Co-Packer Workshop Q&A#4:Co-Packer Start-up Costs&Lead Times

あなたの質問に答えました:Co-Packer Start-up Costs&Lead Times

最初の三つの投稿を逃した場合の最後の小さな要約:

私たちの最初の会議以来、私たちが話をした多くの新興食品ブランドは、彼らの商業キッチンを成長させており、彼らの事業を拡大するか、契約メーカーやコパッカーに移動するかを決定しようとしています。 両方のルートにはリスクがあります。

工場を建設することによる事業成長への資金調達は重要な投資ですが、ほとんどの人は、高品質の製品基準を維持できるようにそのルートを探索することに興味を持っていると言います。 しかし、彼らは正しいですか？ 製品は、コパッカーへの移行に苦しむのだろうか？ コパッカーと新興食品ブランドとの協力について多くの質問があり、NewPoint Emerging Food Brands Conferenceにそれらをもたらしました。

共同梱包についての質問ですか？ この審査A Co-packer&成長のためのベストプラクティス部分（および私たちの会議のすべてのプログラム内容）の内容は、64の食品会社/ブランドの参加者によ 私たちの専門家のプレゼンターは、その後、彼らのプログラムでの質問に対処しました。 今後数週間で、我々は我々のウェブサイトの”インテル”セクションに各プレゼンテーションを掲載することになります。 だから、頻繁に戻ってチェック！

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• Erik Kurdelak：パデュー大学の食品科学部門のパイロットプラントのマネージャー。
• ジョン-ウィスラー: Food and Beverage Consulting LLCの下で食品飲料業界のコンサルタント、食品加工サプライヤー協会（FPSA）と国際飲料技術者協会（ISBT）の顧問、米国、ニュージーランド、中国、インドの企業をサポー
• Mike Albregts:Pinhook Foods LLCの所有者は、食品業界のコンサルタントであり、Purdueミョウバンです。 以前はクラフトと一緒にいました。

Co-packerを審査するスタートアップ費用&リードタイム質問#8:最初にco-packerを使用し始めるときにスタートアップ費用をどのように計算しますか？

マイク-アルブレゲッツ: 私はそれがあなたのランサイドがどれくらい大きくなるかにかかっていると思います。 あなたの製品価値は何ですか？

それはあなたが5 5.99販売価格を取得しようとしているいくつかのソースのbottle3ボトルですか？ あなたの実行サイズは大したことですので、あなたは多分、$5000のために何かを作ることができます。 あなたが床に何かを置き、販売するために利用可能な製品を持っている時までにおそらくcloser10,000に近いです。 それはそれについてのちょうど私の一般的な感じです。 あなたは0 1000を持っている場合は、おそらく共同パッカーで遊んでするつもりはありません。

エリック-クルデラック: あなた自身の原料をすべて買えば、あなたの最初の操業費用は費用X.であることを行っているあなたの単一の個人、単一の実体、LLCは多分、これらの原料 あなたが棚の上にあるものを使用している場合は、共同メーカーで、あなたはその柔軟性を許可してきた、と彼らはいくつかのボリュームの価格設定の割引 フロントエンドでもコストへの影響が見られる場合があります。

あなたがそれらの決定を見ているとき、スライドスケールの少しがあります。 これらの初期費用がこの大きな実行のためにどのようになるかを予測するにはどうすればよいですか？ さて、すべてがその大きな実行に関与するつもりだったのですか？ あなたはそれをすべて自分でやろうとしていますか、それとも他の人や他のメカニズムに頼って助けを求めていますか？

Mike Albregts:あなたはそれを行うことができます。 あなたはより多くの関与することができ、またはそれはターンキーであることができ、あなたが表示され、ケースがパックされ、それはあなたのために行く

彼らはすべての調達、すべてのラベリング、すべての栄養事実を行い、すべてのものはあなたのために行われます。 だから、おそらく、パッカーに応じて、あなたが好きなだけ、またはあなたが好きなだけ関与することができます。

コパッカーの審査スタートアップ費用&リードタイム質問#9:製品を改善するために食品科学コンサルタントとどのように接続または協力するのですか？

Erik Kurdelak：あなたは私たちが世界で最高の食品科学部門の一つを持っているパデュー大学で右ここにいることは非常に幸運です。

私たちは多くの分野の専門家を持っています。 あなたはPurdue Food Scienceに来ることができ、プロセス設計、PH分析、感覚パネル、スケーリング、またはマイクロのようなもののお手伝いをすることができます。

そして、もちろん、法的なパラメータがあります。 私たちは、さまざまなリソースの多くを提供しています。 これらの多くに関連するいくつかのコストがあるだろうが、私たちは商業企業ではありません。 私たちはお金を稼ぐために設定されていませんが、必要な費用をカバーする必要があります。 私があなたにシステムを構築すれば、それは無料ではありません。 私は学生に支払わなければならない、私はクリーンアップを支払う必要があります。 私はそれらの事がカバーされていることを確認する必要があります。

私たちは、製品開発を始め、ラボで、パイロットプラントに入り、次に共同製造業者に入ることができる多くの人々と協力しています-そして、彼らはそれらの会話の前に彼らのツールキットを満たしています。

そうは言っても、商業企業に比べてパデュー大学を通過するのは非常に安価です。 代わりに、我々はスペースを検査していません。 私は共同製造業者ではありません。 あなたはパイロットプラントに来て、製品の八つのスキッドを作ることができるようにするつもりはありません。 そんなことはあり得ない 私たちが気にしているのはデータセットです。 私たちは言う、”これらの条件下では、これらの成分を使用して、これは生産されたデータです。”私たちは、感覚のために、または多分いくつかの製品テストのために、サンプリングの少しを保持してきましたが、我々は本当に製品の性能を気にし、そ それはいかにそれらの共同製造業者とのそれらの会話のために準備するか。

