버터 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키

하지만 이러한 쿠키와 함께… 버터,부서지기 쉬운,맛있는,그리고 노 보유 금지 커피 맛과 완벽하게 달콤한,이 에스프레소 치즈,아몬드 쿠키는 약속에 제공!

일반 쇼트 브레드 쿠키 또는 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키?

쇼트 브레드 쿠키를 좋아하고 커피를 좋아한다면,이 초콜릿에 담근 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키는 반드시 시도해야합니다! 이 쿠키는 커피 맛에 관해서 가장하지 않습니다. 그들에게 일반 되세요,또는 초콜릿에 찍어-어느 쪽이든,이 커피 치즈,아몬드 쿠키는 치료입니다.

몇 달 전,나는이 가볍고 부서지기 쉽고 버터 같은 쿠키를 완성하기위한 많은 팁과 함께 쉬운 쇼트 브레드 쿠키를 만들기위한 고전적인 레시피를 공유했습니다. 그래서 오늘,이 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키를 만들기 위해 쇼트 브레드 쿠키 레시피를 적용하는 방법을 보여 드리겠습니다.

양조 커피 또는 인스턴트 커피?

쇼트 브레드 쿠키는 버터,설탕,밀가루로 만들어지기 때문에 쿠키 질감을 방해 할 수 있기 때문에 여분의 액체를 최소화하고 싶었습니다. 그래서 간단하게 유지하기 위해 인스턴트 커피(또는 인스턴트 에스프레소)를 사용했습니다. 바닐라 추출 물 대신 인스턴트 커피 소량의 물에 녹 았 고 버터와 설탕 믹스에 추가.

그러나 나는이 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키에 강력한 커피 맛을 원하기 때문에 밀가루와 함께 인스턴트 커피 과립을 추가합니다. 이것은 또한 외모와 맛의 측면에서 다치게하지 않아 치즈,아몬드 쿠키에 커피의 작은 얼룩 결과! 🙂

치즈,아몬드 쿠키의 재료를 선택하는 방법

그것은 좋은 맛 치즈,아몬드 쿠키를 만들기 위해 좋은 품질의 재료를 사용하는 것이 중요 이유를 찾기 위해 내 고전 치즈,아몬드 쿠키 게시물을 확인하십시오.

주요 맛은 버터에서 온다,그래서 당신은 좋은 품질의 버터가 필요하다는 것은 말할 필요도 없다. 나는 또한 무염 버터를 사용하는 것을 선호,맛이 더 있기 때문에,나는 또한 다음 내 취향에 소금의 양을 조정할 수 있습니다. 당신은 유럽 버터가있는 경우,그 사용하는 가장 좋은 종류입니다. 그러나 좋은 품질의 슈퍼마켓 브랜드도 작동합니다.

설탕의 경우,나는이 초콜릿에 담근 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키에 양질의 흰 지팡이 설탕을 사용합니다. 갈색 설탕의 맛을 좋아한다면 1/2 갈색 설탕과 1/2 흰 설탕도 사용할 수 있습니다. 나는 버터에 더 쉽게 용해되기 때문에 미세한 흰 설탕(캐스터 설탕과 같은)을 사용하는 것을 선호합니다.

에스프레소 쇼트 브레드 쿠키 만드는 법

첫 번째 단계는 인스턴트 커피를 가장 적은 물 속에 녹이는 것입니다. 이 에스프레소 추출물은 매우 씁쓸하므로 맛을 보지 마십시오!

둘째,버터,설탕 및 에스프레소 추출물에 크림을 바르십시오. 버터 및 설탕 혼합이 진짜로 크림 같다는 것을 확인하는 것이 중요하다,그리고 설탕은 주로 녹는다. 이 스탠드 믹서에 2 분 이상 걸릴 수 없습니다.

