대학생 식습관과 영양 요구 사항의 지식

연구 기사-영양과 인간의 건강 저널(2018)볼륨 2,문제 1

대학생 식습관과 영양 요구 사항의 지식

샘 아브라함*,브룩 노리에가,신주영

베델 대학 간호 학교,베델 대학,미샤와카,인디애나,미국미샤 와카
인디애나
미국
전화: 269-240-7467
이메일:

접수 날짜:2018 년 1 월 17 일

인용:아브라함 에스,노리에가 브룩 알,신 제이. 습관과 영양 요구 사항에 대한 지식을 먹는 대학생. 건강. 2018;2(1):13-17

도이:10.35841/영양-인간-건강.2.1.13-17

영양 및 인간 건강 저널

초록

배경:부적절한 영양 섭취는 학생들의 건강과 학업 성공에 영향을 미칩니다. 학생들은 영양 요구 사항에 대한 능숙 지식을 가질 수있다; 그러나 대학 생활으로의 전환은 그들이 먹는 음식의 종류와 양을 선택할 수있는 더 많은 자유를 제공합니다. 대부분의 대학 캠퍼스에는 다양한 음식 옵션을 제공하는 식당 시설이 있으며,이는 좋은 음식이나 나쁜 음식 행동을 확립 할 수 있습니다.

목적:이 연구의 목적은 대학생들의 식습관과 건강에 대한 영양 요구 사항에 대한 지식을 조사하는 것이 었습니다.

방법:이것은 설명적인 디자인을 가진 정량적 단면 연구였습니다.

결과: 학생들은 패스트 푸드,소다 및 가공 식품을 섭취하는 것이 건강에 해롭고 첨가제가 포함되어 있다는 사실을 잘 알고 있습니다. 그들은 스스로 수 화 하 고 맛 선호 때문에 음식을 선택 하는 강력한 계약을 표시. 대다수는 신선한 과일을 먹는 것을 인정했지만 상당수는 편의에 따라 칩,쿠키 및 시리얼과 같은 가공 식품을 소비합니다. 스마트 폰 자원,자동 판매기 사용 및 음료수는 자주 사용하지 않는 습관이었습니다.

결론:학생들은 건강을위한 영양 요구 사항에 대한 공정한 지식을 가지고 있습니다.; 그러나 그들이 만드는 음식 선택이 반드시 건강한 것은 아닙니다. 편의와 음식의 맛이 우선이었다.

키워드

영양 요구 사항,대학생’건강,식습관,음식의 대학생’지식.

소개

대학생의 식습관과 영양 요구 사항에 대한 지식

대학생들은 심각한 건강 문제를 일으킬 수있는식이 불량 선택을 할 위험이 있습니다. 브라운,오코너,사바이 아노는 대학으로의 전환이식이 옵션에 큰 변화를 일으킨다 고 경고했다. 학부 학생들의 대부분은 제한된 건강 식품 옵션 대학 식당에서 먹는다. 또한 학생들이 매일 적절한 영양을 섭취하지 못하면 학업 또는 신체적 성적이 저하 될 수 있습니다. 현재의 정량적 연구의 목적은 대학생의 식습관과 건강에 대한 영양 요구 사항에 대한 지식을 조사하는 것이 었습니다. 대학생들의 건강에 대한 식습관은 무엇입니까? 대학생들의 건강에 대한 영양 요구 사항에 대한 지식은 무엇입니까?

최적의 건강을 달성하기 위해 매일 영양 요구 사항을 충족시키는 데 중점을 두었음에도 불구하고 많은 대학생들은 영양 요구 사항을 덜 신경 쓰거나 무시하는 경향이 있습니다. 많은 요인은 대학 생활로 전환으로 재생 와서. 그들 중 많은 사람들이 부모의 집을 떠나 사회 및 환경 변화에 적응하고 새로운 재정적 책임을 인정하고 다른 소셜 네트워크를 구축하며 다른 시간 가용성을 경험합니다. 그러나 영양 요구 사항을 충족시키는 것은 건강을 달성하는 데 중요합니다. 대학생이 건강과 최선 기능을 얻기에 그(것)들을 지도하는 좋은 먹는 거주를 공식화하는 것은 아주 유리하다.

