2016年にst.Vrain Cideryをオープンし、apple beverageへの渇望とLongmontコミュニティが集まる場所への憧れを解消しました。 今日、聖 Vrainの広大なテイスティングルーム（および生産施設）は、39のタップからセンテニアル州のサイダーだけでなく、地元のワイン、ミード、日本酒の小さな選択を注ぐ。 2019年だけで、爽やかなタルトピンクグアバの風味で金メダル、ほのかに花のブラックベリーボタニカルでシルバーを含む10の賞を受賞しました。
Vrainは、10月23日から31日まで、taproomイベントの群れで、3周年（またはHalloversary、毎年ハロウィーンの周りにあるので）を祝っています。 29日には禁酒をテーマにした衣装コンテストが開催され、季節のジンジャーブレッドサイダータッピングが行われた。 スパイシーな醸造はまた、この秋に初めて缶詰にされ、選択されたフロントレンジで販売されます。

ビッグBさん

39126ハイウェイ133、ホッチキス
裏話: ハードサイダーの彼の最初のバッチ—合計1,500ボトル—2011年の夏に三週間で完売したとき、ビッグBの頭のサイダーメーカー Shawn Larsonは、彼が何か、よく、大きな上にあったことを知 現在、ビッグBのは14の味を生産し、ハードサイダーは、同社の売上高の20-25パーセントを占めています。 （Bernie Heidelmanによって1973年に設立され、2002年にJeff Schwartz and familyによって購入されたBig B’sは、オーガニックコールドプレスアップルジュースとレモネードも生産し、18エーカーのおいしい果樹園を運営しています。 ノースフォークバレーの訪問者は、自分のリンゴ、梨、アプリコット、サクランボ、およびその他の新鮮な食材を選ぶために果樹園に立ち寄ることができます。
Buzz:10月26日、Big B’sは第8回コロラド・ハード・サイダー・フェストを開催する。これには、10人のコロラド・メーカーによる試飲会、キャンプ、ライブ・バンド、深夜のDJダンス・パーティーが含まれる。 2020年春には、パオニアで栽培されたワインサップリンゴを完全に醸造したサイダー”ワインサップ”の新品種が発売される予定です。