Columbian Exchange

作物に関しては、Columbian Exchangeの方がバランスが取れていました。 他の大陸に導入されたアメリカの作物の中には、トウモロコシ（トウモロコシ）、ジャガイモ、キャッサバ、サツマイモなどのステープルがあった。 彼らはまた、トマト、ピーナッツ（落花生）、カボチャ、スカッシュ、パイナップル、唐辛子、アボカド、バニラ、カカオ（チョコレートが作られている）が含まれていました。 タバコ、おそらく世界で最も経済的に重要な薬物植物は、また、アメリカ大陸にネイティブです。

これらの作物のいくつかは、アフリカとユーラシアで革命的な結果をもたらしました。 例えば、トウモロコシは、他の作物に適さない場所で成長したため、中国やヨーロッパの一部で飢饉を減らすのに役立ちました。 また、家畜の飼料としても使われました。 トウモロコシは、信頼性の低い降雨量とアフリカ地域では特に有利な作り、干ばつ耐性があります。 さらに、トウモロコシは腐敗しにくく、コーンミールに粉砕することができます。 17世紀には、現代のガーナを中心としたアサンテ王国は、キャンペーンの軍隊に供給するためのコーンミールを輸送するための供給システムを開発した。 奴隷商人はまた、捕獲された奴隷に餌を与えるためにトウモロコシを使用しました。

キャッサバ、またはマニオックは、16世紀にアフリカに導入された別のアメリカの作物でした。 もともとブラジルから、キャッサバは最小限の土壌栄養素を必要とし、それは干ばつや昆虫に耐えます。 トウモロコシのように、それはよく貯え、移動する小麦粉をもたらす。 農家は、植物が成熟した後、いつでもキャッサバを収穫することができます。 食べ物は根の中にあり、土壌中で数週間または数ヶ月続くことがあります。 この特徴は、奴隷の襲撃者によって標的とされたアフリカの農業集団が森林に消え、しばらくの間作物を放棄することを可能にした。 彼らは危険が過ぎたときに戻ってくることができました。 そのため、トウモロコシは奴隷商人が事業を拡大するのを助けたが、キャッサバは農民の農民が奴隷商人の襲撃を逃れて生き残ることを許した。

アンデスの人々がジャガイモを家畜化した。 この作物はアフリカの歴史の中でほとんど違いはありませんでしたが、今日では重要な農産物です。 東および南アジアのさまざまな部分の農夫はまた涼しいおよび山岳地帯でよく育つポテトを採用しました。 しかし、その最も強い影響は北ヨーロッパに来た。 ロシア中部からイギリス諸島までの人々は、1700年から1900年の間にジャガイモを採用しました。 そこではジャガイモは栄養を改善し、飢饉を遅らせ、人口増加につながった。 しかし、ジャガイモへの過度の依存は、ジャガイモの疫病が作物全体を一掃した後、1800年代半ばにアイルランドとその周辺諸国で大量飢餓につながった。

ユーラシアとアフリカの作物は、アメリカ大陸の歴史にも同様に重要な影響を与えた。 19世紀半ばまで、砂糖やコーヒーなどの作物はアメリカ大陸への最も重要な植物の紹介でした。 タバコと綿とともに、彼らはプランテーションシステムの中心を形成しました。 これらの作物の需要の増加は、土地を働かせるための奴隷の需要を増加させた。 これは大西洋奴隷貿易が繁栄するのを助けた。

は、小麦、米、ライ麦、大麦などの主食作物を導入し、米州でも繁栄しました。 ライ麦のようなこれらの穀物のいくつかは、トウモロコシには寒すぎる気候でよく成長し、人々が新しい土地を耕作することを可能にしました。 米は、対照的に、プランテーションシステムに適合します。 19世紀後半までには、これらの穀物はアメリカ大陸の農地の広い領域をカバーしていました。 穀物以外にも、アメリカ大陸に導入されたアフリカの作物には、スイカ、ヤムイモ、ソルガム、ミレット、コーヒー、オクラが含まれていた。 アメリカの食事療法へのユーラシアの貢献はバナナ、オレンジ、レモンおよびブドウを含んでいた。