배경

개인이 가정에서 대학 생활로 전환함에 따라 음식 옵션이 변경되고식이 문제가 발생하기 때문에 영양 지식이 더욱 중요 해집니다. 전통적인 온 캠프 학생들은 대학 식당 시설을 사용하여 식사를합니다. 학생들은 다양한 건강 및 건강에 해로운 음식 옵션을 자유롭게 선택할 수 있습니다. 대학에 다니는 사람들은 대학의 첫 2 년 동안 4-9 파운드를 얻을 것으로 예상 할 수 있습니다.” 대학생들이 건강한 체중을 유지하기 위해 영양 요구 사항을 인식하지 못하는 경우,그들은 가난한 체중 관리 및 건강 문제를 일으킬 수있는 가난한 영양 결정을 내릴 수 있습니다.

대학에 입학하는 사람들은 독립적으로 살기 시작했습니다. 학생들의 신체 활동 및 식습관은 보통이 기간 동안 형성되거나 변화합니다. 이 기간 동안 좋은 식습관을 수립하는 것은 이러한 행동이 종종 성인기를 통해 계속되고 일단 확립되면 변경하기가 매우 어려울 수 있기 때문에 중요합니다. 브라운 등. “과체중 대학생들은 과체중 성인이 될 가능성이 더 높으며 심혈관 질환,제 2 형 당뇨병,일부 암 및 고혈압과 같은식이 관련 만성 질환의 위험이 더 높습니다.” 교육 내정간섭은 대학생이 그들의 매일 영양 요구에 응할 것을 돕도록 제시될 필요가 있습니다.

문헌 검토

검토를 위해 액세스 한 데이터 출처에는 주로 엡스코호스트의 동료 검토 연구가 포함되었습니다. 이 연구에 사용 된 모든 기사는 2012 년부터 2015 년까지 출판되었습니다. 관련 연구 기사를 찾는 데 사용되는 키워드는 영양 요구 사항,대학생의 건강,식습관 및 대학생의 음식에 대한 지식입니다.

영양 요구 사항

신체가 제대로 기능하고 건강을 최적의 수준으로 유지하기 위해서는 매일 영양 요구 사항을 충족시키는 것이 중요합니다. 단백질,에너지,탄수화물,지방 및 대부분의 미네랄과 같은 대부분의 영양가는 식품 공급원에서 얻을 수 있습니다. 그러나,몇몇 개인은 그들의 영양 수준을 지키기 위하여 규정식 보충교재를 매일 가지고 간다. 현재 대학생 그룹은 음식 피라미드를 통해 초등학교에서 영양에 대한 교육을 받아야했습니다. 또한 2011 년부터 사람들은 영양 요구 사항을 시각적으로 표현한 마이 플레이트에 액세스 할 수있었습니다. 각 영양소는 건강,신진 대사 및 신체의 적절한 기능을 확립하는 데 중요한 역할을합니다.

대학생들의 지식

대학생들이 대학 생활로 전환하면서 식사 준비,계획 및 식사를위한 새로운 환경에 직면하는 것은 불가피합니다. 많은 대학생들이 영양가를 충족시키는 것의 중요성을 알고 있지만,그들의 지식과 태도는 그들의 행동을 바꾸는 것을 방해 할 수 있습니다. 다른 많은 요인은 그들의 정책 입안에서 놀기 위하여 들어온다,그러나,영양에 대학생의 지견은 건강한 음식 선택에 항상 지도하지 않는다. 스톡턴과 베이커는 대학생들이 패스트 푸드를 섭취하는 것이 질병으로 이어질 수 있다는 것을 이해한다는 것을 발견했습니다.

흥미롭게도,스톡턴과 베이커는 대학생들이 패스트 푸드로 인한 피해가 칼로리와 관련이 있다고 생각하지 않고 오히려 유해한 화학 물질과 첨가물과 관련이 있다고 생각했습니다. 학생들이 가진 주요 관심사는 그들이 복용 한 칼로리의 수가 아니라 음식에 첨가물이었습니다. 또한 남성 대학생들은 여성 대학생보다 패스트 푸드를 더 많이 섭취했습니다. 학생들은 햄버거가 건강에 해롭지 않다고 생각했습니다.

