돼지 갈비:완벽한 구운 갈비 만드는 법

갈비를 굽는 것은 예술입니다. 의는 전혀 복잡한 과정이 아니라고 가정 해 봅시다,하지만 몇 가지 비밀을 알고 물론,인내심이 많이 필요 않습니다. 돼지 갈비는 1 시간 안에 만들어지지 않으며 2 시간 안에 만들어지지 않습니다… 당신은 그들을 완벽하게 요리 4 시간이 필요합니다.

음,아무것도,나는 완벽한 구운 갈비,분명히 돼지 갈비를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.

돼지 갈비 준비

3 가지가 필요합니다:

1. 좋은 돼지 갈비.
2. 향신료의 혼합물.
3. 놀라운 바베큐 소스. 후자는 선택 사항입니다,단지 향신료의 혼합물로 당신은 이미 맛있는 식사를 가지고 있기 때문에,하지만 어서,우리는이 갈비뼈가 잊을 수없는 싶어,우리의 식사는 즐거움으로 죽는 것을,바베큐 소스를 확인 예 또는 예!

돼지 갈비

12 갈비 조각의 규칙으로,약 2 명(각 6 명)을 먹는다. 너는 그의 늑골이 작은 조각에 얻을 수 있는다,그때 너는 더를 필요로 할텐데,또는 너를 위로 빨리 채울 약간 더 큰 그들.

뼈와 고기의 좋은 금액을 가지고 갈비뼈를 얻기 위해보십시오. 당신이 정육점에 갈 때 시간이 있고 그들은 당신에게 거의 모든 순수한 고기 인 조각을 판매하고 유혹 소리가 나더라도 그것은 아이디어가 아니다,우리는 늑골 뼈를 원한다,맞은 맛이 있다.

당신은 당신이 획득 한 갈비뼈에서 여분의 지방을 조금 청소 할 수 있지만,그것을 너무 많이 복용에 대한 미쳐 가지 마세요.

향신료의 혼합물

음,여기서 우리는 주관성과 창의성의 세계로 들어갑니다. 누구나 자신의 향신료 믹스를 준비하여 구운 돼지 갈비를 만들 수 있습니다.

나는 어떤 향신료를 사용하는지 설명 할 것이고,당신은 나의 조리법을 따를 수 있고,당신은 나의 것을 사용하여 당신에게 영감을주고 당신 자신을 만들 수 있습니다.

• 커민: 나는 향기와 맛을 사랑,그것은 다른 맛을 둔하지 않는 경우 때문에 많이해서는 안됩니다.
• 로즈마리:돼지 고기와 잘 어울리는 또 다른 맛있는 향신료. 커민을 사용하지 않으려면 로즈마리 만 사용할 수 있습니다.
• 갓 갈은 후추:필수 불가결.
• 흰 후추:향기로운.
• 카이엔 고추:매운 느낌을줍니다.
• 마늘 가루:많이 넣을 필요가 없습니다.
• 양파 분말:다만 마늘 분말 같이,순전히 두지 마십시오.
• 흑설탕:약 티스푼.

바베큐 소스

여기서 요리 할 사람의 창의력도 볼 수 있습니다.

일반적으로 다음과 같은 기본 바베큐 소스를 준비합니다:

케첩 토마토 소스 1 컵,우스터 셔 소스 컵,꿀 1 큰술,디종 겨자 찻 숟가락(전통적인 겨자도 사용할 수 있음). 작은 입방체로 잘게 썬 양파,마늘 1 쪽,소금과 후추.

볶음마늘과 양파,다른 모든 재료를 추가하고 20 분 동안 약한 불로 요리하자,소금을 확인하고 소스의 두꺼운 일관성이있을 때 열 및 보유에서 제거합니다.

다진 사과와 오렌지 주스,파인애플 덩어리를 넣을 수도 있습니다… 창의력은 마술입니다.

