게레로 전통 요리

남쪽 도로를 위해 게레로로 가자. 이 상태의 요리법은 주부들이 세대에서 세대로 질투하여 지키는 요리법을 숨 깁니다. 지역 요리는 마을,지역 사회 및 목장을 가로 지르는 요리의 다양성을 제안합니다. 여기서 우리는 가장 특징적인 요리와 무엇보다도 가장 맛있는 요리를 제시합니다.

포졸 게레로

말하지 마,말하지 마,게레로의 포졸은 단순한 좋은 것입니다. 그 덥고 습한 일 동안,우리는 축제와 하루에 부족하지 않은이 상징적 인 준비를 놓칠 수 없었다.

우리는 빨강,흰색 및 녹색과 같은 다양한 변형으로 가지고 있습니다. 그것은 일반적으로 쇠고기 또는 돼지 고기와 함께 점토 요리에 제공되며 칠라 파 지역의 전통입니다. 신선한 옥수수,닭고기,돼지 등뼈,호박,녹두,구아 히요 후추,마늘,양파 및 신선한 에파 조테의 곡물을 운반하는”엘로 포졸”이라고 불리는 원주민 축제에도 토착 변형이 있습니다.

사랑에 문어

프랭크 시나트라만큼 고전 해변의 아카풀코의 황금 시대에 있었다. 그리고 문어는 누구와 사랑에 빠지게 했습니까? 태양,바다,마술,어쩌면 그것이 맛이 좋고 부드러운 이유 일 것입니다.

베이에서 맥주를 동반하기에 이상적인이 요리는 삶은 문어로 만든 다음 양파,마늘,고수 및 다진 녹색 칠레와 함께 제공됩니다.

그것은 마요네즈와 약간의 치포 틀레 고추와 혼합 우리는 우리가 일부 토르티야 또는 좋은 바삭한 토스트와 함께이 요리를 즐겁게 할 준비가 된 것입니다.

주마일스

전통적인 탁스코 곤충으로,이 독특한 곤충은 일반적으로 11 월에서 2 월 사이에 시장에서 혼잡합니다. 이 작은 산 벌레를 소비하는 전통은 히스패닉 이전 시대에서 비롯됩니다. 이 작은 친구는 그들을 둘러싼 토르티즘 감옥을 탈출하여 자신의 생명을 구하기 위해 노력하고,살아 먹을 수 있지만,소스를 먹는 것이 일반적으로 더 인기가있다.

이들은 분쇄되어 다른 몰카제테아다 소스에 통합되어 때때로 고기의 연기가 자욱한 맛을 연상시키는 독특한 맛을 제공하며 가벼운 아니스 노트가 있습니다.

크기에 물고기

게레로의 코스타 그란데에서 전통 필견 요리. 그것은 당신에 의해 갓 잡히고 까다롭게 선택된 전체 도미로 구성됩니다. 이것은 구아 히요 고추,마늘,커민 및 버터로 절인되고 불씨에 직접 넣어집니다.

최종 결과:불이 약간 타 버린 맛있고 바삭한 빵 껍질로 덮인 멋진 붉은 진미. 부드러운 내부,그가 우리에게 요구하는 유일한 것은 수제 토르티야,레몬,소금 및 그 살 시타 한 켤레로 덮는 것입니다.

칠 레이트

코코아,쌀,계피,필론 실로 준비된이 음료는 갈증을 해소하지만 더 많은 것을 원하는 독특한 예입니다. 그것의 준비는 느리고 조심,먼저 코코아 콩 점토 철판에 구이,벗 겨 하 고 차가운 물에에서 담가 다음 붙여넣기를 형성 하도록 갈기 왼쪽.

여기에 물,계피,쌀,필론 실로를 넣고 혼합하여 멋진 액체 엘릭서를 남깁니다. 이것은 냉각되고 마침내 제공되며,전통적으로 이것은 거품 일관성을 얻기 위해 구아 제 그릇에 위에서 떨어 뜨립니다.