Chicharrones en salsa roja
Chicharrones en salsa rojaは非常においしいメキシコの自家製料理で、準備が簡単で経済的です。
chicharrones en salsa rojaのレシピは非常に簡単で、成分がほとんど必要ありません。 あなたのtaquizasで逃すことができないか、または最も純粋なrancheroスタイルで豆とトルティーヤを伴って提供するおいしいメキシコのシチュー。
赤いソースでチチャロンを提供する方法
このおいしいメキシコのシチューを提供する方法は間違いなくあり、トウモロコシのトルティーヤや小麦粉のトルティーヤ、鍋からの豆、またはrefriedを伴うことはできませんでした。
しかし、それだけでなく、この料理はタコスでも提供することができます。 ここで私はあなたにおいしいカナスタタコスにチリとあなたのchicharrónシチューを変換する方法についていくつかのヒントを残します。
Tacos de chicharrón
この赤いソースのチチャロンのシチューは、特にチチャロンがサルサに浸され、少し乾燥している前日の少しがある場合は、タコスを作るのに最適です。 いくつかのcanasta taquitosを作るための非常に簡単な方法は次のとおりです：
鍋に少し熱い油を介してトルティーヤを渡し、少しrefried豆を広げ、赤ソースでチチャロンの一 彼らは三日月でそれらを折り、それらを暖かく保つためにナプキンおよび少し茶色のペーパーと前に並んだふたが付いているバスケットかプラスチッ そして、おいしい偽のワカモレソースでそれらを提供することを忘れないでください。 喜び！
ポークグリーブス。 彼らはフィリピン料理で非常に人気があるので、私は東洋の食品店でそれらを取得します。 私はまたスーパーマーケットの決め付けられた袋でそれらを見た。
greavesを使用/消費する前に、古い匂いを認識した場合は、それらを捨てる方が良いことが重要です。 彼らは悪いにおいがしない場合は、それらを試してみてください、chicharronesは、彼らがすでに古いので、その場合には、それがあるので、革のようではなく、カリカリ
赤いソースのgreavesのために必要な非常に赤と熟したトマトです,すでに少し過去のものの. それらを見つけることができない場合は、調味料なしでトマトソースの缶を使用することができます。 または、より多くの色を追加するには、トマトペーストのティースプーンを追加します。
赤ピーマン。 私はツリーチリを使用していますが、あなたはまた、赤であるスパイシーな唐辛子のいくつかの他のタイプを使用することができます,例えば、中国のチリ あなたが得ることができます。 他のタイプの辛さの少ないチリを追加して、赤いサルサを作ることができます。 あなたがそれを置くどのくらいに応じて、ホットソースが出てくる方法です。
タマネギはどんな種類のものでもかまいませんし、好きではない場合でも省略することができます。
私にとっては、最初に少しバターでソースを揚げるようなものはありません。 彼らはまた、別のタイプの油を使用することができます。
すでにおいしいですが、ニンニクはそれをより自家製のタッチを与えるサルサに少し味を与えるために。
どのタイプの塩もこのレシピに適しています。 量に注意を払うだけです。
Chicharrones en salsa rojaステップバイステップのレシピ
鍋にトマトとarbolピーマンを入れます。 水で覆い、唐辛子が柔らかくなり、トマトが皮膚を剥がし始めるまで沸騰させる（約10分）。
5分間冷やしてから、トマトとチリをミキサーに移します。 調理水、タマネギ、ニンニクの二つのカップを追加します。 10秒以上ブレンドします（注意事項を参照）。
鍋の中でバターを中火で加熱する。 あなたがちょうど準備したソース、クミンと塩のピンチを追加します。 混合して5分間調理する。
ソースが静かに沸騰したら、グリースを加え、よく浸るように混ぜ、グリースがよく浸かるように十分なソースがあることを確認してください。 スプーンでそれらを押し下げて、ソースを浸し始め、必要に応じて少量の水を加えます。
キャセロールを覆ったまま15分間調理し、常に少しのソースがあり、グリースが乾燥しないことを確認してください（写真参照）。
塩を調整し、ストーブをオフにして、赤いソースのグリースシチューを10分間放置してから提供します。
注意事項
- chicharrón en salsa rojaにたくさん噛まれたくない場合は、より少ないチリを使用するか、他のタイプを使用して色を与えることができます。