요리 할 때 팁

모든 오븐이 동일하지는 않으며 돼지 갈비 조각이 다소 작을 수 있으므로 두께가 다소 작거나 조리 시간이 다를 수 있으므로 세심한주의를 기울여야합니다.

알아야 할 중요한 것은 돼지 갈비를 120-130 의 온도에서 약 4 시간 동안 요리해야한다는 것입니다. 이 4 시간 중 처음 2 시간 반 동안 알루미늄 호일로 덮인 오븐에 넣을 것입니다. 이 시간이 지나면 당신은 그들을 발견하고 1 시간 반 더 많은 요리를 떠날 것입니다.

특히 마지막 시간에 화상을 입지 않도록주의하십시오. 그것은 일어나지 않아야하지만 위험한 오븐이 있습니다.

지난 10 분 동안 당신은 당신이 이전에 준비한 바베큐 소스와 함께 돼지 갈비를 목욕하는 것입니다.

또한 30 분 또는 40 분마다 레이어를 추가하여 이전부터 목욕을 할 수 있습니다. 그러나 경험은 그것이 가치가 있기 전에 단지 10 분이라는 것을 말해줍니다.

당신이 구운 갈비가 더 갈색 색상과 더”구운”마무리를하려면 또한이 마지막 분에 당신은 오븐의 온도를 올릴 수 있습니다,이는 화상과 동일하지 않습니다,조심.

마지막으로,그들이 준비가되어 있는지 알기위한 트릭:포크 나 이쑤시개로 고기를 찌르십시오.삽입 할 때 저항을 느끼지 않으면 이미 있다는 것입니다.

그러나 요리 4 시간 후에 오븐이 손상되지 않으면 돼지 갈비가 완성됩니다.

구운 갈비 레시피

게시물 끝에는이 레시피의 인쇄 가능한 버전이 있습니다.

성분:

• 1 돼지 고기 랙(약 12 갈비)
• 바베큐 소스 1 컵,수제 바람직
• 소금

향신료 혼합:

• 검은 후추
• 흰 후추
• 카이엔 고추 가루
• 커민
• 로메로
• 마늘 가루
• 양파 가루
• 흑설탕

준비:

1. 갈비뼈의 당신의 조각을 검토 한 후 깨끗하고 양쪽에 소금을 넣어 여분의 지방이 없습니다.
2. 향신료 혼합물 준비:흑설탕,후추,카이엔 고추,커민,로즈마리,양파,마늘을 한 그릇에 넣고 잘 섞는다. 이제 단순히 양쪽에 균등하게 갈비뼈에 던져.
3. 갈비뼈가 편안하게 맞는 용기에 넣고 냉장고에 1 시간 동안 덮은 채로 두십시오.
4. 바베큐 소스가 준비되지 않은 경우 위에서 설명한 것처럼 이 순간을 활용하여 준비하십시오.
5. 1 시간 후 오븐을 섭씨 120 도까지 예열하십시오.
6. 큰 쟁반에 갈비뼈를 놓고,그들은 편안하게 맞는 곳,더 많은 고기를 가지고 얼굴.
7. 트레이 안에 조금 들어 올리는 랙이 있으면 사용하십시오.
8. 알루미늄 호일로 트레이를 덮으십시오. 오븐에 넣고 약 2 시간 반 동안 요리하게하십시오.
9. 이 기간이 지나면 호일을 제거하고 90 분 더 구워냅니다.
10. 시간이 오기 약 10 분 전에 오븐을 다시 열고 갈비로 트레이를 제거한 다음 바베큐 소스로 양면에 목욕시킵니다. 당신은 그들이 잘 함침되도록 브러시를 도울 수 있습니다.
11. 다시 오븐에 갈비를 넣고 200 도까지 온도를 올립니다.
12. 10 분 더 요리하자,그들은 굽기 시작하지 않도록.
13. 브라우너를 원한다면 더 오래 요리하되 조심하십시오.
14. 일단 준비,오븐을 끄고 단순히 당신의 갈비뼈를 꺼내,나무 보드에 넣어 하 고 그들의 여가에 넣어 모든 사람을 위한 컨테이너에 바베 큐 소스의 여분의 부분 테이블에 걸릴.