버터와 설탕이 잘 크림되면 밀가루를 첨가 할 수 있습니다. 나는 또한이 시점에서 인스턴트 커피의 여분 찻 숱가락을 추가 하 고 싶다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

밀가루를 과도하게 혼합하지 않고 반죽을 형성해야합니다. 더 많이 섞을수록 더 많은 글루텐이 개발되어 쿠키가 덜 부서지기 쉽고 더 질기게됩니다. 좋지 않아

완벽한 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키를 만들기위한 팁

쇼트 브레드 쿠키 반죽을 만든 후에는 롤아웃하기 전에 차갑게하고 조금 쉬어야합니다. 이것은 실온에서 반죽이 너무 부드럽고 롤아웃하기 어렵고 모양을 유지하지 않기 때문입니다.

여기 쿠키 반죽을 출시하는이 영리한 방법이 편리합니다.

쿠키 반죽을 1 갤런 지 플락 백(12 엑스 12 인치)에 넣고 반죽을 지 플락 백 안쪽에있는 동안 균일 한 두께로 굴립니다. 그것이 대략 3/8 인치의 간격에 밖으로 구른ㄴ다는 것을 확인하는 것이 중요하다. 나는 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키를 일반 쇼트 브레드 쿠키보다 조금 더 얇게 선호합니다.

반죽이 지퍼락 백 안에 롤아웃되면 가방을 평평한 표면(쿠키 시트 또는 시트 팬 등)에 조심스럽게 놓습니다. 완전히 반죽을 진정 냉장고에 보관. 당신은 심지어 하룻밤 동안 그것을 떠날 수 있습니다.

마지막으로,반죽을 차게 할 때 쿠키를 구울 준비가되면. 조심스럽게 냉장,압연 반죽을 제거하기 위해 비닐 봉지를 잘라. 그런 다음 모양으로 자르고 구울 수 있습니다.

쿠키가 구워 질 때 쿠키가 퍼지는 것을 방지 할 수 있기 때문에 쿠키가 굽기 전에 멋지고 차가워 졌는지 확인하십시오.

담그거나 담그지 않습니까?

초콜릿에 담근 쇼트 브레드 쿠키가 일반 쇼트 브레드 쿠키보다 훨씬 재미 있다면 초콜릿에 담근 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키도 마찬가지입니다!

화이트 초콜릿이나 밀크 초콜릿을 더 달콤한 옵션으로 사용하거나 달콤한 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

에스프레소 쇼트 브레드 쿠키를 제공하는 방법?

물론 커피 한 잔! 우유 한 잔 또는 우유 한 잔! 이들은 간식으로,그리고 너무 선물 주기를 위해 완벽합니다! 나는 실제로 이 마지막 크리스마스의 큰 배치를 만들고 나의 이웃사람에게 그(것)들을 밖으로 줬다. 심술 궂은 이웃을 매료시키는 버터 바르고 부서지기 쉬운 쇼트 브레드 쿠키의 맛있는 접시와 같은 것은 없습니다.

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이 레시피에 사용한 장비

스탠드 믹서 또는 핸드 믹서–키친 에이드 스탠드 믹서를 사용하고 주방 보조 핸드 믹서도 있습니다. 믹서.

시트 팬 2 개-한 배치를 식히고 다른 한 배치를 오븐에 넣을 수 있습니다. 배치 사이의 시간을 낭비하지 않고 더 나은 결과를 보장합니다. 나는이 노르딕 도자기 팬 또는이 미국 팬을 사랑.

날카로운 나이프와 포크-쿠키를 자르고 도킹합니다.10 인치(10 인치 엑스 10 인치)-그것은 애 가방 안에 반죽을 출시하기 쉽습니다.

롤링 핀–반죽을 굴릴 때 균일 한 두께를 보장하는 무거운 롤링 핀.

내열 그릇–초콜릿을 녹여

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5 에서 3 투표

에스프레소 치즈,아몬드 쿠키

저자:디니 케이.

