마늘과 버섯을 곁들인 크림 치킨 누들 스프
- 공유
- 트윗
- 핀
글루텐 프리 국수를 곁들인 크림 치킨,마늘,버섯 수프
구운 마늘을 곁들인 크림,레몬,버섯 수프,로스트 치킨,국수는 정확히 내부에서 당신을 따뜻하게하는 종류의 식사입니다.
나는 두툼하고 크림 같은 수프를 갈망하고 두 번째로 온도가 65 도 아래로 떨어지는 사람입니다. 보통 10 월 중순 경,나는 여름의 상실을 애도하고 스웨터,슬리퍼,뜨거운 커피 잔,사과 파이,따뜻한 수제 빵,크림 수프 그릇과 같은 음식을 즐기면서 몇 주를 동시에 보냅니다.
이것은 내가 일년 내내 먹는 행복 해요 그 조리법 중 하나입니다,하지만 태양이 일찍 설정하고 공기가 선명하고 멋진 때 저녁에 특히 위안을 느낀다. 이 크림 치킨 수프는 약 1 시간이 걸릴 것입니다. 그것은 정말 잘 재가열,그래서 나는 적어도 점심 또는 두 충분히 만들고 싶어,우리는 나중에 주에 저녁 식사를 위해 다시 먹을 수 있다면 더 나은.
당신의 버섯에서 가장 맛을 얻는 방법
국물은 내가 프랑스 요리의 예술을 마스터에서 영원히 사랑 줄리아 차일드에서 픽업 기술을 기반으로합니다. 그녀는 버섯이 풍부한 흙 맛과 수프를 주입하기 위해 국물에 줄기 다이 싱 요리를하는 버섯 수프를 만든다,다음 버터에 볶아 레몬 주스와 함께 밝게 한 버섯 캡을 추가하기 전에 그들을 균주.
그것은 당신이 버섯 줄기를 최대한 활용할 수 있기 때문에 나는이 기술을 사랑,자신의 맛을 추출하고 수프베이스에 깊이를 추가,버섯 모자를 요리하는 나의 마음에 드는 방법을 활용하면서–그들이 캐러멜 때까지 버터와 기름에 볶아,고기,그리고 터무니없이 맛.
수프에 직접 버섯을 끓이는 것은 맛을 향상시키는 데 거의 도움이되지 않습니다. 버섯은 매우 다공성이며 끓일 때 많은 액체를 흡수합니다. 이것은 그들에게 질퍽한 질감의 종류를 제공하고 자신의 맛을 음소거합니다. 그러나,당신은 버터와 기름에서 그(것)들을 볶을 때,풍미는 집중하고 부유하고 맛있은 화려한 외부 빵 껍질을 개발한다.
레몬의 스플래시는 자신의 맛을 밝게하고 정말 다른 모든 맛을 균형이수프에 좋은 산도를 추가합니다.
구운 마늘
이 수프는 마늘을 고온에서 빨리 익힐 때 발생할 수있는 쓴 맛이 전혀 없어 풍부한 마늘 맛을 원했습니다. 로스팅 마늘은 마늘의 맛을 부드럽고 풍부하게하여 크림 같은 일관성을 만들어 수프에 바로 녹이기 때문에 완벽한 솔루션입니다.
로스팅 마늘은 너무 간단해서 여분의 전구 또는 두 개를 로스팅하는 것이 좋습니다.
멸치와 파마산 껍질
이 수프에는 멸치 필레 몇 개와 파마산 껍질을 놀라게 할 수있는 몇 가지 재료가 있습니다. 당신이 어떤 크림을 첨가하기 조차 전에 호화스럽게 크림 같은 견실함을 창조하는 국물을 연화하고 맛을 내는 동안 수프로 파르 메산 치즈의 쐐기에서 과피를 떨어 뜨리기.
내가 강판 파마산을 사용할 때마다,나는 정확히 이런 이유로 냉동실에 껍질을 예비한다. 그러나 이 수프의 경우 약간의 강판 파마산이 위에 뿌려 맛있기 때문에 전체 쐐기를 사용하여 껍질을 사용하여 국물의 맛을 내고 강판 치즈를 사용하여 치즈 맛이 나는 마무리를 추가 할 수 있습니다.
이 레시피의 두 개의 작은 멸치 필레가 수프 맛을 비린내가 나게 할까봐 걱정된다면,하지 마십시오.그들은 단지 국물에 풍부한 맛의 깊이를 제공합니다–감칠맛의 추가 부스트–모든 숟가락으로 따뜻하고 퍼지 느낌을줍니다.
