Erivum Puliyum:Cheera Thoran|赤いほうれん草の炒め物
Cheera(赤いほうれん草)は栄養価が高く、鉄が豊富な野菜です。 ケララ州の地元の市場は、常にこの野菜を持っており、これは非常に健康的な炒め物になります。 私はちょうどいくつかの蒸し米とこの炒め物を混ぜるのが大好き、おいしい味。 これは非常に簡単な炒め物であり、取られる唯一の時間は葉をきれいにし、切り刻むことである。 私は私の小さなキッチンガーデンでこの赤いほうれん草を持っていたので、完全に頻繁にこの野菜炒めを楽しんだ。 いくつかのこの新鮮な葉を取得する場合は、それを試してみてくださ
準備時間~20分
調理時間~10分
サーブ~小さいボール
原料
Cheera/赤いほうれんそう束
エシャロット4-5
緑の唐辛子2-3縦スライス
ウコンの粉1/4tsp
ギー1tsp(任意)
ココナッツオイル2tsp
マスタードシード1/2tsp
味に塩
カレーは小枝を残します
粗く粉砕する
ココナッツ1/3カップ
方法
- 根でそれを得る場合は、根の上に約4″を切り落とします。 根の近くの部分は茎が硬く、炒め物では味が良くありません。 水が明確になるまで流水の下で残りの赤いほうれん草を4-5回ot洗浄して下さい。 水を完全に排出して下さい。
- 葉を細かく切り、スライスしたエシャロット、緑の唐辛子を加えます。 いくつかのウコンの粉末と混ぜます。
- フライパンに油を熱し、マスタードの種を加える。それが飛び散ったら、カレーの葉を追加します。 みじん切りほうれん草ミックスを転送し、よく投げる。
- 蓋をして3分煮る。 蓋を開け、この時点で塩を加えてよく混ぜる。 粗く粉砕したココナッツ混合物を加える。 追加し、5分間再びミックスをカバーしています。
- 蓋を開け、ギーを加えてよく混ぜる。 水分が乾燥するまで待って、塩をチェックし、それに応じて調整します。
- 蒸しご飯と一緒にお楽しみください。
注意事項
*葉がしおれたら塩を加えると、みじん切りにした後に塩を加えることになる可能性がありますので、葉がしおれたら塩を加えてくださ 枯れた葉はかなり減少する。
*ギーを加えることは任意であり、炒め物に素晴らしい味を加える（私のお母さんの先端）。
*緑の唐辛子の代わりに唐辛子パウダー小さじ1/2を加えることもできます。
