라포스톨레 클로스아팔타,두 발레 드 콜차구아

설명

클로스아팔타는 훌륭한 울트라 프리미엄 칠레 적포도주로,프랑스 가족의 유산에 고개를 끄덕이는 것 이상입니다. 클로스아팔타는 2005 년 빈티지가 2008 년 와인 스펙 테이터의 100 대 와인에 1 위를 차지했을 때 가장 높은 수상의 칠레 레드 와인 중 하나이며 악명을 얻었습니다.

라포스톨레 와인은 1994 년 알렉산드라 마르니에 라포스톨레와 그녀의 남편 시릴 드 버네에 의해 설립되었다. 세계적으로 유명한 리큐어 그랜드 마르니에의 창립자이자 소유주인 마르니에 라포스톨레 가문은 증류주와 리큐어를 생산하는 것으로 유명하지만,이 가문은 여러 세대에 걸쳐 와인 제조에도 관여해 왔습니다. 라포스톨을 만드는 과정에서,그랑 마르니에는 세계적인 성공을 거둔 품질에 대한 타협하지 않는 접근 방식을 추구해 왔습니다. 프랑스의 전문 지식과 칠레의 뛰어난 떼루아를 사용하여 세계 최고 수준의 와인을 만들:이 야심 찬만큼 그 목적은 간단하다. 이 회사는 그루 포 캄 파리에 판매되었다 2016 그랜드 마니 이상 자신의 테이크의 일환으로-그것은 다시 구입했다,거의 즉시,알렉산드라 마니 라포 스톨에 의해 2017.

클로스아팔타는 아팔타 포도원에서만 생산되는 포도로 만든 단일 포도원 와인입니다. 이 포도원은 콜차과 계곡의 산티아고에서 남서쪽으로 170 킬로미터 떨어져 있습니다. 그것은 칠레에서 매우 드문 남쪽 노출에 북쪽에 위치하고 있습니다. 지리적 조건과 미세 기후(반 건조 지중해)는 포도가 높은 농도와 문자로 이상적인 성숙에 도달 할 수있는 느린 성숙을 보장,과일과 자연 산도의 높은 수준을 보존,긴 노화 잠재력을 보장. 토양은 점토 층으로 가볍게 질감이있는 담합 화강암 토양입니다.

라포스톨르 클로스아팔타는 카멘(카베르네 소비뇽과 메를로)의 혼합이다. 이 과일은 포도의 품질을 완벽하게 제어 할 수 있도록 클로스아팔타 와이너리에서 100%손으로 수확되기 전에 작은 14 킬로그램 트레이에 손으로 수확됩니다. 포도의 95%는 프렌치 오크 통에서 발효되었고 5%는 새로운 프렌치 오크 통에서 발효되었습니다. 프랑스 오크 통은 중력 아래 채워집니다,가능한 한 포도에 부드러운로,와인은 토착 효모를 사용하여 발효되는 경우. 침용은 원하는 구조와 농도를 얻기 위해 스킨과 씨앗에서 충분한 화합물을 추출하기 위해 캡의 수동 펀칭과 함께 4~5 주 동안 지속됩니다. 와인은 중력에 의해 100%새로운 225 리터 프렌치 오크 배럴에 박혀 있습니다. 배럴은 꽁치,타란 소,세긴 모로,뎀토스,실뱅,라두 등 다양한 쿠퍼에서 나오며 주로 중간 토스트됩니다. 말로 락틱 발효는 와인이 26 개월 동안 성숙 된 배럴에서 발생합니다. 포도주는 어떤 처리 또는 여과 없이 중력에 의해 병에 넣어집니다.

2016 년 빈티지는 64%의 카르멘,19%의 카베르네 소비뇽,17%의 메를로입니다.