구운 파스타(사기꾼 라자냐)
그것은 섹시한 음식이 아니다,하지만 바로 수행,구운 파스타 치즈입니다,고기,토마토 만족. 좋은 구운 파스타는 돌보는 부드러운 미각을 전달하고,터미를 채우고,따뜻함과 풍요 로움으로 사랑을 보여줍니다. 그것은 내가 추운 겨울 밤에 먹고 싶은 단지,그리고 모두가 점심 다음날 그냥 많이 좋아한다.
우리 가족은 라자냐를 좋아하지만 라자냐 국수는 귀찮은 것을 발견합니다. 이제 나는 파스타와 소스를 섞어 접시에 절반을 부어 치즈 층을 펼치고 나머지 파스타를 위에 붓고 조금 더 치즈로 끝냅니다. 그들에게 그것은 여전히 라자냐입니다.
드라이 구운 파스타는 나를 부랑자,나는 일반 파스타 요리에 사용하는 것처럼 내가 구운 파스타에 두 배의 소스가 필요하다는 것을 발견했습니다. 나는 지상 칠면조를 사용,나에게 그것은 무거운 않고 고기 맛을 제공하기 때문에. 그리고 이탈리아 사람은 코티지 치즈를 사용하지 않을 것이지만,나는 건조해질 수있는 리코 타와는 달리 구운 때 크림처럼 남아 있습니다.
하지만 실제로는 유연한 프레임 워크입니다. 파스타,고기가 많은 토마토 소스 및 치즈를 접시에 구우면 잘못 갈 수 없습니다. 갈은 소고기,소시지 또는 믹스를 사용하십시오. 코티지 치즈의 아이디어를 참을 수 없습니까? 더 모짜렐라와 치즈를 사용하여,신선한 리코 타의 덩어리와 함께 제공. 시금치 또는 버섯을 넣으십시오. 그것은 모든 좋은.
양파,마늘 및 갈은 칠면조로 시작하십시오.
고기를 아주 잘 양념하십시오.
토마토를 추가합니다. 당신은 항상 속임수를 쓰고 요리 된 고기에 토마토 소스를 첨가 할 수 있습니다. 그러나 통조림 토마토를 사용하고 직접 맛을 내기 위해 더 많은 일을 할 것 같지 않습니다.
이것은 이미 큰 레시피의 이중 배치입니다.
코티지 치즈,계란 및 파마산을 섞습니다.
파스타를 덜 익힌다.
나는 항상 여기서 멈추고 잘 소스 된 파스타를 먹고 싶다.
기름칠 베이킹 접시에 파스타 절반을 추가합니다.
이어서 치즈 층.
더 파스타.
모짜렐라(파마산 또는 믹스를 사용할 수도 있음).
이 거대한 요리를 만든다. 그러나 아무도 남은 것을 먹는 것에 대해 불평하지 않습니다.
구운 파스타(사기꾼 라자냐)
라자냐보다 시간이 덜 걸리는이 구운 파스타는 훌륭한 남은 음식과 아이들의 점심을 만듭니다. 구운된 파스타와 함께 나를 위해 키는 두 번 소스 일반 파스타 접시에 사용 하는 것,그래서 그것은 결국 건조 하지 않습니다.
소스 재료
- 올리브 오일
- 1 중간 양파,다이 싱
- 2-3 다진 마늘,다진
- 1 파운드 지상 칠면조
- 2 작은 술 말린 오레가노
- 1 작은 술 말린 바질
- 1 작은 술 코셔 소금
- 1 작은 술 후추
- 짓 눌린 고추,맛
- 1 28 온스 캔 다이 싱 또는 전체 토마토
- 1 28 온스 캔 분쇄 토마토
- 1/2 컵 물
- 선택 사항(빛이없는 토마토에 적합): 설탕 한 숟가락,대시 발사믹 식초
치즈 층
- 3 컵 코티지 치즈
- 1/2 컵 파르 메산 치즈,강판 또는났습니다
- 1 달걀
- 8 온스 모짜렐라,강판 또는 얇게 썬
- 선택 사항:2-3 큰술 다진 신선한 파슬리 또는 바질
파스타
- 1 파운드 말린 짧은 파스타(펜네,리가 토니,마카로니,껍질 등)
방향
- 큰 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 올리브 오일 한 스푼 또는 두 개를 넣고 양파와 마늘을 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지 몇 분 요리하십시오. 갈은 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리하고 금속 주걱으로 고기를 끊습니다.