마지막으로 기억:손으로 그들을 먹고 나중에 손가락을 빨아.

구운 돼지 갈비를 입는 다른 방법

구운 갈비에 바베큐 소스를 사용하지 않으려면 다음 중 하나를 시도 할 수 있습니다:

• 내가 처음에 말했듯이,어떤 소스,그냥 향신료 믹스.
• 후추. 검은 후추와 카이엔을 제외한 모든 향신료를 준비에서 제거하십시오. 흰 후추를 넣으십시오. 고추 갈비는 맛있지 만 가렵습니다.
• 오븐에서 꺼내기 10 분 전에 꿀을 넣을 수 있습니다.
• 꿀,콩,마늘 정향의 소스를 만들 수 있습니다. 이것은 매우 쉽습니다:볶음마늘의 몇 정향,꿀,간장을 추가하고 감소 될 때까지 약한 불로 요리를 할 수 있습니다. 베이킹의 마지막 몇 분 동안 갈비뼈 위에 붓는다.
• 호 이신 소스에 목욕하십시오. 이것은 그들의 조리법의 많은 중국 사용 하는 달콤한 간장 기반 소스입니다. 모든 아시아 슈퍼마켓에서 쉽게 얻을 수 있습니다.

마지막으로,너무 많이 먹어서 과식하지 않는 것을 기억하십시오.

이것은 그것을 준비하는 사람들에게 가장 만족을주는 조리법 중 하나입니다. 구운 갈비에 감자 튀김 또는 신선한 샐러드와 함께 제공하십시오.

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구운 갈비 레시피

단계 조리법에 의해 단계는 그래서 당신은 세계 최고의 돼지 갈비를 만들 수 있습니다. 완벽하고 부드럽고 맛있는 구운 갈비를 준비하십시오.

요리 고기

요리

오븐에서 키워드

준비 시간 10 분

조리 시간 4 시간

총 시간 4 시간 10 분

인분 2

칼로리 290 킬로 칼로리

저자 다니엘

성분

• 12 돼지 갈비
• 바베큐 소스 1 컵
• 소금

향신료 믹스:

• 검은 후추
• 흰 후추
• 카이엔 고추 가루
• 커민
• 로메로
• 마늘 가루
• 양파 가루
• 갈색 설탕

단계별 그리기

• 극단으로 가지 않고 갈비뼈에 소금을 넣으십시오.
• 동일한 사발에있는 모든 향미료를 섞고 갈비뼈에 균등하게 따르십시오.
• 갈비뼈를 덮은 플라스틱 용기에 넣고 한 시간 동안 냉장고에 두십시오.
• 오븐을 섭씨 120 도로 예열하십시오.
• 그들이 편안하게 맞는 큰 베이킹 시트에 갈비뼈를 놓습니다.
• 당신은 쟁반 안쪽에 그(것)들을 조금 올리는 선반이 있는 경우에,그것을 사용하십시오.
• 알루미늄 호일로 뚜껑. 약 2 시간 반 동안 굽습니다.
• 이 시간이 지나면 호일을 제거하고 다시 90 분 동안 굽습니다.
• 다시 말하지만,시간이 지나면 오븐을 다시 열고 갈비뼈가있는 트레이를 꺼내 바베큐 소스로 양쪽에서 목욕하십시오.
• 갈비뼈를 다시 넣어 요리하고 온도를 200 도까지 올리십시오.
• 오븐에 10 분 더 두어 화상을 입지 않도록하십시오.
• 당신이 그(것)들을 브라우너 원하는 경우에,그(것)들을 오래 요리하고,그러나 조심하십시오.
• 일단 준비,오븐 해제,나무 보드에 갈비뼈를 넣어 하 고 그들의 변덕에 넣어 모든 사람을 위한 컨테이너에 바베 큐 소스의 여분의 부분을 가진 테이블에 걸릴.