ChowNow Moves Delivery Customers In-House
サードパーティの配信が大きくなればなるほど、レストランはGrubhub、DoorDash、Postmatesの顧客をほぼ同じくらい費用がかからない社内チャネルに移動する必要があります。 自己配信と注文あたり25-35パーセント以上を充電する全国の配信ブランドを使用して、このギャップを埋める、ChowNowは、レストランが袋や箱にレストランを残
今、ChowNowは、顧客がオンライン注文の可能性を理解するのを助けることから、需要創出のためではなく、注文を満たすためだけにDoorDashとcourierサービスを使用し、最も頻繁にテイクアウトとデリバリーの顧客をターゲットにして、p&Lをドラッグするのではなく、オンラインチャネルを介してもたらす収益がレストランにとって有益であることを確認するために、レストラン全体の5—10パーセントである場合、すべてのデリバリーに対して30パーセントを支払うことはイライラすることになっている。ボリューム。 総体積の30または40パーセントで、これらの手数料は四アラーム火災になります。
「今では、これはあなたにとってより良い選択肢であり、これはあなたに制御を与えると彼らに納得させています」とCEOのChristopher Webbは、これまで以上に複雑こんこんにちは理解しがたいオペレータとの会話について語った。 “それはあなたがこれらの狂った手数料を支払う必要がないことを意味します、それはあなたがあなたの顧客基盤を制御し、あなたの運命を制御す”
大規模なレストランと無数の配信チャネルの間のインターフェイスであるOloと比較して、ChowNowは主に、企業規模の技術と最大のブランドの顧客分析チームを欠いている小規模で独立したレストランに焦点を当てています。
ChowNowのスタッフは約250人で、ロサンゼルスとカンザスシティのオフィスに分かれており、営業担当者のかなりのコホートが含まれており、できるだけ多くのレストランを訪れることができるように遠隔で時間をスケジュールしています。
Webb氏は、レストランは、独自のモバイルアプリで、またはレストランの既存のウェブサイトにウィジェットを追加するだけで達成できる社内発注チャ これにより、レストランは、新しい顧客を連れて来るのではなく、配達を達成するために、全国の配達業者や地元の宅配便サービスにはるかに小さい料金
第二に、顧客教育は主要な側面であり、彼はレストランを通じて直接注文する最良の取引を得ることを説明することに集中すべきであると述べた。 Webbは、海岸から海岸までのホストスタンドで一般的になっている全国配送サービスの看板を表示するのではなく、最も頻繁に顧客と直接対話して、レ
“メッセージは非常に簡単なものに煮詰めることができますが、今日は人々がそれを非常に良い仕事をしているとは思いません”とWebbは言いました。 “あなたは市場をオフに注文した場合、顧客としてのあなたは、より高い価格を支払うことになりますので、あなたはGrubやDoorDashやUber Eatsのオフに注文した場合、10回のうち9回は、まったく同じ注文のために高い価格を支払っています。”
DoorDashや地元のサービスによって社内配信が実行されたら、ChowNowはレストランの取引履歴を分析し、最も忠実な顧客にさらに頻繁に注文させることに焦点を当てて、新発見されたデータを活用した可能性のあるマーケティング計画のファランクスを概説します。 ChowNowはまた、ウェッブは”自分の食べ物を提供する準”と呼ばれ、外部委託された配達のコストを回避するためのしばしば見落とされがちな戦術であるテイクアウト/ピックアップボリュームを駆動することに焦点を当てています。
そこから、Webbのチームは、レストランが顧客、特に高頻度のオンライン顧客になる可能性のある顧客の生涯価値を理解するのに役立つ取引データを調
顧客が最初の月に3回注文した場合、顧客が忠実な顧客である可能性は大幅に高まるとWebb氏は述べている。 “私たちは、彼らもそれについて考える必要はありませんレストランのためのカスタムキャンペーンを作成しますが、顧客が初めて注文するとき、彼らは”
ChowNowはソフトウェアを使用して12,000以上の場所を持っており、同社は750年間の総食品売上高で2020万ドルを予測し、レストラン数を15,000に近づけています。 それは微妙に直接注文の利点に教育されている7万人の顧客に相当します。
ChowNowは、最も基本的な提供のために月額99ドルから始まる、毎月のレストランの顧客に請求します。 先を見て、ウェッブは、彼が最終的に同社のポートフォリオに追加したいものであるケータリング、上の彼の目を持っています。
その間、彼と彼の成長するチームは、業界をできるだけ深く理解し、その知性を消化しやすいタパスプレートに翻訳することに焦点を当て続けています。
“独立したレストランでは数十年ではないにしても、何年も挑戦してきており、より挑戦的になってきている”とWebb氏は語った。 “それはChowNowで私たちの仕事です,どのように我々は、これらのレストランがオンラインで取得し、競争を支援します,そして、オンライン注文やその顧客ベース”