식습관

최근 많은 연구에서 대학 그룹들 사이에서 다양한 열악한 식습관이 주목되었습니다. 브라운 외. 그들은 대학 캠퍼스에 자동 판매기 판매에 개입을 구현 하는 실험을 실시 했다. 그들은 많은 대학생들이 영양가보다는 편리함,맛,시간 및 가격에 따라 음식을 선택하는 경향이 있다고 말했습니다. 많은 대학생 자동 판매기를 통해 일반적으로 사용할 수 있는 신속 하 고 맛 있는 옵션을 선택 하는 경향이 있었다.

인지 된 육아 스타일과 대학 신입생의 식습관 사이의 상관 관계에 관한 연구에서,반셋 알. 18 세에서 20 세 사이의 264 명의 대학 신입생을 대상으로 설문 조사를 실시했습니다. 이 설문 조사를 통해 그들은 육아 스타일이 대학 그룹의 식습관에 미치는 영향에 대한 증거를 거의 발견하지 못했습니다. 약 44%는 그들이 대학에 오기 전에했던 것과 같은 식사 연습을했다고보고했다. 연구자들은 육아 스타일이 어린이와 청소년의 식습관만큼 대학생의 식습관에 영향을 미치지 않는다고 결론지었습니다.

체중 관리

1 학년 대학생들의 체중 관리 지식을 결정하기 위한 연구에서,다스와 이븐스는 단면적 방법을 사용하여 모집된 45 명의 1 학년 학생들을 대상으로 설문 조사를 실시했다. 그들은 1 학년 대학생들 사이에서 체중 증가의 이유가 알코올 사용,신체 활동,스트레스 및 수면을 포함한식이 섭취와 같은 사회적 및 신체적 환경의 변화라는 것을 발견했습니다.

과제

다스와 에반스는 남성과 여성이 건강을 유지하기위한 다양한 유형의 장벽을보고했다는 것을 발견했다. 남성의인지 된 장벽은 더 건강한 음식과 체육관 용품에 대한 접근이 제한적이며 신체 활동을위한 충분한 시간,큰 업무 과부하 및 가족 및 친구의 지원 부족이었습니다. 다른 한편으로,여성들은 운동을하거나 건강하게 먹을 시간이 부족하고,시간을 관리 할 수 없으며,다른 환경에서 스트레스를 받고,체중 관리를 자신의 인식 된 장벽으로 우선시하지 못했다고보고했습니다.

건강 증진과 건강한 행동

신체 활동과 같은 건강한 행동은 종종 대학생들 사이에서 손상됩니다. 밀러 외. 대학생들을 위한 스마트폰 건강증진 어플리케이션의 효과성에 대한 설문조사를 실시하였습니다. 연구자들은 많은 학부생들이 최적의 건강보다 적거나 정기적으로 건강한 행동에 참여하지 않는다고 지적했다. 그들은 대학생들이 응용 프로그램이 건강한 행동을 촉진하고 인식을 높였다는 점에서 유익하고 도움이되었다고 믿었다는 것을 발견했습니다.

미국의 많은 대학들이 학생들에게 영양 관련 과정을 제공합니다. 록우드와 볼은 학생들의 글로벌 자기 효능감,신체적 자기 효능감 및 건강 행동을 변화시키는 평생 웰빙 과정의 효과를 연구했습니다. 참가자들은 15 주 과정이 행동 변화에 큰 영향을 미쳤다고보고했습니다. 더 많은 신체 활동과 운동이 시작되었습니다. 또한 학생들의 음식 선택은 코스 후에 더 영양가 있고 건강했습니다.

바우처 외. 단기 대학에 있는 젊은 성인 중 청과의 소비를 승진시키기 위하여 내정간섭을 조사했습니다. 과일과 채소를 섭취하는 것은 최적의 신체 기능을 달성하는 중요한 건강한 행동 중 하나입니다. 연구자들은 개입이 적어도 5 인분의 과일과 채소를 먹는 대학생의 수를 증가 시킨다는 것을 발견했다. 그들은 건강한 행동을 촉진하기 위해 대학생들에게 맞는 개입 개발의 중요성을 강조했습니다.

