벚꽃 버터 크림 프로스팅을 곁들인 벚꽃 케이크
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베이 지역에서와 같이 봄이었습니다. 차가운 안개 낀 아침,그리고 그들은 하루 진행 되 면 화창 하 고 밝은. 이 게시물에 대한 타이밍은 정말 옳지 않다,코로나 19 바이러스와 함께 세계에서 무슨 일이 일어나고 있는지에,하지만 난 몇 주 전에 그것을 작성했고 난 그냥 세계 사건과 함께 게시 할 마음이 없었어요. 내 마음은 바이러스와 싸우는 모든 최전선 사람들에게 나가고,더 햇볕이 잘 드는/따뜻한 날이이 모든 것에 일종의 끝을 가져올 수 있기를 정말로 바랍니다. 모든 사람들이 겪고 있는 일과 병원에서 바이러스와 싸우기 위해 열심히 일하는 사람들이 식료품 점을 열어두고 필수 서비스를 열고 경찰을 모두 순서대로 유지하는 것은 정말 어렵습니다. 그것은 매우 어려운 작업 및 인정 해야 하나.사방에 많은 벚꽃나무가 피어오르며,그 모습이 예뻐보입니다. 분홍색,가볍고 통풍이 잘되는 꽃잎의 예쁜 몇 가지 음영으로 나무가 아름답게 보입니다! 저는 제 아이들이 1 학년 때 봄에는 5 개의 면봉을 고무줄로 묶고 2 개의 분홍색으로 찍어서 이 화려한 벚꽃 나무를 만들기로 했습니다. 또 다른 공예 프로젝트는 크레이프 종이로 벚꽃 나무를 만드는 것이 었습니다! 너무 예쁘다.
맑고 푸른 하늘에 대 한 벚꽃 나무에 갈색 가지와 핑크 꽃 장면 절대적으로 아름 답 고 숨을 복용! 어느 날 나는 봄 벚꽃 축제를 위해 일본에 갈 것입니다! 난 단지 온라인으로 사진을 보았다,그들은 너무 미묘한 있습니다! 이 영감으로 그린 작년에 나는 절대적으로 좋아하는 작품 중 하나 인이 절대적으로 예쁜 벚꽃 마카롱을 만들었습니다! 맥 껍질에는 벚꽃 추출물이 있었기 때문에 중간에 벚꽃 잼 덩어리와 함께 버터 크림을 안에 넣었습니다. 나는 내가 찾은 온라인 일본 식료품 점에서 벚꽃 추출물과 잼을 샀다 anything-from-japan.com ! 그들은 사쿠라(벚꽃이 일본어로 불려짐에 따라)달콤한 조각,짠 조각,식용 가능한 보존 된 벚꽃 꽃,패스트리 등에 넣을 사쿠라 가루와 같은 정말 재미있는 물건을 가지고 있습니다.올해 저는 3 층 벚꽃 케이크를 만들기로 결정했는데,한 층은 벚꽃 잼으로 채워지고 다른 층은 열매 두부로 채워졌습니다. 나는 케이크와 설탕 프로 스팅에 벚꽃 추출물을 사용. 맛은 매우 미묘하고,케이크는 벚꽃 맛 섬세! 내 아이들은 잼의 팬이 아니었지만 그들은 열매 두부와 케이크 맛을 사랑! 나는 케이크 위에서 아래로 도니는 다르게 보였다 얼마나 아름답고 복잡한 매우 만족했다. 나는 옹 브르 효과를 만들어 내부,나는 인생의 모든 것이 옹 브르 꽃 롤에해야한다고 생각하기 때문에! 케이크 레시피는 기본 바닐라 케이크 레시피이며 설탕 장식은 벚꽃 휘핑 버터 크림 설탕 장식입니다.나는 케이크 반죽을 3 개의 다른 그릇으로 나누고,3 개의 그릇이 모두 무게가 같은지 확인하기 위해 무게를 측정했다. 그때 나는 그들을 넣어 3 6 인치 케이크 통,그들은 버터와 밀가루로 제대로 기름칠 한 후,와 함께 누워 6 인치 양피지 종이. 아마존에서 6 인치 양피지 서류를 얻을 수 있습니다 그리고 그것은 너무 쉽게 단순히 라인 주석,보다는 팬에 맞는 것 이라고 정확한 라운드에 양피지 종이 절단의 노력을 통해 이동 합니다. 그것은 쉽게 너무 주석에서 케이크를 제거 할 수 있습니다. 그것은 너무 쉽게 튀어 나옵니다. 그것은 냉장고에 하룻밤 케이크를 유지하는 것이 가장 좋습니다,또는 당신이 기다리지 않으려면,이어야 2-3 시간 동안 냉장고에 보관,완전히 냉각 후 설탕을 입힘 전에. 그들은 심지어 똑바로 있도록 그들을 밖으로 수준으로 케이크의 상단을 손질 해야 합니다. 빵 칼을 사용하여 그렇게 할 수 있습니다.
