Narkel diye Cholar Dal aka Bengali Cholar Dal
“Cholar Dal Dolonともう一つのLuchiを持っています！”Dida’sでLuchiとNarkel diye Cholar Dalを持つことは、単一のサービングで行われたことはありませんでした。 一昨日、ナルケル-ディエ-チョラル-ダルを焼きながら彼女を思い出していた。 真の青いベンガル料理、Poila BoishakのNiramish Cholar Dalよりも何が良いことができますか？
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ベジタリアン料理特にタマネギのないニンニクのものは、いつも私にとって挑戦的です。 私は時間がない内に慰めの非ベジタリアン料理を作ることができます,しかしながら,それはベジタリアン料理に来るとき、私は私の時間がかかります;私は思うし、私はディダとママムのようなベジタリアン料理を調理することはできません実現する食品を調理,これまで! Dida（母の側から私の祖母）とMammam（馬場の側から私の叔母）は、彼らがそれを調理するために使用される考慮すると驚くべきものでした。
ギーの香り、いくつかの無傷のレンズ豆（ベンガルグラムを読む）と一緒に少しmussy;揚げたココナッツと適切に調理されたレーズンと一緒に;Asafoetidaの軽い香り;Cholar Dalは純粋な至福です。 ああ、私はちょうど、Narkel Diye Cholar Dalについてのすべての小さな詳細を言及している、それはそうです。 調理プロセスは両方の家で同じでしたが、Didaのベンガル語Cholar Dalが慰めていた間、MammamのCholar Dalはより豊かになっていました。
一昨日Maaが電話して、次の日がNil Shoshthiであるかどうかを覚えているかどうか尋ねました！ 私の母によるその一つの質問は私を心配させるのに十分でした。 言うまでもなく、私は忘れてしまった、と正確に何が私の期待していること。 私は何らかの理由で菜食主義の食べ物を食べるためのものの日を覚えて恐ろしいですし、Nil shoshthiも例外ではありませんでした。 また、私は宗教的な人の多くではありません。 しかし、私の母は私が望むかどうかの詳細で私をつまむためにそこにいます。
私はオフィスのために家を出ようとしていました。 ベジタリアンの普及のための準備はありませんでした。 私はパスタの昼食のために卵のカレーライスを作るために私の”Rannar Didi”（コック）に尋ね、夕食を自分で調理することにしました。 夕食は典型的なベンガルのベジタリアンで、ナルケル-ディエ-チョラル-ダル、ダンティワラ-バジャ（揚げ茄子）、ルチ、ロソゴラなどが供された。
Nil shoshthiは、ベンガル語のCalanderの最後の月にSivaを崇拝するベンガル語の儀式です。 Nilは青い色を表し、Shoshthiは6日目を表しています。 法会は子供たちの幸福のためのものであり、したがって、ほとんど無宗教でさえ、私は同じ🙂を無視することはできません。
Narkel Diye Cholar Dalに来て、それは有名なベンガルの珍味です。 ベンガルダルのこの特定の様々なLuchiとのお気に入りの側面です。 これは、代わりに豊かな慰めDal方法ではありません,無タマネギと無ニンニクで調製した芳香のお祝いの料理.
ここではDebjanir RannagharからベンガルCholar Dalレシピです！
Description
Narkel Diye Cholar Dal aka split Bengal Gram with coconut is a Bengali Lentil preparation
Ingredients
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- Cholar Dal / Split Bengal Gram: 150g (1 cup)
- Coconut: 1/2
- Cashew Nut: 10-15
- レーズン：15-20
- ギー：大さじ1。
- マスタードオイル：大さじ1。
- 生姜ペースト：小さじ1。
:
- ターメリックパウダー：小さじ1。
- アサフォエティダ：小さじ1/2。
- クミンパウダー：小さじ1。
- ベンガリガラムマサラパウダー：小さじ1/2。
- 赤唐辛子粉：小さじ1/2。 （オプション）
- 塩：味に
- 砂糖：大さじ1。
:
- 乾燥した赤い唐辛子:1
- ベイリーフ:1
- シナモンスティック:1″
- ブラックカルダモン:1
- グリーンカルダモン: 2-3
- クミンシード：小さじ1/2。
指示
- 流水でCholar Dalを洗う。
- ターメリックパウダーの半分と小さじ1/2と一緒に洗ったダルを取る。 圧力鍋の塩の。
- 1リットルの水を加え、ベントウェイトをつけた蓋で炊飯器を覆う。
- 圧力が上がるまで高い炎の上で調理し、炎を減らして4つの笛が出るまで調理する。
- 圧力が完全に下がったら、炎をオフにして蓋を開けます。
- 今度は鍋をとり、マスタードオイルを加熱する。
- ココナッツの塊、カシューナッツ、レーズンを一つずつ炒める。
- 残りの油にギーの1/2を加える。
- ドライレッドチリ、ベイリーフ、シナモンスティック、ブラックカルダモン、グリーンカルダモン、クミンシードでオイルギーをテンパリングする。
- 今Asafoetidaを加え、混合しなさい。
- 生姜ペーストを加え、低炎で調理する。
- 大さじ1 2を加える。 水のオイルが混合物から出て来るまで調理し続け。
- 残りのターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、クミンパウダー1/2、ガラムマサラパウダー1/2、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 水と一緒に調理されたダルを追加します。
- 揚げたココナッツ、カシューナッツ、レーズンを加えます。 あなたは装飾のために少し保つことができます。
- 塩を調整し、弱火で約5分間鍋を覆うことによって調理する。
- 残りのギーとガラムマサラパウダーでダルを仕上げます。
- 残りのクミン粉末を乾燥ローストし、Dalに追加します。
- ルチと一緒にナルケル-ディエ-チョラル-ダルを熱く盛り上げよう！
ノート
赤い唐辛子の粉は任意です。
カロリーの少ないバージョンを作るためにギーをスキップすることができます。
圧力鍋の代わりに、Dalは鍋で調理することができますが、調理のための余分な時間につながる可能性があります。
- カテゴリ：おかず
- 料理：ベンガル語
カロリー：554
No-onion no-garlic Bengali Recipes apart from Narkel diye Cholar Dal from Debjanir Rannaghar:
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