비슷한 결과가 최근의 또 다른 연구에서 나타났습니다. 문자 메시지는 대학생 인구의 일반적인 커뮤니케이션 도구 중 하나가되었습니다. 브라운 외. 영양 교육을 제공하고 대학생들에게 더 나은 음식 선택을 알리기 위해 연구에서 문자 메시지를 사용했습니다. 그들은 대학생들이 영양에 대해 더 잘 이해하고 과일 및 채소 소비를 증가 시켰음을 발견했습니다. 또한,문자 메시지는 영양 관련 지식을 강화하고 대학생의 건강한 행동을 장려 할 수있는 효과적인 교육 도구로 나타났다.

결론 문헌 검토에서 도출

검토 된 연구의 연구자들은 영양 요구 사항,대학생의 식습관,지식,체중 관리,장벽,건강한 행동 및 교육에 대한 증거를 주로 지원하고 입증했습니다. 많은 연구 기반 기사는 대학생의 식습관과 건강에 대한 영양 요구 사항에 대한 지식을 조사 할 필요가 있음을 뒷받침합니다. 대학생들 사이에서 영양 가치에 대한 지식이 부족합니다. 몇몇 학생은 가난한 먹는 거주를 개발하고 편익,맛,시간 및 그들의 영양가 보다는 오히려 그(것)들에 유효한 가격에 따라 음식을 선정해 경향이 있다. 따라서,많은 대학생들이 매년 더 많은 체중을 얻을으로 자신의 체중을 관리 투쟁. 그들이보고 한 건강한 행동에 대한 몇 가지 장벽은 시간 부족,건강한 음식 옵션 부족 및 사회적 지원 부족입니다. 문자 메시지,스마트 폰 응용 프로그램 및 대학 과정과 같은 다양한 개입은 운동 및 건강 식품 섭취와 같은 건강한 행동을 촉진하는 데 매우 유익한 것으로 나타났습니다.

방법론

이것은 설명적인 디자인을 가진 정량적 단면 연구였습니다. 대학생들을 조사하기 전에 기관 검토위원회의 승인을 받았습니다. 모든 참가자는 18 세 이상이었고 현재 대학에 다니고 있습니다. 샘플 크기는 121 대학생이었다. 접근이 쉽고 모든 개인이 참여하도록 권장 되었기 때문에 편리한 샘플링 방법이 사용되었습니다.

조사 도구는 문헌을 철저히 검토 한 후 개발되었습니다. 설문 조사 도구는 얼굴 유효성을 얻기 위해 간호 학부 및 동료에 의해 철저히 검토되었습니다. 인구 통계는 특정 집계에 대한 정보를 얻는 데 도움이되었습니다. 연구 질문과 관련된 진술은 대학생의 식습관 및 건강을위한 영양 요구 사항에 대한 지식에 관한 정보를 얻기 위해 지시되었습니다. 설문 조사에는 5 개의 인구 통계 학적 및 20 개의 유사 유형 설문 조사가 포함되었습니다. 명령문 1-12 는 주파수 척도 절대(1),드물게(2),매일(3)및 하루에 한 번 이상(4)을 사용하여 루피 1 을 해결했습니다. 문 13-20 은 계약 규모를 사용하여 2 를 해결했습니다.

대학 식당 커먼즈 밖에서 설문 조사를 수행 할 수있는 허가를 받았습니다. 참가자들은 식사 전이나 후에 설문 조사 질문에 자유롭게 대답 할 수있었습니다. 테이블은 개인에게 학문에 참가하기 위하여 기선을 주는 것을 돕도록 사탕 뿐만 아니라 조사 장 및 정보통 동의로,설치되었다. 참여하고자하는 각 개인은 정보에 입각 한 동의에 관한 설명을 받았으며 설문 조사를 완료하기 전에 서명하도록 요청 받았습니다. 참가자의 이름은 설문 조사 문서에 기록되지 않았으므로 정보를 기밀로 유지합니다. 참가자는 정보에 입각 한 동의서 사본을 받았습니다. 완료된 설문 조사 및 서명 된 정보에 입각 한 동의는 기밀성을 보장하기 위해 봉투에 별도로 수집되었습니다.