레이어의 경우 먼저 하단 레이어를 취한 다음 케이크에 충분한 양의 간단한 시럽을 적용하여 케이크를 촉촉하게 유지합니다. 다음 나는 케이크에 외부 변죽을 만들기 위하여 잘라낸 끝을 가진 찌르는 부대를 가진 층을 배관하기 위하여 설탕장식을,이용했다. 나는 열매 두부로 첫 번째 층을 채웠다. 그 다음 나는 그 위에 케이크의 두 번째 층을 얹은 다음 간단한 시럽 과정을 반복 한 다음 프로스팅으로 테두리를 겹칩니다. 균일 한 층에 벚꽃 잼을 채 웁니다. 제 3 의 케이크 층을 가진 케이크 떨어져 다시 꼭대기에 오르고 케이크를 축축한 유지하기 위하여 간단한 시럽을 다시 이용하십시오. 지금 당신은 가서 케이크를 장식 할 수 있습니다.
프로스팅 레시피는 빵 부스러기 코트,실제 음영 처리 된 프로스팅 및 벚꽃 장식에 충분합니다. 당신이 케이크를 가지고,그리고 층을 조립 한 다음 떨어지는 부스러기를 확보하기 위해 외부 서리 때 빵 부스러기 코트입니다. 이것은 케이크의 측에 위로 보이기에서 바스라기를 막는다. 당신은 설탕의 가벼운 층을 한 다음 약 30 분 동안 냉장고에 케이크를 넣어,당신은 완전히 서리 수 있습니다. 벚꽃과 케이크를 장식하기 전에,당신이 설정하고 고체에 다시 냉장고에 케이크를 넣어해야합니다. 그것은 장식 및 피핑으로 훨씬 쉽게 작업 할 수 있습니다.나는 매우 심플한 디자인을했다,하지만 당신은 스타일 달콤한 캘리포니아에서 테사처럼 파이프 꽃에 공상 갈 수! 그녀는 항상 가장 화려한 찾고 케이크를 만든다! 나는 부활절 올해는 조용 할 것입니다 알고,더 대량 모임 없다,더 거대한 가족 브런치 없다,그러나 심지어 자신의 가족 내에서 축하하기 위해,이 예쁜 케이크는 일요일 부활절 브런치에 밝은 응원을 가져올 것. 요즘 우리 모두는 편안한 음식이 필요합니다. 이 벚꽃 추출물을 얻기 어려울 수 있기 때문에,당신은 단순히 바닐라 추출물을 사용하고 중간에 딸기 잼 층,또는 외부에 바닐라 설탕 프로 스팅 심지어 딸기 두부와 바닐라 케이크를 만들 수 있습니다.
