You Knee’d The Chicken at Hop Woo Barbecue

人々が食べることが知られているすべての鶏の部分のうち、膝は決して人気のあるリストに載っていませんでした。 日本の焼き鳥店でも、鶏のほぼすべての部分を串焼きにして焼くことができますが、クラックを除けば、鶏の膝やヒザナンコツはまだまれです。

正直に言うと、鶏には膝があることを知っていましたか？ おそらく、そうではない、それはO.K.です。 記録のために、鶏の膝は足にドラムスティックを接続する小さな関節です。 それは主に軟骨で構成されており、ほとんど肉を持っていません。 中国の鶏の膝はパンチとポップコーンチキンのようなものです—あなたが一口に噛むときにポップ軟骨のために。

これらのナゲットを揚げると中毒性の高いスナックに変わり、中国料理店ではビールとのペアリングがうまく想像できません。 あなた自身のためにそれらを味わいたい場合は、遠くに行く必要はありません：チャイナタウンのホップウバーベキューフライドポテトは、あなたの膝にあ

およそ数十の膝（ポンドよりもはるかに少ない）がホップ-ウーのプレートに到着する。 赤い発酵豆腐—時には”中国のチーズ”として知られている-マリネとして使用され、強烈な辛味だけでなく、塩の全体の多くを追加します。 コーンスターチと卵を混合して混合物を結合させる。 その後、膝は二度余分なクランチのために揚げられています。 最後に、揚げた膝は、あらかじめ揚げたニンニク、唐辛子、ネギ、および家の調味塩と中華鍋で周りに投げられます。 サクサクとスパイシーな、彼らは本当のキックを持っている—とあなたが持っていたことがないスナックサイズのフライドチキンの最高のビッ

Hop Woo BBQ&Seafood Restaurant,845N.Broadway,Los Angeles, 213-617-3038