결과

필요한 설문 조사를 수집 한 후,인구 통계 및 설문 조사 문은 정량적 측정을 사용하여 분석 하였다. 총 125 명의 학생들이 설문 조사에 참여했습니다. 그러나 4 개의 설문 조사 응답이 불완전하여 데이터에서 철회되었습니다. 인구 통계 학적 결과는 표 1 의 백분율 및 빈도로 표시됩니다.

변수 에프 %
성별 남성 47 39%
여성 74 61%
연령 범위 18-21 102 84%
22-25 19 16%
클래스 신입생 29 24%
2 학년 32 26%
주니어 40 33%
시니어 20 17%
전공 사업 23 19%
건강 과학 19 16%
교육 15 12%
스포츠 12 10%
사회학 9 7%
예술과 디자인 8 7%
기독교 종교 8 7%
형사 사법 6 5%
수화 6 5%
기타 15 12%
체중 카테고리 저체중 8 7%
일반 78 64%
과체중 6-10 파운드 17 14%
과체중 11-20 파운드 8 7%
과체중 21-30 파운드 6 5%
과체중 31-50 파운드 0 0%
과체중 51+파운드 4 3%
참고:(엔=121)

표 1. 참가자 인구 통계 및 배경에 대한 기술 통계.

인구 통계 학적 특성

이 연구의 표본 크기는 61%의 여학생과 함께 121 명의 참가자였습니다. 모든 참가자는 18-25 세였습니다. 대학 4 년 모두 매년 20 명 이상으로 잘 표현되었습니다. 이 연구에서는 다양한 전공이 대표되었으며,그 중 비즈니스 관련 전공,건강 과학,교육 및 스포츠 전공이 그룹을 지배했습니다. 체중 인식의 경우 64%가 정상 체중이라고 인식했다고보고했습니다. 약 3 분의 1 은 과체중이 6~50 파운드 이상인 반면 7%는 저체중이라고 인식했습니다(표 1).

변수
나는 물 수화 자신을 유지. 3.41 0.73
나는 취향에 따라 음식을 선택합니다. 3.23 0.57
나는 신선한 과일을 먹는다. 3.04 0.7
나는 가공 식품(예:칩,쿠키,시리얼)을 섭취합니다) 2.72 0.66
나는 편의에 따라 음식을 선택합니다. 2.66 0.61
나는 야채 샐러드를 먹는다. 2.55 0.76
나는 스트레스를받을 때 건강에 해로운 음식을 먹는 경향이 있습니다. 2.36 0.73
나는 행복 할 때 건강에 해로운 음식을 먹는 경향이 있습니다. 2.3 0.65
나는 패스트 푸드를 먹는다. 2.07 0.41
나는 소다(일반 또는 다이어트)를 마 십니다. 1.85 0.81
나는 자동 판매기에서 구입 한 음식을 먹는다. 1.54 0.58
나는 먹을 수있는 권리 음식을 찾기 위해 스마트 폰을 사용합니다. 1.51 0.78

표 2. 대학생들이 건강을 위해 먹는 습관은 무엇입니까?

대학생의 영양 요구 사항에 대한 지식에 기여하는 요인이 표 3 에 나와 있습니다. 참가자들이 가장 강력하게 동의 한 성명서는 패스트 푸드에 건강에 해로운 첨가물이 포함되어 있다는 것이 었습니다. 2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 1 일,2013 년 12 월 참가자들이 가장 낮은 수준의 합의를 보인 성명서는 그들이 먹는 음식의 종류보다 운동이 더 중요하다는 것입니다(미디엄=2.40,미디엄=0.77). 참가자들은 스마트 폰이 올바른 음식을 찾는 데 도움이된다는 공정한 계약을 맺었습니다. 중요한 점은 가장 적게 합의 된 진술조차도 총체적으로 2.5 이상의 평균을 4 점 척도로 나타냄으로써 대부분의 학생들이 건강에 대한 영양 요구 사항에 대한 지식을 가지고 있음을 나타냅니다(표 3).