- ソースの一貫性は、あなたがそれをブレンドする時間とあなたのブレンダーの力によって異なります。 個人的に私はそれがmolcajeteで作られているように見えるように数秒のためにそれをブレンドするのが好きです。 少し柔らかいソースがほしいと思ったら、ちょうど少しのためのそれを混ぜなさい。
- 私が使用した豚の皮のタイプは、液体をたくさん吸収するので、私はソースにすべての水を加えました。 ちょうどそれをやり過ぎないように覚えているか、あなたは無味ソースを持っています。
- 塩をコントロールすることが重要です。 あなたは多くの塩を追加する必要はありませんので、私はすでに塩辛い来て使用しているgreavesのこのタイプ。 常に調理の終わりにのみ塩を調整し、約2分前にストーブをオフにします。
- 最初に唐辛子とトマトを調理せずにソースを準備することができます。 ブレンダーに生のすべてを追加し、レシピに示されているようにソースをソテー。
赤ソースのチチャロン
Maricruz
成分
- 150 grグレーブス
- 680gr(1.5lb)熟したトマト
- 8chiles tree dry read notes
- 2chiles pasilla
- 75gr(2/3カップ)タマネギ
- 皮なしニンニクの1クローブ
- あなたが好むバターや油大さじ1
- 塩
ステップバイステップの描画
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鍋にトマトとchiles de árbolを入れて. 水で覆い、唐辛子が柔らかくなり、トマトが皮膚を剥がし始めるまで沸騰させる（約10分）。
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5分間冷やしてから、トマトと唐辛子をミキサーに移します。 調理水、タマネギ、ニンニクの二つのカップを追加します。 10秒以上ブレンドします（注意事項を参照）。
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鍋で中火でバターを加熱します。 あなたがちょうど準備したソース、クミンと塩のピンチを追加します。 混合して5分間調理する。
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ソースが穏やかに沸騰しているとき,chicharronesを追加,彼らはよく浸透するように混合し、chicharronesがよく浸漬されるように十分なソースがあることを確認してください. スプーンでそれらを押し下げて、ソースを浸し始め、必要に応じて少量の水を加えます。
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15カバーされたキャセロールで分,常に少しソースがあり、グリースが乾燥していないことを確認します(写真を参照してください).
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塩を調整し、ストーブをオフにし、赤いソースの豚肉の皮を10分間放置してから提供します。
注意事項
- chicharrón en salsa rojaがたくさん切り刻むことを望まなければより少ないチリを使用するか、または色を与えるのに他のタイプを使用できる;例えばguajilloかpasilla。
- ソースの一貫性は、あなたがそれをブレンドする時間とあなたのブレンダーの力によって異なります。 個人的に私はそれがmolcajeteで作られているように見えるように数秒のためにそれをブレンドするのが好きです。 少し柔らかいソースがほしいと思ったら、ちょうど少しのためのそれを混ぜなさい。
- 私が使用した豚の皮のタイプは、液体をたくさん吸収するので、私はソースにすべての水を加えました。 ちょうどそれをやり過ぎないように覚えているか、あなたは無味ソースを持っています。
- 塩をコントロールすることが重要です。 あなたは多くの塩を追加する必要はありませんので、私はすでに塩辛い来て使用しているgreavesのこのタイプ。 常に調理の終わりにのみ塩を調整し、約2分前にストーブをオフにします。
- 最初に唐辛子とトマトを調理せずにソースを準備することができます。 ブレンダーに生のすべてを追加し、レシピに示されているようにソースをソテー。
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