CHICKEN TIKKA BIRYANI
Chicken Tikka Biryaniは、米、鶏肉、芳香のあるスパイスを使用して調製されたスパイシーで風味豊かな、信じられないほどおいしいレシピです。
私の家族は米のレシピを愛し、したがって、私は頻繁にそれを準備します。 Biryaniは調理するのに少し余分な時間がかかり、多くのスパイスがこの料理に入ります。 しかし、私はそれは間違いなく価値があるあなたを教えてみましょう。
今週末はチキンティッカビリヤニを用意し、二重の御馳走でした。 あなたはそれがどのように偉大な味を知るためにそれを試してみる必要があります。 Tikkaを準備している間の焦点は、マリネにする必要があります。 あなたはタンドールやグリルを持っていない場合、それはokです。 私は油を塗った非粘着性の鍋にtikkaを準備します。 スパイスでマリネされた鶏肉と、米の香りと組み合わせて焙煎された鍋は、それを単に魅力的にします。 菜食主義者は同じ調理法に続き、paneer/豆腐、babycorn、きのこ等が付いている鶏を代わりにすることができる。
準備時間：30分
マリネ時間：30分
サーブ : 3
チキンティッカを準備する手順ビリヤニ
マリネ用
鶏もも肉片–1 1/2ポンドまたは3個
ヨーグルト–大さじ3
ターメリックパウダー–小さじ1/4
ミントの葉–1 1/2小さじ
ニンニククローブ細かく刻んだ–4
生姜すりおろした–1インチ
レモン汁–1小さじ
Biryani用
米–1カップ
ベイリーフ–2
クローブ–2
カルダモンの種子–5
クミンの種子–小さじ1
カシューナッツ–大さじ1
タマネギは縦にみじん切り–1
ニンニククローブはみじん切り–5
生姜はすりおろし–1インチ
緑の唐辛子はみじん切り–3
トマトはみじん切り–1
コリアンダーの葉/コリアンダー–5Starnds
赤チリパウダー–2
tsp
タンドーリチキンマサラ–小さじ1/2
味に塩
植物油–小さじ1+小さじ1
チキンを準備する手順Tikka Biryani
ステップI（マリネーションマリンネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリネーションマリ)
- 鶏肉を所望の大きさに切る。
- マリネーションリストに記載されているすべての材料を加え、よく混ぜる。
- それを覆い、少なくとも30分間脇に置いておく。
ステップII（ティッカの準備)
- オイルの非棒鍋の霧雨tspで。
- 各串に3個の鶏片、玉ねぎ、またはお好みの野菜を追加
- 鶏が完全に調理されるまでそれらを調理し、すべての側面に色を開発します。
- これをプレートに移します。
ステップIII（鶏のティッカが準備ができているので、米を調理する)
- お好みのお米を使用してください（バスマティやジャスミンは、このレシピのための最高の味）
- それが70-80％になるまで米を調理し、それらを排出します。 ご飯を炊いている間に塩を加えることもできます。
- これは脇に置いておいてください。
ステップIV
- ティッカを準備したのと同じ鍋に、別の小さじの油を加えます。
- 玉ねぎを入れてソテーして色がつくまで炒める。
- 今度は、ベイリーフ、カルダモン、クローブとカシューナッツ、クミンの種、生姜、ニンニク、緑の唐辛子とソテーをさらに2分間加えます。
- トマトを加え、柔らかくなるまでソテーします。 その後、唐辛子の粉、タンドーリマサラ、塩を加えてよく混ぜます。
- このマサラの上に用意されたチキンティッカを配置します。
- これの上に部分的に炊いたご飯を広げます。
- 細かく刻んだコリアンダーの葉を加え、しっかりとした蓋で鍋を覆う。 中弱火で約10分間、または完了するまで調理する。
- 熱を取り除いた後、みじん切りにしたコリアンダーとミントの葉を追加して飾ることができます。
- チキン-ティッカ-ビリヤニの準備が整いました。 ホットサーブし、お楽しみください。
:
- ビリヤニが底をつかまないようにするには、重い底の鍋を使用してください。
- 部分的に炊いたご飯を加えた後、ビリヤニ鍋を平らなドーサの鉄板の上に中弱火で置き、18-20分間調理を続けることができます。 これにより、熱の均一な分布が保証され、ビリヤニが鍋の底をつかまえるのを防ぐことができます。
- 提供する前に揚げた玉ねぎを飾ることができます。
- あなたはライタまたはサランの側でビリヤニを提供することができます。