더 맛있는 수프 조리법:
- 햄과 알레포 고추 기름을 곁들인 빨간 렌즈 콩 수프
- 베이컨,소시지,감자,크림을 곁들인 주파 토스카나
- 쵸 리자와 구운 옥수수를 곁들인 크리미 치킨 칠리
- 버섯과 베이컨을 곁들인 쇠고기와 보리 수프
- 크리미 치킨과 라이스
이 조리법을 시도해 본다면,나에게 알아! 이 응용 프로그램은 당신에게 아름다운 욕실 꾸미기의 갤러리를 보여줍니다.***********Instagram
인쇄
설명
성분
- 4 마늘의 전체 머리
- 1/2 컵 플러스 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일,분할
- 16 온스 크림 미니(아기 벨라라고도 함)또는 흰색 버튼 버섯
- 소금과 검은 후추
- 1/4–1/2 컵 레몬 주스(맛)
- 1 큰 흰색 또는 노란색 양파,껍질을 벗기고 대략 다진
- 잘게 썬 셀러리 줄기 2 개
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 당근 2 개
- 멸치 필레 2 개
- 말린 백리향 2 작은 술
- 8 컵 닭고기 국물,수제 또는 양질의 준비
- 1 큰술 간장
- 2 큰술 무염 버터
- 8 온스의 파마산 치즈 쐐기,껍질
- 1/4 컵 향신료,다진
- 1/4 컵 파,흰색 및 밝은 녹색 부분 만 얇게 썬
- 1/2 컵 신선한 파 슬 리,다진
- 3/4 컵 무거운 크림
- 10 온스 우동,당면,링 귀 니,또는 페투치니 국수–건조 또는 수 제 신선한 파스타
- 1 작은,완전히 요리 로스트 치킨 또는 불고기,고기 뼈에서 제거 하 고 났습니다
지침
- 마늘 구이:오븐을 400 도까지 가열하십시오. 전체 마늘 구근의 종이 같은 외부 층을 껍질을 벗기고 버리고 전구를 그대로 둡니다. 날카로운 칼을 사용 하 여 마늘의 개별 정 향 노출 되도록 각 전구의 상단 1/2 인치 1/4 잘라. 전구 주위에 호일의 측면을 접는 알루미늄 호일의 큰 조각에 전구,컷 측면을 위로 놓습니다. 올리브 오일 1/4 컵으로 이슬비를 뿌린 다음 호일을 전구 주위에 감싸서 완전히 묶습니다. 호일 패킷을 오븐 중앙에 넣고 마늘이 매우 부드러워 질 때까지 약 30-40 분 동안 굽습니다. 마늘을 풀어 놓고 처리 할 수있을만큼 차가워 질 때까지 앉히십시오. (마늘이 구워지는 동안 수프를 준비하십시오.)
- 젖은 종이 타월로 버섯을 부드럽게 닦으십시오. 버섯의 모자에서 줄기를 분리하십시오. 버섯 줄기를 주사위로 자릅니다. 버섯 뚜껑을 1/4 인치 조각으로 자릅니다.
- 크고 무거운 바닥 냄비 또는 네덜란드 오븐에 1/4 올리브 오일을 붓습니다. 깍둑 썰기 한 버섯 줄기,다진 양파,깍둑 썰기 한 셀러리와 당근을 넣고 팬을 중간 열에 놓습니다. 기름에 코트 야채를 저어 약 1 작은 술 각 소금과 지상 후추에 뿌린다. 야채가 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 자주 저어 요리합니다.
- 멸치 필레와 말린 타임을 팬에 넣고 저어 멸치를 1 분 더 익힌다. 닭고기 국물과 간장을 부어 열을 너무 높게 돌립니다. 파르 메산 치즈의 쐐기에서 껍질을 잘라 국물에 놓습니다. 국물이 비등하기 시작하면,중간 낮은 아래로 열을 돌려 팬을 커버하고,20 분 동안 끓인다 수 있습니다.
- 수프베이스가 끓는 동안 남은 올리브 오일 큰 스푼과 버터 2 큰술을 중간 열에 놓인 큰 프라이팬에 넣습니다. 버터가 완전히 녹을 때 얇게 썬 버섯을 넣으십시오. 버터와 기름 코트에 저어 약 1/2 작은 술 소금과 지상 후추 뿌린다. 버섯이 깊은 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하고 1/4 컵 레몬 주스에 저어. 따로 보관하십시오.
- 국물을 약 20 분 동안 끓인 후 소쿠리를 통해 그릇에 부어 야채에서 국물을 걸러냅니다. 당신이 할 수 있는 만큼 그(것)들에서 만큼 액체를 표현하기 위하여 숟가락의 뒤를 가진 소쿠리에 있는 야채를 누르십시오. 야채와 파마산 껍질을 버리고 국물을 냄비에 돌려 놓습니다.
- 냄비를 중불로 놓고 부추,파,파슬리,크림,소테를 넣습니다. 그 종이 껍질 밖으로 구운 마늘을 수프에 짠다. 끓어 오르기 직전의 상태로 가져와 국수를 추가. 국수를 통해 요리 될 때까지 그냥 끓인다. 국수가 요리하는 데 걸리는 시간은 사용중인 국수의 종류에 따라 달라 지므로 패키지 지침을 참조하십시오. 수제 파스타를 사용하는 경우 국수는 약 2 분 밖에 걸리지 않습니다.
- 열에서 스튜 냄비를 제거하고 갈가리 찢긴 닭을 안으로 약동하십시오. 원하는 경우 맛을 내고 소금,후추 또는 레몬 주스를 더 추가하십시오.
- 파마산 치즈를 갈아서 수프 한 그릇에 뿌립니다.
키워드: 수프,치킨,치킨 수프,버섯 수프,크림 치킨 수프
