당신이 시도해야 유카탄의 전형적인 요리 8

유카테칸 음식은 모든 멕시코에서 가장 맛있고 대표적인 음식 중 하나이며,아마도 잘리시엔스나 포블라나와 비교할 수 있을 것이다. 그러나,이 지역과 국가 중심의 도시 사이에 존재하는 큰 거리로 인해,그것은 정복 후 스페인에 의해 추가 된 마야 전통의 최고를 융합하는 매우 특별한 스타일을 가지고 있습니다.

당신이 메리다 또는 유카탄의 상태에서 다른 목적지를 방문 할 때,당신은 요리의 범위가 많은 것을 알 수 있습니다 그리고 당신은 아마 선택할 수있는 하나 모르겠어요. 당신이 방문하는 레스토랑에서 무엇을 주문해야하는지에 대한 아이디어를 제공하기 위해,여기에 우리는 그들의 맛,지역 문화에 대한 뿌리 및 진정성으로 눈에 띄는 유카탄의 전형적인 요리 중 일부를 설명합니다.

코치 니타 피빌,유카테칸 요리법의 기쁨

멕시코의이 지역을 통해 여행 코치 니타 피빌,유카테칸 음식 파 우수성을 시도하지 않고 집에 돌아 가면 불완전 할 것이다. 붉은 레카도(매리 네이드로 만든 조미료)로 맛을 낸 돼지 고기로 바나나 잎에 싸서 보통 붉은 양파,하바네로 후추,레몬과 함께 제공됩니다.

마야에서는 음식에서”국내생산”이라는 단어는 지하 구덩이에서 준비되고 바나나 잎으로 덮여 있다는 것을 의미합니다. 토르 타 또는 타코에서”카 박스”콩(조리되지 않은 콩)한 접시와 함께 사용해보십시오.

트로버 브룩 알렌 사진

파누초와 살부트

이들은 메리다와 유카탄의 가장 유명한 전채입니다. 당신은 레스토랑과 저렴한 부엌과 비공식 포장 마차에서 모두 찾을 수,그래서 그들을 시도하지 변명이 없다. 둘 다 반죽이지만,차이점은 살부트가 부드러운 일관성을 얻기 위해 짧은 시간 동안 튀겨지고,대신 파누 초는 콩으로 채워지고 황금색이 될 때까지 튀겨진다는 것입니다. 무엇보다도,그들은 싸다! 닭고기,코치 니타 피빌,칠면조 또는 피카딜로 일 수 있으며 아보카도,절인 양파 및 매운 소스와 함께 제공됩니다.

라임 수프

설명하기 어려울 정도로 독특한 맛을 지닌 라임 수프는 유카테칸 요리법의 가장 가벼운 요리 중 하나입니다. 당신이 그 이름에서 추측 할 수 있듯이,주요 성분은 레몬과 비슷한 모양을 가지고 있지만 매우 다른 감귤류 인 라임입니다. 라임 조각,고수,토마토,오레가노 및 튀긴 옥수수 조각과 함께 제공되는 닭고기 국물입니다. 그것은 누구의 키를 준비하는 사람의 조미료에있는 간단한 조리법이다.

돼지 고기 콩,전형적인 식사 매주 월요일

유카테칸은 그들의 전통에 매우 충실하며 매주 월요일 돼지 고기와 함께 콩을 먹는 것이 그 중 하나입니다. 이 지역 요리의 즐거움은 양파,에파 조테,소금으로 준비하여 다진 무,아보카도,고수 및 토마토,마늘,하바네로 후추로 만든 칠토 메이트로 알려진 소스와 함께 맛볼 수 있습니다. 이 관습의 뒤에 역사는 불확실하다;그러나,일주일의 모든 시작을 즐길 수있는 맛있는 전통이다.

퀘소 레노

우리는 멕시코의이 지역에서 가장 즙이 많은 요리법 중 하나 인 퀘소 레노를 언급하지 않고는 유카탄의 전형적인 요리에 대해 이야기 할 수 없습니다. 그 준비는 완전히 수제이다:네덜란드 치즈의 내부는 돼지 고기 다진 고기 후 채우기 위해 공간을 만들기 위해 긁어. 매우 특별한 특징은 밀가루,에파 조테,케이 퍼 및 올리브로 만든 국물의 일종 인 콜과 함께 제공된다는 것입니다.

서빙하려면 접시에 콜을 놓고 피카 딜로 치즈 한 조각을 자르고 위에 빨간 소스를 놓습니다. 의심 할 여지없이 박제 치즈는 마야 요리와 유럽 재료의 융합에서 파생 된 메스티소 요리법의 가장 좋은 예 중 하나입니다.

파파쥴

파파쥴은 엔칠라다의 유카테칸 버전이라고 할 수 있는데,오직 고기 대신에 삶은 달걀로 채워지고 호박씨로 만든 소스에 담갔다. 그것은 아마도 가장 잘 알려진 유카테칸 요리 중 하나가 아니지만,당신은 쉽게 레스토랑과 메리다 및 유카탄 반도의 다른 지점에서 작은 시설에서 찾을 수 있습니다.

어떤 사람들은 마야의 단어 인”파팍”(진흙에)과”줄”(담그기)에서 비롯된 것이라고 주장하는 반면,다른 사람들은”파파”(음식)와”티울”(주인 또는 기사)이라는 단어로”주인의 음식”으로 번역되었다고 언급합니다. 우리가 확신하는 것은 그들이 맛있다는 것입니다!

블랙 충전

일부 프리젠 테이션은 색상 때문에 평범하지 않지만 검은 충전물은 맛있습니다. 칠면조 고기와 검은 레카도(말린 붉은 고추,에파 조테,마늘,소금으로 만든이 지역의 전형적인 조미료)로 준비됩니다. 코치 니타와 마찬가지로 혼자,타코,토르 타 또는 파 누초 및 살부트에서 먹을 수 있습니다.

죽은 식사의 전통적인 날인 피비폴로

12 월 30 일부터 11 월 2 일까지 유캣 피캣 피비폴로를 방문하면,피비폴로에 대해 듣게 될 것입니다. 코치니타처럼,피비폴로는 전통적으로 지하에 준비되어 있지만,모더나 비다의 기술로,보통 난로의 오븐에서 조리됩니다.. 우리는 당신이 하바네로 칠리 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다!

의심 할 여지없이,유카탄의 전형적인 요리는 비교가 없습니다. 당신이 그들을 시도? 당신의 마음에 드는 무엇입니까?