Laetiporus Sulphureus:Chicken of The Woods Mushroom
Chicken of The Woods Mushroom Identification and Description
Cap:スエードのような表面の質感を持つ扇形、半円形、または不規則な形。 黄色、オレンジ、または黄色-若いときはオレンジ色、古いときは白っぽい色に退色します。
毛穴表面:黄色または、まれに白、年齢とともに鈍くなります。 あざはありません。
匂い：若いときに特徴的なものは何もありません。 古い標本は腐った卵のようなにおいがすることがあります
味：鶏のような、少なくとも調理されたとき
胞子: 楕円体、滑らかな
胞子の色：白
食用可能性：選択と考えられている
生息地：生きているか死んだオークや他の広葉樹に。 幹からの果実、時には高いもの。
森の鶏はしばしば識別しやすい食用として記述されており、それは確かに独特の外観であり、大きな黄色からオレンジ色の棚の塊が死んでいるか死んでいる木からタイトなグループで噴出している（孤立した子実体が発生する可能性があるが、まれである）。 しかし、実際には真菌にはいくつかの外観があり、そのうちのいくつかは少なくとも軽度に有毒である可能性があります。 北米では、少なくとも、鍵は真菌が成長している場所に気づくことです。 森の鶏は東部の分布のみを持ち、オークや他の広葉樹を食べ、幹からの果実はしばしば地面の上にあります。 似ているものは1つだけで、鶏と同じ範囲を共有し、広葉樹を食べ、幹の基部よりも高い果実はめったにありません—時には根からの果実、鶏はしません。
しかし、追加の複雑さは、遺伝学的研究により、ヨーロッパの鶏がアメリカの鶏と同じ種ではないことが明らかになったことです。 アメリカの種の学名は、その区別を反映して変更される可能性があります。
さらにもう一つの複雑さは、多くのキノコ愛好家が複数の種を指すためにchicken-of-the-woodsという名前を使用していることです。 その結果、作家は常に同じキノコを参照しているわけではないので、鶏がどこでどのように成長し、どのくらい変化するかについては、多くの矛盾した情報が存在することになります。 多くの人々が自分の飼料を好むが、新鮮なまたは乾燥した鶏の森を購入することは可能であり、その場合、買い手は製品が実際にどの種であるかを正確
Chicken of The Woodsキノコの利点
chicken-of-the-woodsの最も明白な利点は、少なくとも子実体が若い間（古い子実体は硬くて脆くなる）、食用であるということです。 それは良いベジタリアンチキンの代替品であるだけでなく、低カロリー、低脂肪、高タンパク質の食品です。 100gサービングに蛋白質の33カロリーだけ、しかし14gがあり、カリウムおよびビタミンCのよい源である。 さらに、すべてのキノコはコレステロールフリーですが、鳥はそうではありません。
鶏の森はまた、感染症と戦うためにヨーロッパの民間療法で長い歴史を持っています（それはまた、粉末化され、嗅ぎタバコとして使用されています）。 現代の研究では、キノコには多くの生化学的成分があり、その多くは薬用の可能性があり、いくつかはすでに様々な製品で使用されています。 次の特性、および他は、きのこのために知られているか、または疑われます:
- 抗酸化剤
- 抗菌剤
- 抗発癌性
- ホルモンバランス
- 歯科医療
- 抗炎症
- 糖尿病治療
抗菌性
抗菌性
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チキン-オブ-ザ-ウッズ、またはキノコからの抽出物は、メチシリン耐性黄色ブドウ球菌（mrsa）、カンジダ（過剰に成長し、いくつかのヒト疾患を引き起こす可能性 発癌性毒素。 きのこから隔離される物質はまた総義歯および歯垢を取除くことができ、市販されている口渇の処置で使用されます。
あまり有用ではないが、チキン-オブ-ザ-ウッズが抑制できる細菌の一つは、キュウリとザワークラウトの両方を発酵させるために使用されるものであり、キノコ自体はおそらく漬物が不可能であることを意味する。
抗発癌性
森の鶏やキノコから抽出された物質の両方が、マウスまたはin vitroで培養された細胞株のいずれかで、いくつかの異なる癌の増殖を抑制 関与する癌には、胃癌、白血病、肺癌、乳癌、黒色腫、および肝臓癌が含まれる。 潜在的に抗発癌性として同定された物質の一つは、現在、合成的に製造することができ、さらに調査されています。
ホルモンバランス特性
森のキノコの鶏の中に見つかった一つの物質は、体内でエストロゲンの生成を促進し、エストロゲンの低レベルを含む健 別のものはテストステロンおよび男性ホルモンを含むある特定の身体プロセスへの放射線損傷を元に戻せこうして放射線療法を受け取った癌患者のために有用であるかもしれません。
糖尿病治療
鶏肉やその他のポリポアキノコに含まれる物質は、インスリンに対する感受性を高め、動物の血糖値を低下させるなど、糖尿病に関す この物質は、II型糖尿病および肥満などの関連する問題の可能な治療法としての約束を持っています。
その他の可能性
他にも興味深い可能性があります。 きのこは遊離基の清掃動物で、melatoninの生産および松果体腺のヒースにかかわるかもしれないメラニンと同様、炎症抑制として機能すると信じられる物質 鶏の森はlovatatin、自然発生する、コレステロール低下薬剤との相助効果をもたらすあるようにまだ正体不明の物質の存在のためにコレステロールの作成を、 マウスの研究では、Coq9と呼ばれる物質の欠乏が特定のタイプの脳障害を引き起こすことが示唆されています。 興味深いことに、これらの研究のほとんどすべてがキノコ自体ではなくキノコから抽出された物質を含み、研究には人間の被験者は関与していない それでも、キノコには可能性があります。
Chicken-of-The-Woods Mushroom Dosage
chicken-of-the-woodsに対する科学的にサポートされている投薬ガイドラインはありません。 そのような物質の投与は、物質が単離された物質とは根本的に異なる可能性がある。
鶏肉は食用キノコであるため、一般的に合理的な量で食べることは安全です。 キノコ自体の過剰摂取は深刻な懸念ではありませんが、用量が不足している可能性があります-食品中の医薬物質の存在は、治療用量を得るのに十分 しかし、薬用目的または抽出物のためにキノコ全体を使用するかどうかにかかわらず、問題の製品を経験した開業医の指導に従うことが重要です。
Chicken of the Woodsキノコの副作用と毒性
chicken-of-the-woodsを食べた後、幻覚を含む副作用を報告している人もいますが、どの種のキノコが本当に食べられたのか、Laetiporus sulphureus、またはその外観の一つであるかを確認することは困難です。 したがって、L.sulphureusにどのような警告が適用されるか、または適用されないかを確認することは困難です。 明らかなのは、Laetiporus sulphureuもいくつかの条件下で軽度の毒性を有する可能性があるが、適切な同定が非常に重要であるということである—または、何人かの人々は単にそれにアレルギーがあるかもしれない。
いずれにせよ、森の鶏は、多くのキノコのように、生で食べるべきではありません。
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