요리:미국,영국

버터 및 굵게,달콤한 커피 맛과 부서지기 쉬운-이 에스프레소 치즈,아몬드 쿠키는 치료입니다! 간식과 선물 주기를 위해 중대한! 쉬운-이 레시피는 기본 쇼트 브레드 쿠키 레시피를 읽고 시도하고 더 많은 맛을 만들고 싶어하는 초보자 빵 굽는 사람에게 좋습니다. 미국 기반의 컵,작은 술,스푼 측정. 일반적인 측정 변환

준비:1 시간 30 분

냉각 시간:1 일

쿡:15 분

총 시간:1 일 1 시간 45 분

난이도:쉬움

서빙:20 쿠키

필요한 것:

• ▢
  스탠드 믹서 또는 핸드 믹서
• ▢
  2 시트 팬
• ▢
  양피지
• ▢
  날카로운 칼과 포크
• ▢
  갤런 우편 번호(10 엑스 10 인치)
• ▢
  롤링 핀
• ▢
  내열 그릇

성분:

• ▢ 226 g 무염 버터 1cup,부드럽게
• ▢대 바다 소금 한 스푼
• ▢115g 캐스터 설탕½cup+1tbsp
• ▢2tsp 인스턴트 커피
• ▢2tsp 뜨거운 물
• ▢284g AP 밀가루 2⅓cup, 숟가락과 평준화
• ▢57g 옥수수 또는 쌀가루에 5½큰술,숟가락으로 떠낸 정상 탄고 평준화
• ▢1tsp 인스턴트 커피
• ▢226g 약간 단거나 달콤한 초콜릿 다진 또는 칩(선택사항)

지침:

에스프레소 쇼트브레드 쿠키

• 인스턴트 커피 2 티스푼을 뜨거운 물 2 티스푼에 녹여 커피 추출물을 만듭니다.
• 믹서 그릇에 226 그램의 버터와 넉넉한 소금을 넣고 크림이 될 때까지 중간 속도로 섞습니다(패들 비터 사용-약 2~4 분). 스탠드 믹서 또는 휴대용 믹서도 사용할 수 있습니다.
• 115 그램 캐스터 설탕과 인스턴트 커피 추출물을 넣고 설탕과 버터가 잘 섞일 때까지 혼합하고 믹스는 약 1~2 분 정도 크림입니다.
• 밀가루가 버터-설탕 믹스와 섞이고 반죽이 뭉칠 때까지 낮은(또는 볶음 설정)에 섞습니다. 이 쿠키를 터프 하 고 질 기 만들 수 있습니다 이상 혼합 하지 마십시오. 추가 1 작은 술 인스턴트 커피와 반죽의 덩어리로 저어.
• 가루로 만들어진 손 또는 주걱을 사용하여-반죽 덩어리를 함께 가져 와서 응집력있는 반죽을 만듭니다(반죽을 2~3 번 접어서 함께 가져 오십시오). 그런 다음 반죽을 디스크 모양으로 평평하게하십시오.
• 갤런 크기의 애 가방에 반죽 디스크를 배치(약 10 엑스 10 크기 인치),평평한에,매끄러운 표면. 가방을 닫지 않고 롤링 핀을 사용하여 반죽을 부드럽게 굴려 반죽 전체에 균일 한 두께를 유지합니다. 프레스/애 가방의 하단 가장자리에 반죽을 롤,그리고 대략을 형성 10 엑스 10 인치 광장(인치 두께의 약 10,000,000). 과잉 공기가 도주하,형성에서 기포를 방지하는 것을 허용하기 위하여 너가 이것을 하는 동안 부대를 열려있는 지키십시요. 이것은 당신이 쉽게 균일 한 두께로 반죽을 롤 도움이 될 것입니다.
• 반죽이 밖으로 구르면 하자마자,부대를 밀봉하고,주의깊게 장 팬에 두십시요. 그런 다음 약 30-60 분 동안 또는 반죽이 충분히 단단해질 때까지 냉장고로 옮깁니다.
• 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키를 구울 준비가되면 반 시트 팬에 양피지를 깔고 오븐을 예열하십시오.
• 오븐이 예열되면 지 플락 백에서 반죽 디스크를 조심스럽게 제거하십시오(반죽 디스크를 제거하기 위해 가방을 잘라야 할 수도 있음). 매끄러운 표면에 양피지 종이에 반죽을 놓고 날카로운 칼을 사용하여 반죽의 가장자리를 다듬습니다.
• 반죽을 20(4 엑스 5)동일한 조각으로 자릅니다. 포크로 쿠키의 각 조각을 3-4 번 뚫습니다(게시물 사진 참조).
• 양피지에 에스프레소 치즈,아몬드 쿠키의 냉장 조각을 배치,에 대한 1 각 사이의 공간. 두 개의 반 시트 팬을 사용해야 할 수도 있습니다.
• 쿠키는 여전히 뻣 뻣 하 고 오븐에 넣어 때 냉장 있는지 확인 합니다. (그들은 부드럽게 한 경우,다음 냉장고에 팬을 반환하고 쿠키가 완전히 냉각 될 때까지 약 30 분 동안 냉장.)이 시점에서 밤새 냉장고에 쿠키를 남길 수도 있습니다.
• 약 15-20 분,또는 그냥 쿠키의 아래쪽 가장자리 색상 시작 될 때까지 오븐의 중앙에 쿠키를 구워. 몇 분마다 쿠키를 확인하십시오.
• 오븐에서 제거하고 쿠키가 냉각 할 수 있습니다. 두 시트 팬을 동시에 굽는 경우 시트 팬(두 오븐 선반 사이)을 중간에 전환해야합니다.
• 쿠키가 몇 분 동안 냉각 한 다음 완전히 냉각 수 있도록 와이어 랙에 그들을 전송할 수 있습니다.

