딸기 다크 초콜릿 핸드 파이

:

• 2 1/2 컵 다용도 밀가루
• 2 큰술 과립 설탕
• 1/2 작은 술 소금
• 1 컵 차가운 무염 버터,작은 조각으로 잘라
• 1/4 컵 차가운 물 플러스 2 큰술

충전을 위해:

• 2 컵 다진 딸기
• 딸기의 단맛에 따라 과립 설탕 1 큰술 이상
• 1 작은 술 옥수수 전분
• 1 컵 다진 다크 초콜릿
• 2 큰술 무거운 크림

마무리 터치:

• 1 큰 계란 구타
• 물 1 큰술
• 파이에 뿌리는 터비 나도 설탕

• 파이 반죽을 만들려면:패들 부착 장치가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루,설탕 및 소금을 저속으로 섞어 결합하십시오. 버터를 추가 하 고 혼합,먼저 낮은 다음 중간 낮은 속도 증가,혼합물이 작은 완두콩을 닮을 때까지 밀가루에 버터를 절단. 낮은에 믹서로,반죽이 함께 올 때까지 그냥 치고,차가운 물 을 추가합니다.
• 당신의 작업 표면에 반죽을 밖으로 도십시오. 그것을 반으로 나누고 각 조각을 디스크 모양으로 만듭니다. 각각을 플라스틱 랩으로 감싸고 사용하기 전에 최소 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
• 양피지 또는 실 팻 베이킹 매트로 베이킹 시트 두 개를 정렬합니다. 중간 크기의 그릇에 딸기,설탕,옥수수 전분을 섞습니다. 딸기가 잘 코팅 될 때까지 저어줍니다.
• 냉장고에서 파이 반죽을 제거합니다. 디스크 중 하나를 가볍게 가루로 만든 작업 표면에 놓습니다. 약 1/8 인치 두께의 사각형으로 굴립니다. 반죽을 4 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 각 사각형의 중앙에 딸기 약 2 큰술을 숟가락 한 다음 다진 다크 초콜릿 약 1 큰술을 얹습니다. 무거운 크림 사각형의 가장자리를 브러시. 반대쪽 모서리를 함께 가져 와서 삼각형을 만들고 가장자리를 함께 누릅니다. 포크를 사용하여 파이의 가장자리를 압착합니다.
• 작은 그릇에 계란과 물 포크를 결합. 계란 세척과 파이의 상단을 브러시 및 터비 나도 설탕을 아낌없이 뿌린다. 반죽의 나머지 사각형을 반복합니다. 파이 반죽의 두 번째 디스크를 굴려서 동일한 작업을 수행하십시오.
• 손 파이를 준비된 베이킹 시트에 옮기면 8 개의 손 파이가 있어야합니다. 날카로운 칼을 사용하여 각 파이 상단에 작은 통풍구 또는 두 개를 자릅니다. 20 분 동안 또는 파이가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 충전은 조금 밖으로 거품 수 있으며,그 괜찮아요. 와이어 랙에 전송하고 파이가 완전히 냉각 할 수 있습니다.

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