London School of Hygiene&Tropical Medicine

King’S College Londonが主導し、London School of Hygiene&Tropical Medicineとともに実施したこの研究では、毎日朝食を食べた子供たちは、そうでない子供たちと比較して全体的に優れた栄養プロファイルを持っていると考えられていたことが示されました。 これらの子供たちは、朝食をスキップした子供よりも、葉酸（遺伝物質の発達に重要）、カルシウム、鉄、ヨウ素（甲状腺機能の発達に重要）などの重要な栄養素の一日摂取量が高いことが判明しました。

研究チームは、2008年から2012年にかけて、4–10歳の802人の子供と11–18歳の884人の子供のグループから、国会-栄養調査ローリングプログラムのために収集された食 栄養摂取量は、保健省の食品組成データバンクを使用して評価した。 朝食は午前6時から午前9時の間に100カロリー以上の消費と考えられていました。

主な調査結果は次のとおりです:

• 31.5% 朝食をスキップした人のうち、朝食を消費する子供の4.4％に比べて鉄の推奨栄養摂取量（LRNI）が低かった
• 19％がカルシウムのLRNIを満たしていなかった、朝食を消費する子供の2.9％に比べて
• 21.5％がヨウ素の低レベルを満たしていなかった、朝食を消費する子供の3.3％に比べて
• 毎日朝食を消費した子供は、lrniを下回っていなかった。7と比較した。朝食をスキップした人の3％

この研究では、個々の参加者の朝食習慣と栄養素も比較しました。 この分析は、朝食が消費された日に、若い子供（4-10歳）は、朝食をスキップする日に比べて葉酸、カルシウム、ビタミンC、ヨウ素の摂取量が高かったことを示 これらの同じ栄養素のうち、年長の子供（11-18歳）のカルシウム摂取量のみが朝食を消費する日に高かった。

著者らは、これらの知見を、若年時の食習慣に対するより高いレベルの親による管理に帰している。 また、特に自分の摂取量を報告した年長の子供では、食品日記に誤報の可能性があります。 可能であれば、信じられないレベルのエネルギー摂取量を省略するために、いくつかの分析を繰返した。

London School of Hygiene&Tropical Medicineの医学統計疫学の助教授であり、この研究の統計設計と分析を監督した共著者であるLuigi Palla博士は、次のように述べています。「私たちの研究では、朝食は子供にとって重要な食事であり、成長と発達のための重要な栄養素を提供していることが強調されています。 私たちは、朝食を食べることは、より良い食事の質と関連しているが、毎日のエネルギー摂取量の低下とは関連していないことに気づいた。 これは肥満および新陳代謝の無秩序のような健康問題に対する日の異なった時に食べることの効果を調査するそれ以上の調査を保証する。

「この研究の強みは、子供が朝食を食べている日に推奨栄養摂取量に達したかどうかを比較することができたことでした。 これは、測定されていない交絡因子の潜在的な効果を減少させるため、栄養摂取量と子供の朝食消費量との間の説得力のあるリンクを明らかにするこの研究の上級著者であり、King’s College Londonの栄養科学講師であるDr Gerda Potは、「この研究は、朝食が両親が子供たちが必要とする栄養を確実に得るための鍵である 特定の食品と食事の質を調査するさらなる研究は、違いが異なる年齢層によって食べられている朝食の種類が異なることによるものであるかどうかを特定するのに役立つだけでなく、朝食が食事の質全体に及ぼす影響についてのより多くの洞察を提供するでしょう。「

この研究では、11–18歳の27％近くと比較して、4-10歳の6.5％だけが毎日朝食を逃していることも示されました。 データはまた、女の子が男の子よりも朝食を逃す可能性が高く、毎日朝食を食べる子供の家族では世帯収入が高いことが判明したことを示唆した。

出版物

Janine D.Coulthard,Luigi Palla and Gerda K.Pot. 4-18歳の朝食消費量と栄養摂取量：英国国民食と栄養調査ローリングプログラム（2008-2012）。 栄養の英国のジャーナル。 DOI:10.1017/S0007114517001714P