변수
패스트 푸드에는 건강에 해로운 첨가물이 포함되어 있습니다. 3.56 0.6
패스트 푸드를 먹는 것은 건강에 좋지 않습니다. 3.3 0.63
소다를 마시는 것은 건강에 해 롭습니다. 3.28 0.7
가공 식품을 먹는 것은 건강에 해 롭습니다. 3.15 0.64
신선한 샐러드는 육류 제품보다 건강합니다. 3.15 0.64
음식의 과도한 칼로리는 건강에 해 롭습니다. 3.06 0.64
스마트 폰은 올바른 음식을 찾는 데 도움이됩니다. 2.75 0.65
운동은 음식의 종류보다 중요합니다. 2.4 0.77

표 3. 영양 요구 사항의 대학생의 지식.

토론

대부분의 학생들은 수분을 잘 유지하는 습관을 형성했으며 이는 좋은 습관입니다. 취향에 따라 음식을 선택하는 것은 대학생의 특징 인 것 같습니다. 흥미로운 발견은 많은 학생들이 신선한 과일을 자주 먹었고 가공 식품을 섭취했다고보고했습니다. 이 모순 된 건강 관행은 캠퍼스에서 사용할 수있는 제한된 음식 옵션 때문일 수 있습니다. 학생들은 가공 식품을 많이 소비;하나,그들은 그들에게 사용할 수있는 신선한 과일 옵션을 선택하여 자신의 영양 수준을 유지하기 위해 노력. 참가자들은 스마트 폰이 건강한 식생활을위한 자원을 찾는 데 사용될 수 있다고보고했지만 소스를 사용하는 사람은 거의 없었습니다. 자동 판매기 사용,마시는 소다는 긍정적 인 건강 방향을 나타냅니다 자신의 적어도 자주 사용되는 습관이었다.

참가자의 대다수(85.1%)는 패스트 푸드를 거의 소비하지 않는다고보고했습니다. 그들은 또한 패스트 푸드에 건강에 해로운 첨가물이 포함되어 있다고 강력하게 동의했습니다(61.2%). 이것은 학생들이 패스트 푸드의 건강에 좋지 않은 점을 인정하고 정기적으로 섭취하는 것을 피한다는 것을 보여줍니다. 그러나,그들은 반드시 패스트 푸드 레스토랑에서 비록 건강에 해로운 먹는 선택을 나타내는 처리 맛,편의,음식에 따라 음식을 선택 주장.

탄산 음료를 마시는 습관과 지식 사이의 관계는 긍정적이었습니다. 대다수의 참가자(81.8%)는 탄산 음료를 거의 또는 전혀 마시지 않는다고보고했습니다. 소수의 참가자(18.2%)만이 매일 또는 하루에 한 번 이상 소다를 마시는 것으로보고했습니다. 음료수를 마시는 것에 대한 건강에 좋지 않은 지식에 대해 물었을 때 많은 참가자(87.6%)가 동의했거나 강력하게 동의했습니다. 학생들이 유해성을 인정하고 그들의 행동이 그들의 지식을 반영한다는 것을 나타내는 그들의 식습관과 지식 사이에는 긍정적 인 상관 관계가 있습니다.

식습관과 가공 식품 섭취에 대한 지식 사이에는 부정적인 상관 관계가있었습니다. 참가자 중 절반 이상(65.3%)은 매일 또는 하루에 한 번 이상 가공 식품을 섭취한다고 답했습니다. 그러나,89.3%는 가공 식품을 먹는 것이 건강에 좋지 않다는 진술에 동의하거나 강하게 동의합니다. 이 발견은 많은 학생들이 가공 식품이 건강에 해로운 것을 이해하고 있음을 보여준다;그러나,그들은 매일 가공 식품의 많은 양을 소비 계속.