- 소금,후추,오레가노,바질,다진 고추를 넣습니다. 토마토와 물 추가. 거품이 날 때까지 가열 한 다음 끓인다. 조미료를 맛보고 조정하십시오. 토마토에 맛이 없으면 약간의 설탕 및/또는 발사믹 식초를 첨가하십시오.
- 큰 그릇에 코티지 치즈,파마산,계란,파슬리/바질을 섞습니다. 잘 섞어 따로 보관하십시오.
- 고열로 끓일 큰 물 냄비를 가져 오십시오. 소금과 파스타(물 바다처럼 짠해야한다)와 교반을 추가합니다. 조금 온돌 요리–제안 된 요리 시간보다 2 분 적은-파스타는 여전히 중심에 확고해야합니다.
- 파스타를 냄비에 다시 넣고 즉시 소스에 섞습니다.4~5 쿼트 베이킹 접시(예:라자냐 팬 또는 9″13″베이킹 접시보다 더 크고 깊은 것)에 가볍게 기름을 바릅니다. 파스타 반을 넣고 팬에 골고루 펴 바릅니다. 모든 코티지 치즈 혼합물과 모짜렐라 반을 얹습니다. 남은 파스타를 넣고 남은 모짜렐라를 얹습니다.
- 호일로 덮고(호일의 밑면에 기름을 살짝 뿌려 치즈가 녹을 때 달라 붙지 않음)30~40 분 정도 굽고 치즈가 녹고 소스가 끓을 때까지(라자냐가 미리 만들어지고 냉장 보관 된 경우 더 오래 필요할 수 있음). 호일을 제거하고 상단을 갈색으로 추가 10~15 분 동안 굽는다.
서빙 12.
노트
- 고기 대체물:이탈리아 소시지,갈은 소고기,갈은 소고기와 돼지 고기 또는 갈은 고기와 소시지의 혼합. 당신이 고기 요리를 좋아하는 경우에 당신은 또한 고기의 총량을 두 배로 할 수 있습니다. 당신이 소시지를 사용하는 경우,당신은 조리법에 소금과 후추를 줄일 수 있습니다.
- 토마토 대체물:깍둑 썰기 한/통 통조림 토마토 두 캔을 사용할 수 있지만 소스에 토마토 페이스트 2-3 큰술을 추가하여 두껍게합니다(깍둑 썰기 한/통은 으깬 토마토보다 물이 많은 경향이 있습니다). 물론 자신의 소스를 만드는 대신 고기에 병 토마토 소스를 추가 할 수도 있습니다.
- 코티지 치즈 대용품:진짜 이탈리아 인은 코티지 치즈를 결코 사용하지 않을 것이지만,나는 건조하고 껄끄 러울 수있는 리코 타와 달리 요리 후 크림처럼 유지되는 방식을 좋아합니다. 두 번째 욕조를 구입 하 고(만약 당신이 좋아 하면 다른 치즈를 증가)일부 왼쪽 데 같은 느낌이 하지 않는 경우 코 티 지 치즈의 2 컵 멀리 얻을 수 있습니다. 당신은 또한 완전히 코 티 지 치즈를 제거할 수 있습니다(너무 계란을 제거–그것은 코 티 지 치즈를 진하게만 거기)그리고 모 짜 렐 라 12 온스와 3/4 컵에 파 르 마. 나는 리코 타 팬 신선한 리코 타의 덩어리로 구운 요리를 제공하는 것이 좋습니다,반한 부엌처럼.
- 라자냐 옵션: 1 파운드 라자냐 국수를 사용하고 규칙적인 방법으로 층을 이루십시오(국수,소스 및 치즈 3 층에 국수와 여분의 모짜렐라 및/또는 파마산을 얹음).
- 하프 레시피:2~3 쿼트 베이킹 접시,1/2 파운드 파스타 및 28 온스 캔 1 개를 사용하십시오. 고기의 전체 파운드 절반. 치즈는 유연하므로 정확성에 대해 너무 걱정하지 마십시오(치즈 혼합물에 전체 계란을 사용할 수 있음).
- 미리 만들기:조립 된 접시를 하루 정도 미리 냉장 보관할 수 있습니다. 나는이 크기를 동결 권하고 싶지 않다-더 나은 두 개의 작은 팬을 사용하는,또는 해동 영원히 걸릴 것입니다. 덮여 화씨 350 도에서 차가운 라자냐를 구워;더 나은 센터에 따뜻하게 조금 낮은 이상 구워합니다.
다음은 인쇄 가능한 버전에 대한 링크입니다.
