구연산:이익,부작용&노출량
구연산은 무엇입니까?그러나 구연산은 포장 식품의 성분 목록을 자주 읽는 경우에만 인식 할 수 있습니다. 구연산은 감귤류 과일에서 발견되는 자연 발생 유기산입니다. 수년 동안,그것은 주로 보존 또는 향료 목적으로 매우 일반적인 식품 첨가물이되었습니다. 사실,매년 100 만 톤 이상이 산성화제,향료 및 킬레이트제로 사용되도록 제조됩니다.
역사
구연산은 수세기 동안 의약 목적으로 사용되어 왔습니다. 많은 문화권에서는 주로 과일,채소 및 허브에서 발견되는 천연 형태의 구연산을 엄격하게 사용했습니다. 복용량의 너무 높이 안으로 가지고 가는 경우에 그것이 배탈을 일으키는 원인이 될 수 있었다는 것을 믿어졌습니다. 그러나 적당한 노출량에서는,그것은 소화를 돕고,긍정적으로 간 및 담즙 방광을 좌우하고,폐 건강을 지원하고 담즙에 건강한 교류를 승진시킬 것입니다(엑스,엑스).
1890 년까지 구연산의 산업 생산이 시작되었습니다. 이 생산은 이탈리아 감귤류 과일을 기반으로했지만 불과 3 년 후 페니실린 곰팡이에서 파생 될 수 있음이 발견되었습니다. 그러나 제 1 차 세계 대전이 이탈리아 감귤류 수출을 방해했을 때 미생물 기반 구연산 생산이 더욱 필요하게되었습니다. 이것은 미국 식품 화학자가 곰팡이 아스 페르 길 루스 니제르(검은 곰팡이)의 균주가 구연산(엑스,엑스,엑스)의보다 효과적인 생산자라는 것을 발견 한 무렵입니다.
니제르 아스 페르 길 루스 곰팡이를 통해 그것을 생산하는 방법은 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다. 그것은 구연산을 생성하기 위하여 형을 먹이기 위하여 당밀 옥수수 가파른 주류와 같은 설탕의 상대적으로 싼 모양을 이용하기 위하여 대중적입니다. 일단 형이 해결책에서 걸러지면,산은 한 번 감귤류 과일 주스에서 그것을 추출하기 위하여 이용된 동일한 과정을 사용하여 고립될 수 있습니다. 용액을 수산화칼슘으로 침전시킨 다음 구연산 칼슘 염을 만든다. 마지막으로,그것은 구연산을 재생하기 위해 황산으로 처리(엑스).
구연산 혜택
적절한 용량으로 섭취하고 천연 공급원에서 추출한 경우 구연산은 놀라운 건강상의 이점을 가질 수 있습니다. 그것은 분말 형태의 보충제로 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 방식으로 생산 될 때 합성되는 경향이 있으며 종종 보존 목적으로 식품 통조림,건조 또는 냉동에 엄격하게 사용됩니다. 구연산의 소비를 포위하는 특정 의학 요구를 지원하는 과학적인 증거가 있습니다. 예를 들어,그것은 강력한 항산화 및 항염증제입니다. 그것은 내피 성장 작용을 개량하고,알칼리화 효력이 있고,피부 건강을 승진시키고 조차 신장 결석을 방지할 수 있습니다(엑스).
산화 방지제
구연산은 항산화 특성을 가지고 있습니다. 산화 방지제는 산화 스트레스 또는 자유 라디칼 손상 퇴치에 몸을 지원합니다. 적절한 항산화 물질이 풍부한 식단을 섭취하면 심장 건강과 관련된 문제에 도움이 될 수 있습니다. 심지어 암 예방에 도움이 될 수 있습니다(엑스).
심장 건강
일부 연구는 내피 기능을 향상시킬 수 있다고 제안했다. 내피는 혈관 이완,수축,혈액 응고,면역 기능 및 혈소판 응집을 돕는 심장 및 혈관 내부를 감싸는 얇은 막입니다. 이것은 염증 마커의 감소를 통해 발생합니다. 구연산에 존재하는 구연산염 또는 염은 또한 혈액 희석제 역할을 할 수 있습니다.
알칼리화 대리인
구연산은을 위해 고명한 1 개의 재산 알칼리화 대리인이다 는 사실입니다. 이것은 소화에 도움이 될 수 있습니다. 알칼리성 식품에는 칼륨,마그네슘,나트륨,칼슘 및 철과 같은 더 많은 양의 알칼리성 형성 미네랄이 포함되어 있습니다. 이러한 미네랄의 모든 영양소의 흡수에 도움(엑스).