브라운 외. 대학생들이 종종 자동 판매기에서 편리함,맛,시간 및 영양가 대신 가격에 따라 음식을 선택한다는 것을 발견했습니다. 반대로,현재 연구에서 대학생들은 편의에 따라 음식을 선택한다고보고 했음에도 불구하고 캠퍼스에서 자동 판매기를 자주 사용하지 않았습니다. 스톡턴과 베이커는 대학생들의 영양에 대한 지식이 건강에 좋지 않다는 것을 인정하더라도 많은 양의 패스트 푸드를 섭취했기 때문에 식습관과 항상 관련이있는 것은 아니라고 경고했다. 대조적으로,현재의 연구에서,대학생들의 반응은 패스트 푸드 소비량이 적지 만 건강에 대한 유해성에 대한 높은 수준의 지식을 보여주었습니다. 그러나,그들의 건강에 부정적인 영향에 그들의 지식에도 불구 하 고 가공 식품 소비의 높은 수준이 있었다. 따라서 높은 수준의 지식이 반드시 건강한 식습관을 의미하지는 않는다고 결론 지을 수 있습니다.

제한

이 연구의 한계는 약 2000 명의 학생 인구에서 121 명의 참가자의 작은 표본 크기였습니다. 대학 식당은 캠퍼스 식사 계획이 대부분의 전통적인 학부 학생들이 매일 먹는 캠퍼스의 주요 식사 장소입니다. 비 전통적 또는 통근자는 과소 대표되었습니다. 또 다른 한계는 학생들이 이미 뷔페 스타일의 장소에서 식사를하거나 식사를했기 때문에 응답이 편향되었을 수 있다는 것입니다. 이 설문 조사는 영양 요구 사항에 관한 정보를 수집했기 때문에 일부 학생들의 반응은 집이나 기숙사에서 요리 할 학생들과 다를 수 있습니다. 이 연구는 미국 중서부의 한 기독교 대학에서 수행 되었기 때문에 일반화가 제한 될 수 있습니다.

결론 및 권장 사항

대학생 참가자의 약 1/3 이 과체중의 6~50 파운드라고보고했습니다. 학생들은 첨가물,패스트 푸드의 위험,가공 식품 및 소다의 건강에 좋지 않은 음식에 대해 잘 알고 있었지만 맛 선호도 및 편의성에 따라 가공 식품과 패스트 푸드를 과일 및 샐러드와 혼합했습니다. 많은 참가자들이 좋은 식습관과 영양 요구 사항에 대한 적절한 지식을 보여 주었지만,식습관과 지식에 기여하는 다양한 요인에 대해 더 조사 할 필요가 발견되었습니다. 또한 식습관을 안내하고 전반적인 건강을 증진시키기 위해 어떤 건강 교육 관행을 배치 할 수 있는지 연구하는 것이 유익 할 것입니다. 건강,영양 관련 과정을 제공하고 기술을 새로운 세대를 교육하는 수단으로 사용하는 것이 효과적이며 미래의 학습에 사용될 수 있습니다.

  1. 브라운 오,오코너 엘,사바이아노 디. 모바일 마이 플레이트:영양 교육을 제공하고 대학생에서 더 나은식이 선택을 촉진하기 위해 문자 메시지를 사용하여 파일럿 연구. 건강. 2017;62:320-27.
  2. 건강 신념 모델을 사용하여 1 학년 대학생의 체중 관리 인식을 이해합니다. 건강. 2014;62:488-97.
  3. 스톡턴 에스,베이커 디.건강에 대한 패스트 푸드 레스토랑 메뉴 항목에 대한 대학생들의 인식. 건강 교육. 2013;44:74-80.
  4. 대학 캠퍼스에 자동 판매기 판매에 영양 교육 내정간섭의 효력. 건강. 2014;62:512-16.본 발명의 실시예는 다음과 같다. 인식 된 육아 스타일과 대학 신입생의 식사 관행. 건강 교육. 2012;43:8-17.
  5. 밀러티,챈들러 엘,무타파 엠아이 대학생을 위한 건강증진 스마트폰 어플리케이션의 평가,개발 및 조형평가가 필요합니다. 건강 교육. 2015;46:207-15.
  6. 록우드 피,볼 알. 15 주 평생 웰빙 코스가 대학생의 행동 변화 및 자기 효능감에 미치는 영향. 2012;46:628-41.
  7. 바우처 라,개긍 씨,다,다,바.단기대학의 청과물 소비 촉진을 위한 개입 매핑 접근법의 효과:준실험적 연구. 심리학 건강. 2015;30:1306-25.

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