초콜릿 담근 에스프레소 쇼트 브레드 쿠키(선택 사항)

• 약 30 분 동안 냉장고에 양피지 종이 늘어선 시트 팬을 놓습니다.
• 다진 달콤한 초콜릿 226 그램을 내열 그릇에 넣습니다. 대부분의 초콜릿이 녹을 때까지 이중 보일러 위에 초콜릿을 녹여야하지만 일부 초콜릿 덩어리는 여전히 남아 있습니다.
• 열에서 그릇을 제거하고 모든 초콜릿이 녹을 때까지 부드럽게 저어.
• 냉장고에서 식힌 시트 팬을 제거하십시오.
• 녹은 초콜릿에 각 쿠키의 절반을 담그십시오. 쿠키를 부드럽게 흔들어 과도한 초콜릿을 제거하십시오. 담근 쿠키를 줄 지어 식힌 시트 팬에 놓습니다. 이것은 초콜릿을 더 빨리 만드는 데 도움이됩니다. (당신은 냉장고에 냉장 시트 팬을 다시 넣을 필요가 없습니다.)
• 초콜렛이 놓이면 하자마자,식힌 장 팬에서 과자를 제거하고,공기 단단한 콘테이너안에 저장하십시요.

팁&트릭

• 옥수수 전분이 없다면 그 양(57 그램/2 온스)을 같은 양의 밀가루로 대체하십시오.
• 쿠키는 실온에서 약 1 주간 지속됩니다. 그들은 냉동실에서 더 오래 지속되지만 먹기 전에 완전히 해동 할 수 있습니다.

영양 정보:

서빙:1 쿠키 칼로리: 127 킬로 칼로리(6%)탄수화물:19 그램(6%)단백질:2 그램(4%)지방:5 그램(8%)포화 지방:3 그램(19%)콜레스테롤:12 마그네슘(4%)나트륨:1 마그네슘(1%)칼륨:20 마그네슘(1%)섬유:1 그램(4%)설탕:6 그램(7%)비타민:145 칼륨(3%)칼슘:4 마그네슘:0.7 밀리그램(4%)

“이 웹 사이트는 편의를 위해 그리고 예의로 만 대략적인 영양 정보를 제공합니다. 영양 데이터는 주로 농무부 식품 조성물 데이터베이스,사용 가능한 경우 또는 기타 다른 온라인 계산기에서 수집됩니다.”

코스:쿠키,디저트,스낵

요리:미국,영국

키워드:초콜릿,커피,치즈,아몬드 쿠키

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