コパッカーの立ち上げコストを審査する&リードタイム質問#10:小規模なプロデューサーとして、コパッカーの生産キューの最後まで一貫してぶつかることを防ぐために何かできることはありますか？

Mike Albregts：私は何年も一緒に働いている共同梱包業者と取引をしてきました。 私は彼らに注文を送ります;彼らは私にそれが出荷される予定の投影された日と時間を送ります。 問題がある場合は、その日付が変わることがあります。 例えば、ちょうど数週間前、私は作られる予定の製品にあった牛肉の在庫を持っていましたが、彼らはすべての成分を持っていませんでした。 だから、私は一つの成分を待っていたので、プロジェクトが開催されたので、それはその理由のために戻ってぶつかった。

あなたが知っている、何かを製造しようとすると、私のもののいくつかは七、八日で作られ、そのうちのいくつかは、それが何であるか、どのように大き

John Wisler:それが良いコパッカーであれば、彼が信頼できるなら、彼はあなたをぶつけていないということです。

マイク-アルブレゲッツ：右。

John Wisler:このように見てください…私は彼らが今日、大型のカニの梱包処理業者での注文を傷つけていることを知っています。 彼らは契約の包装業者を必要とすることを決定する。 そこで彼らは手を差し伸べて、共同パッカーに尋ねます: “あなたは私たちを上に移動することができますか？”共同包装業者は言うべきである、”いいえ、私達のラインは満ちている。”彼はびくびくしたり、誰かをぶつけるべきではありません。

マイク-アルブレグツ：ジョンが重要なポイントを作る。 小規模企業は契約パッカーを使用するだけでなく、クラフトのような大規模な企業も契約パッカーを使用して製品を製造します。

人々はそれを考えていませんが、私はあなたに言うことができます、クラフトのために働いていた、いくつかの企業は彼らの名前で使用された製品を製 彼らがそれを行う理由と、そのコストとちょうど管理の多くの時間があります。

コパッカーの審査スタートアップコスト&リードタイム質問#11:コパッカーと作業するとき、コストとリードタイムの面で何を期待する必要がありますか？

Erik Kurdelak:私はあなたを教えてくれます、私たちは途方もなく複雑なスケジュールとカレンダーを持っています、そして何かが予定されたら、あなたはその日 計画された実行日に実行したいので、パイロットプラントでもリードタイムがあることがあります。 私は今、少なくとも六から八週間のために何も取ることができません。 つまり、それは予約します。 それはちょうどそんなにで予約します。 それは、コパッカーが遭遇している音量に依存します。

Mike Albregts:やはり、私が製造した製品の中には、7、8、9日で作られたものもあれば、数週間で作られたものもあります。 それを事前に知っていたので、私はちょうどそれにザクロジュースを濃縮していたものをやったので、これは標準的な項目ではありませんでした。 だから、床にその製品を取得するには、製品を作るために、そのトートは少し余分な時間がかかりました。 彼らはあなたにそれを販売して幸せですが、あなたはあなたが望むほど速くそれを得ることができないかもしれません。

だから、これらは、あなたが進むにつれて、あなたが認識しなければならないことです。 あなたが留意しなければならないもう一つのことは休日です。 それはちょうど私が新しいプロジェクトに大規模な注文を得るたびに、彼らは月の23日にそれをしたいように思えます。 それはすべての時間が発生します。 または、彼らは7月5日にそれを望んでいるので、あなたは外を見ている必要があります。 私は先週、新しいプロジェクトの人々の束に警告を与えていた、私は言った、”私たちは本質的に感謝祭にダウンしている三日を持っている、と私の大きなパッカーの一人は月の21日まで月の2日をダウンさせます。 彼らは全期間にわたってシャットダウンしたので、あなたは今注文する必要があります、またはあなたは短いことになるだろう。

私たちはこれを言う必要があります…

私たちは何度もこれを言うことになります…ちょうど私たちの最初の審査のようにCo-Packer Workshop Q&a series:

• あらゆるブランドおよび会社は異なっている:ここの専門家はいろいろ会社からの一般的な質問に演説している。 出発点として助言および指針を使用しなさい。
• この投稿は決してあなたが知る必要があるすべてではありません。 共同梱包ソリューションを検討する際にアドバイスを描画するための偉大なリソースのトンがあります。 上記は、食品の参加者がこの共同梱包と操作ワークショップに求めたいくつかの質問です。 ここでは、より多くのインテルのためのいくつかのより多くの素晴らしい参照があります：
  • あなたのビジネスは共同パッカーの準備ができていますか？ ここでは、あなたが知っておく必要があるものですNew Hope Network
  • Co-packer Food Tech Connect
  • Co-Packer Natural Products Insiderを選択するための七つのステップ

これは私たちのシリーズの”Vetting a Co-Packer”の投稿の4番目で最後です。 私はあなたのビジネスを育てるのを助けるために共同包装業者を審査することを運行すると同時にこれらが有用だったことを望む。

私たちの次のシリーズは、資金調達成長円卓会議とワークショップをカバーします。 今後数週間でそれらを探してください。

コ-マニュファクチャリングについて話したいですか、この記事で何かを歩いてみませんか？ 私はあなたから聞いてみたいと思います。 私にで連絡して下さい[email protected].

そして、いつものように、あなたのブランドを食物連鎖の上に動かし続けてください！

パトリック-ニクス
創業者
ニューポイント