THE TASTE cocktails Magazine
History
ピスコサワーは南アメリカから来た素晴らしいカクテルです。 輝かしいと希望のすべてと同様に、このピスコベースのカクテルは、いくつかの主張は、その作成者であったとして、かなり霧の起源を持っています。 最も受け入れられた物語は、それが20世紀初頭にリマの人気のある、木製のパネルのモリスバーでその存在を始めたということです。
このバージョンでは、1903年に鉱業貿易のためにペルー
しかし、ピスコサワーはその起源をさらに遡ることができ、その基盤の創造、すなわち強いブランデーのような酒、ピスコにさかのぼることができます。 私達の雑誌の記事からのPiscoについての詳細を見つけなさい;Piscoは何であるか。
有名なカクテルにも独自の日があります：ピスコサワーの日は月の最初の土曜日に祝われます。
成分：
Pisco–ワインブドウの上に残って作られた南米の未熟成ブランデー、これはPiscoサワーの主な成分です。 私たちは1615Piscoを使用しています。
卵白–このカクテルに不可欠です。 卵白は、それが滑らかで絹のような作り、非常に少ない味が、そんなに質感を提供します。 それはまたオレンジ色のbittersと飾ることができるカクテルに美しい白いトッピングを提供する。
Bitters–私たちは、クラシックとコンテンポラリーなカクテルのための典型的で決定的な成分Amargo Chuncho Bittersを使用しています。 このカクテルの主な用途は装飾であり、カクテルの上に卵白以外の香りを提供することである。
ライムジュース–レモンやライムの使用は、ペルー人がライム、レモンと呼ぶ混乱のために初期の頃に多くの議論されていました！ 絞りたてのライムジュースが最高です、それはカクテルにピリッとした柑橘類の風味を追加します。
砂糖シロップ–キャスター砂糖を使用するよりも優れていると思います。 自宅であなた自身を作る方法についての私たちの雑誌の記事を見てみましょう。
ピスコサワーの作り方
ピスコサワーは、かなり簡単に作ることができます。 すべての成分をシェーカーに注ぎ、卵白からまともな量の泡を生成するために約10秒間（氷なし）ドライシェイクします。 氷を加え、飲み物を冷やすために再び振ってから、ガラスに細かいひずみを入れます。 石ガラスは理想的であるが、多くの棒はクーペまたはマティーニガラスのそれを代りに役立つ。
レシピ
2 ショットピスコ
1ショットフレッシュライムジュース
1ショットシュガーシロップ（2：1比）
1/2卵白
チルドガラスに注ぎ、アマルゴChuncho bitters（またはAngostura Bitters）を数滴
あなたは厚い泡の頭を通して飲まなければなりません（あなたが正しいことをしたなら！）下に冷やされた液体に得るために、そして甘い泡および酸っぱい液体の組合せは偽りなく素晴しいです。
月の初めにこの新しいキットを最初に試してみるために私たちの毎月のカクテルキットの加入者の一人になります。