신장 결석 예방
구연산은 알칼리화제이기 때문에 소변을 덜 산성으로 만듭니다. 소변의 산도는 종종 신장 결석을 초래합니다. 뿐만 아니라 하지만 만약 당신이 기존의 신장 결 석,그것은 그들을 코팅 하 고 그들에 게 연결에서 다른 미네랄 및 자료를 방지 하 여 어떤 큰 되기에서 그들을 방지(엑스).
피부 건강
구연산은 피부의 재성장을 촉진합니다. 그것은 산화 방지제이기 때문에,그것은 환경 손상 및 산화 스트레스로부터 피부를 보호(엑스).
식품 중 구연산
구연산은 유기 물질이기 때문에 많은 식품에서 자연적으로 발견 될 수 있습니다. 당신이 그것을 자연적으로 소비하는 것을 선택하는 경우에,당신이 어떤 합성 제품든지 피하는 것을 허용한다. 가장 높은 농도 과일 라임,레몬,뿐만 아니라 그들의 주스입니다. 오렌지,그레이프 후르츠 및 감귤과 같은 다른 감귤류도 포함되어 있습니다. 그러나 구연산을 함유 한 파인애플,딸기,라스베리,구즈 베리 및 크랜베리와 같은 덜 산성 인 과일이 있습니다. 당신의 입구를 밀어주기 위하여 당신이 보는 경우에,자연적인 음식은 이렇게 하는 중대한 방법 이다. 심지어 필요한 경우 더 강력한 복용량에 대한 과일을 술에 절어 고려. 그러나 잠재적 인 부작용을 인식하는 것이 중요합니다(엑스).
구연산 부작용
식단을 바꿀 때 가능한 부작용을 이해하는 것이 중요합니다. 그것은 당신이 더 매우 위험한 부작용이 발생할 수 있는지 확인하기 위해 어떤 보충제를 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다. 이는 기존의 의학적 상태가 있거나 처방약을 복용하는 경우 특히 중요합니다.
일반적인 부작용은 당신이 추천한 노출량 보다는 더 많은 것을 소모한 후에 생깁니다. 이로 인해 위장 불편 함,현기증,근육 경련 또는 신체의 특정 부위의 따끔 거림 또는 마비가 발생할 수 있습니다. 또한 화장품이나 연고와 같이 국소 적으로 사용하는 경우 피부 자극의 위험이 있습니다. 청소 제품에서 사용될 때 그것은 또한 몇몇 천식 관련된 증후를 방아쇠를 당길 수 있습니다(엑스).
구연산이 당신에게 나쁜가요?
자연 스럽다는 사실에도 불구하고 많은 사람들은 구연산이 해로울 수 있다고 생각합니다. 이 믿음은 일반적으로 합성 형태,특히 검은 곰팡이를 조작하여 만들어 졌기 때문에 발생합니다. 합성 구연산은 검은 곰팡이에서 유래하기 때문에 면역 기능 장애,만성 질환 또는 알레르기 반응을 일으킬 수있는 곰팡이 반응을 유발할 수 있다는 두려움이 있습니다. 그러나,그것의 생산에 사용 되는 아스 페르 길 루스 니제르의 균주는 인 간에 게 무해 한 것으로 보인다(엑스).
가정 용품에서 구연산의 소비와 사용을 둘러싼 다른 문서화 된 두려움은 그것이 생산 될 때 곰팡이를 먹이기 위해 항상 가장 저렴한 설탕 공급원을 사용한다는 사실입니다. 이 합성 형태를 만들기 위해 유전자 변형 옥수수와 사탕 무우 설탕의 사용 결과.구연산은 보충 형태로 판매되지만 다른 보충제와 동일한 방식으로 또는 동일한 농도로 사용되지 않으며 일반적으로 분말 형태로 발견됩니다. 대량 보충교재에 의해 추천된 노출량은 통조림,건조,또는 얼기를 위해 사용될 때 대부분의 청과를 위한 주스 물 쿼트 당 1 개의 찻숱가락 입니다. 이 형태의 구연산은 가정 식품 보존을 쉽고 저렴하게 만듭니다.
식품의약국은 식품 첨가물에 있어 안전성을 위해 합성 구연산에 녹색 빛을 주었지만,특정 또는 제한된 양으로 사용될 때만 사용되었다.
결론
구연산은 놀라운 건강상의 이점을 가질 수 있으며 집에서 음식을 보존하는 데에도 도움이됩니다. 그것은 보충에 올 때 마음 식품 안전 지침과 적절한 복용량을 유지하는 것이 중요합니다. 항상 당신의 규정식에 그리고 특히 당신의 식이요법에 어떤 보충교재든지 실행할 경우 중요한 수정하기 전에 당신의 닥터를 상담하십시오.
