Costa-Rican Ceviche
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コスタリカへの最近の旅行では、私はこの国からのいくつかの典型的な料理を味わうの大きな喜びを持っていました。 私たちは、サマラと呼ばれる非常に趣のある、小さなサーファーの町に家を借りて、女性の家政婦、マルガリータは、また、信じられないほどの料理人であること この信じられないほど寛大で親切な魂だけでなく、私たちにおいしい食事を調理することを主張しました,鯛のような主に魚,ハタやシーバス,彼女はまた、私と一緒に彼女のレシピのいくつかを共有することに合意しました?!!
この美しい新鮮なカジキを見てください！
超新鮮カジキ
これは何度も何度も食べた一皿です。 正直なところ、私はそれがとても新鮮で健康的でおいしいので、私は今までそれに飽きたことはないと思います！? もちろん、それはプロパティに直接ライムの木があったし、彼女は彼女のレシピでそれらの新たに収穫されたライムを使用することを助けました。
右の裏庭で美しいライムの木、！
収穫したばかりのライム
私は新鮮な食材を使用することは、常に最終的な結果に大きな違いをもたらすことがわかります。 しかし、寒い国に住んで、我々はスーパーマーケットからライムと競合する必要があり、私は彼らがあまりにも完全に細かい仕事をすることを保証しますか？!
だから、コスタリカから直接、ここではマルガリータのシンプルでありながら絶対に素晴らしい、セビチェのレシピです。 楽しんで？!!
典型的なコスタリカセビチェ
2017-07-29 16:18:20
サーブ4
あなたが必要とする唯一のcevicheレシピ！
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準備時間
15分
準備時間
15分
成分
- – 1 kg(2lbs)スーパーフレッシュマーリン、シーバスまたはハタ、さいの目に切った
- -大さじ2塩(塩水に)
- -7-8小さなライムのジュース(約2/3カップ)
- -1小さな白タマネギ、非常に細かく刻んだ
- -1赤ベルペッパー、細かくさいの目に切った
- -1/4カップ新鮮なコリアンダー,みじん切り
- -2/3カップクラブソーダ
- -大さじ1砂糖
- -大さじ1塩
- -1小さなハラペーニョ,未seededとさいの目に切った(オプシ)
指示
- ボウルに、さいの目に切った魚を冷たい水に入れ、塩大さじ2を加えます。 座って（または”ブライン”）2分間、次にザルで、冷たい水で魚を排水し、徹底的にすすいでください。 非常によく排水する。
- すべての材料を一緒に混ぜる。 食べる準備が整うまで冷蔵してください。 私は冷蔵庫で最大（最大）2日間保管します。
ノート
- 私はピタチップスやクロスティニスでそれらを提供するのが好きですが、それだけでも非常に良いです。
ジュリー-パイレ（マルガリータ-エルナンデス）
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