Chicken Fricassee
Step1
ピーマンとタマネギを切り、赤いジャガイモを剥がして立方体にし、卵を沸騰させて準備する（完璧な卵を沸騰させる方法を参照）。
ステップ2
鶏肉を一口大に切る。 カイエンの薄い層で鶏肉を振りかける,黒コショウ,タマネギの粉と季節のすべて(私は私のスパイスとリベラルだ,あなたの好みに調整).
ステップ3
重い鍋や鋳鉄鍋で、ルウを弱～中火で温めます。 事前に作られたルーを購入できない場合は、独自のものを作ってください。 電子レンジ版もあります。
ステップ4
ホットルーで味付けした鶏肉をかき混ぜ、鶏肉が白くなるまで調理します。 それが終わったら、ルー/鶏の混合物にあなたのタマネギ、ピーマンおよび赤いポテトで加えなさい。 中火で、玉ねぎとピーマンが柔らかくなるまでかき混ぜ、ニンニクのみじん切りを加えます。
ステップ5
柔らかい野菜と鶏肉を調理したら、鍋に3-4カップの水を徐々に加えます。 一貫性が厚い肉汁やシチューに似ているまでかき混ぜる。
水を加えすぎてフリカッセの肉汁が水っぽい場合は、問題ありません。 フリカッセが厚すぎる場合は、水を加えてください。
ステップ6
皮をむいたゆで卵を加え、非常に低い熱で20-30分間煮沸し、時折かき混ぜる。 それが煮ている間、あなたは米を調理することができます。
フリカッセの煮付けが長くなるほど、おいしいです。 より多くのスパイスを加えたいと思うかどうか見るために好みテストを取りたいと思う場合もある。 あなたがテストを味わうならば、あなたがそれらに慣れていなければスパイスがあなたに忍び寄る傾向があるので、混合物の少なくとも大さじを使 ご飯の上に盛る。
