당신의 시리얼이 비타민 과다 복용을합니까?

<한=”http://www..com/pic-60384244/stock-photo-flakes-in-the-bowl-on-a-white-background.html?src=pd-same_artist-60384184-nsk–pmmXRJ2kXvV0myfDw-3″>oksana2010/

그 밀기울 플레이크”원래 항산화”또는”여분의 비타민”? 당신은 추가 영양분없이 더 나을 수 있습니다. 환경 실무 그룹이 화요일에 발표 한 보고서에 따르면 건강한 것으로 보이는 여분의 비타민과 미네랄로 강화 된 곡물과 스낵바는 실제로 특히 어린이에게 해로울 수 있습니다.

보고서,얼마나 너무 많이? 그러나 아이들이 다른 영양소를 너무 많이 섭취하고 있으며 오랜 기간 동안 특정 비타민과 미네랄을 과도하게 섭취하면 장기적으로 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

과량으로 정기적으로 섭취되는 세 가지 영양소,즉 비타민,아연 및 니아신에 중점을 두었습니다. 2 세에서 8 세 사이의 6%만이 비타민 결핍증이 있으며,1%미만은 아연과 니아신이 결핍되어 있습니다. 그러나 보고서에 따르면,그 연령대 사이의 약 2 천 8 백만 명의 어린이들이 음식과 보충제에서 이러한 영양소에 과다 노출됩니다.

연구는 이러한 영양소의 과도한 섭취와 관련된 질병의 호스트를 보여 주었다. 여기에 과소비의 효과는 다음과 같습니다:

• 비타민:
• 아연:구리 흡수 장애,빈혈,적혈구 및 백혈구의 변화,면역 기능 장애
• 니아신:피부 반응(홍조,발진),메스꺼움,간 독성

렌 샤프,독극물 연구 책임자는 다음과 같이 설명했다.건강 위험은”급성보다 만성”입니다.: 아이가 장기간에 주어진 양분의 너무 많이를 먹는 경우에,그 또는 그녀는 선의 아래 연합되는 병을 경험할지도 모르다. 까다로운 부분은 질병의 특정 사례를 강화 된 음식의 과소비와 연결하는 것이 거의 불가능하기 때문에 무엇을 먹고 무엇을 피해야하는지에 대한 단단하고 빠른 규칙이 없다는 것입니다. 그러나 보고서에 따르면 여러 연구에 따르면”강화 식품 및 보충제의 누적 노출로 인해 어린이가 잠재적 인 부작용의 위험에 처할 수 있습니다.”샤프에 의해 더 간단하게 넣어: “당신의 아이가 고도로 강화 된 시리얼을 먹고 있고,그 아이가 스낵바와 다른 강화 된 음식을 먹고 있다면,당신은 아이에게 비타민 알약을주고 있습니다. 그리고 아이를 그 위험에 빠뜨릴 이유가 없습니다.”

아이들이 특정 영양소를 과도하게 소비하는 이유 중 일부는 마케팅입니다:제품이 건강한 것으로 판매되면 사람들은 제품을 구매할 가능성이 더 큽니다. 뉴욕 대학 영양 교수 마리온 네슬레에 따르면,”많은 연구가 영양소가 식품을 판매한다는 것을 보여줍니다. 모든 건강 또는 건강 같은 식품 제품-비타민 추가,아니 트랜스 지방,유기—에 주장 사람들이 믿고 제품 적은 칼로리 및 건강 식품…”

쇼핑객들 사이의 혼란을 더하는 것은 영양 라벨입니다. 어린 아이들은 성인보다 영양소의 일일 권장 섭취량이 현저히 낮지 만,어린이를 대상으로 판매되는 브랜드에서도 영양 라벨은 거의 항상 성인을위한 권장 값을 보여줍니다. “그 값은 사람들이 영양 결핍에 대해 걱정했을 때 설정되었습니다.”샤프는 설명했다. “과학자들은 과소비 영양소의 잠재적 함정에 대해 많은 연구를하지 않았습니다. 상황이 변경되었습니다.”

아연은이 이중 와미를 완벽하게 보여줍니다. 식약청은 현재 성인이 하루에 15 밀리그램의 아연을 섭취하고 5 세 미만의 어린이는 하루에 8 밀리그램을 섭취 할 것을 권장합니다. 그러나 60 년대에 계산 된 권장 섭취량을 보여주는 식품 포장은 여전히 성인이 하루에 20 밀리그램을 섭취해야한다고 말합니다. “당신이 그것에 대해 생각한다면,식료품 점에 앉아있는 모든 음식에는 지금 어린 아이들에게는 거의 관련이없는 영양 사실 패널이 있습니다.”라고 토론토 대학의 영양 과학자 인 발레리 타라 숙은 말합니다.

식약청이 일일 권장값을 계산한 이후 몇 년 동안,국립과학원 의학연구소는 이 세 가지 영양소에 대해”허용 가능한 상위 섭취량”을 개발했습니다(위의 그래프에서 참조). 종종,그들은 식약청의 권장 일일 수당보다 상당히 낮습니다. 영양 라벨을 수정하는 식약청 제안은 현재 공개 의견을 위해 열려 있습니다. 식약청은 2003 년에 비슷한 변화를 제안했지만,영양소의 일일 가치는 1960 년대 이후 일관되게 유지되었습니다. 식약청 대변인은 이 기사에 대한 언급을 거부했다.

강화 식품 검토에서 연구 된 세 가지 영양소의 과다 섭취의 가장 큰 원인은 시리얼이었습니다. 곡물은 예비 형성한 비타민의 모든 근원의 43 퍼센트,추가한 니코틴산의 52 퍼센트,및 추가한 아연의 97 퍼센트를 구성했다.

그러나 모든 곡물이 똑같이 강화되는 것은 아닙니다. 1,556 개의 시리얼 브랜드에 대한 영양 라벨을 분석 한 결과,114 개의 시리얼이 식약청의 일일 섭취량(성인)의 30%이상으로 강화되었습니다. 그 곡물의 전체 목록은 여기에 있지만,여기에 당신이 인식 할 수있는 몇 가지 브랜드가 있습니다:

• 캡엔 크런치의 초콜릿 크런치
• 푸드 라이온 통곡물 100 시리얼
• 제너럴 밀스 파이버 원,허니 클러스터
• 제너럴 밀스 휘티
• 제너럴 밀스 총 건포도 밀기울
• 카시 유 7 통곡물 플레이크&블랙 커런트와 그라 놀라&호두
• 켈로그의 크리스픽스 시리얼
• 켈로그의 스마트 스타트,오리지널 항산화제
• 켈로그의 특별한 케이
• 크로거 프로스트 플레이크
• 맥아-오-식사 옥수수 버스트
• 세이프웨이 주방 밀기울 조각
• 중지&쇼핑/거대한 출처 100 바삭한 통 곡물 밀&현미 플레이크
• 상인 조의 밀기울 플레이크