Pakistan Chicken Korma Recipe
この楽しく風味豊かで本格的なPakistan Chicken Kormaのレシピは、Journey to Tableのゲストナディアから私たちに来ました。 ここでナディアは料理について言っていたものです：
“それはすごい要因をパックし、本当に私のルーツを持つアメリカ生まれのパキスタン人として私を接続する基本的なコンポーネントを持つパキスタン料理の古典的な料理です。 私はqawwaliのような料理や音楽を通して私の文化につながり、誇りに思うことができる料理を実験し、完成させることで経験した経験を本当に楽しんで”
さて、ナディアが料理を完成させることを話すとき、この場合、あなたは文字通りそれを取ることができます！ 私はナディアとのインタビューの準備のために、これを初めて作ったとき、私の10歳は、朝食、昼食、夕食のために次の日にそれを持つことができるかどう この鶏のコルマは、私たちの定期的な食事の回転にそれを作っており、私たちは今、月に一度それを食べます。 そして、昨日、午後3時頃に料理の撮影を終えたとき、私たちはすべてフォークで周りに立って、コルマを攻撃しました！
私にとって、ナディアのコルマをアメリカ化されたレシピから離れて設定することは、鶏肉をカルダモン、コショウ、クローブ、シナモン、新鮮な生姜などの全スパイスで調理する油を注入する技術です。 私たちのアメリカ化されたレシピでは、私たちは単にナディアのレシピで新鮮で粉砕されたスパイスの両方の心のこもったサービングではなく、すべての終わりにガラムマサラの大さじを追加する傾向があります。 その違いは、はるかに豊かで、より複雑で、風味豊かで、層状の料理を作り出します。
あなたがこのレシピを作るとき、私はあなたが彼女の両親、ハードワーク、慈善、信仰、そして一度に一つの人生を変えることへのコミットメントに命を ナディアの声は強力で考えさせられるものであり、ナディアへの父親の贈り物であり、彼女の声を開発して使用するよう奨励しました。 それは私が個人的に複数回に耳を傾けている素晴らしいエピソードです！
このパキスタンのチキンKormaレシピに関連するエピソード：
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ナディアへの連絡方法：
ウェブサイト：www。journeytotable。com
Instagram: @journeytotable
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: 管理者
成分
- 1/4 カップ植物油または中性油
- 1/2大きな茶色のタマネギ大きな茶色のタマネギ、スライス
- 3全体のクローブ
- 3グリーンカルダモンポッド、全体
- 3全体の黒コショウ
- 1インチのシナモン
- 1ポンドの鶏肉、脂肪を除去し、一口サイズの片にカット
- 1/2小さじ1コリアンダー
- 1小さじ1クミン
- 1/4小さじ1ターメリック
- 1/2小さじ1/2トマト
- 1/2小さじ1/2小さじ1/2小さじ1/2小さじ1/2小さじ1/2小さじ1/4小さじ1/4小さじ1/4小さじ1/4小さじ1/4小さじ1/4小さじ1/4小さじ1, 細かく刻んだ
- 1tbsn挽いたアーモンドまたはアーモンドミール/小麦粉
- 水とヘビークリーム/ミルクの1/4ミックス
- 塩（私は1 3/4tspnを使用）と挽きたてのコショウ（1/2tspnを使用）
- 刻んだコリアンダー（ガーニッシュに）（オプション）
- ブランチアーモンド（ガーニッシュに）（オプション）
- ブランチアーモンド（ガーニッシュに）（オプション）
- ブランチアーモンド（ガーニッシュに）（オプション）)
道順
- ステップ1鍋に油を熱します。 一度ホット(3-4分),炒めタマネギ,クローブ,カルダモンのさや,黒コショウのさや,ために3-4タマネギが軟化し、色が金色の茶色を点灯し始めるまで分.
- ステップ2鶏肉、ニンニク、生姜を加えて3-4分間一緒に調理する
- ステップ3残りのスパイスとtspn塩1をすべて加え、2-3分間一緒に調理する。
- ステップ4みじん切りにしたトマトを加えて2-3分間炒め、続いてミルク混合物、挽いたアーモンドを加えます。
- ステップ5油が分離するまで約10分間蓋をして調理する。
- ステップ6開き、ガラムマサラを追加し、塩content有量のための味（一度に約1/4tspnを追加）
- ステップ7ホットサーブ、ブランチアーモンドとみじん切りコリアンダー