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재료
- 벚꽃 맛 케이크:
- (3 6 인치 케이크를 만든다)
- 2 컵 케이크 가루(또는 3 컵 다용도 밀가루 마이너스 밀가루 3 큰술+3 큰술 옥수수 전분)
- 1 큰술 베이킹 파우더
- 1 작은 술 베이킹 소다
- 1 작은 술 테이블 소금
- 1 컵 과립 설탕
- 실온에서 무염 버터 3/4 컵(1,000 스틱)
- 실온에서 3 큰 계란
- 실온에서 우유 컵
- 2 작은 술 벚꽃 추출물
- 2 작은 술 바닐라 추출물
- 벚꽃 휘핑 버터 크림:
- 1 컵 무염 버터(3 스틱)실온에서
- 4 컵 가루 설탕
- 실온에서 2 큰술 우유
- 2 작은 술 벚꽃 추출물
- 2 작은 술 바닐라 추출물
- 열매 두부:
- 2/3 컵 열매 주스
- 컵 과립 설탕
- 3 달걀 노른자
- 소금
- 1 큰술 레몬 주스
- 6 큰술 무염 차가운 버터 6 조각으로 잘라
- 장식:
- 벚꽃 잼(에서 무엇이든 가능-에서-일본.핑크 색조와 블루
- 식용 진주 장식을위한 아메리컬러 젤 페이스트
지침
- 방법:
- 열매 두부:
- 1)중간 크기의 그릇에 과립 설탕,달걀 노른자,소금,레몬 주스 및 열매 주스를 넣고 1-2 분 동안 털어서 혼합물 리본을 만듭니다.
- 2)중간 열에서 중간 냄비에 열매 혼합물을 넣고 털을 사용하여 혼합물이 두껍게 될 때까지 약 5 분 동안 계속 저어줍니다. 이 두껍게하기 시작하면,고무 주걱을 사용하여,혼합물이 그릇의 바닥에 충실하지 않도록. 두부가 주걱에 달라붙을 때,검지 손가락을 가운데로 통과시켜 두부가 옆쪽에 남게 되면,두부가 끝났다는 것을 알게 됩니다.
- 3)작은 그릇에,어떤 비트를 제거하기 위해 미세한 체를 통해 두부를 변형. 버터에 추가하고 결합 혼합. 이 피부를 형성하지 않도록 플라스틱 랩을 사용하여 두부를 커버. 두부를 최대 3-4 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 벚꽃 케이크:
- 1)오븐을 350 도로 예열하십시오. 요리 스프레이로 3 개의 6 인치 케이크 통에 그리스를 바르십시오. 양피지를 넣고 요리 스프레이를 다시 뿌립니다. 중간 크기의 그릇에 케이크 가루,베이킹 파우더,베이킹 소다,소금을 넣고 섞습니다.
- 2)패들 부착 스탠드 믹서의 그릇에,과립 설탕,버터에 추가하고,1 분 동안 낮은 속도로 시작합니다. 가장 높은 속도를 높이고 설탕이 버터에 녹을 때까지 2 분 동안 그대로 두십시오. 아래로 혼합물을 가지고 그릇의 측면을 스크랩.
- 3)이제 각 계란의 추가 후 혼합,3 계란,한 번에 하나에 추가합니다. 벚꽃 추출물과 바닐라 추출물에 추가하고 결합 터.
- 4)밀가루와 우유를 각각 첨가 한 후 천천히 2 개의 첨가물로 밀가루를 넣고 우유와 번갈아 가며 저속으로 결합하십시오. 오버 믹스하지 마십시오. 그릇의 측면을 스크랩.
- 5)계량 스케일을 사용하여 배터를 3 개의 그릇으로 똑같이 나눕니다. 하나에 로얄 핑크의 그늘에 추가,다른 퓨샤와 타자에 혼합. 이 옹 브르 효과를 만드는 것입니다.
- 6)각 반죽을 각 케이크 주석 팬에 첨가하십시오. 약 25-30 분 동안 또는 케이크 테스터가 케이크 팬 중간에서 깨끗하게 나올 때까지 케이크를 굽습니다.
- 7)케이크를 약 1 시간 동안 식히십시오.
- 8)플라스틱 포장 케이크의 각 층을 커버하고 케이크 설정하고 회사에 냉장고에 하룻밤 앉아 보자.
- 벚꽃 버터 크림 설탕:
- 1)패들 부착 장치가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 버터와 소금을 넣고 1 분 동안 고속으로 휘젓습니다. 가루 설탕,우유 및 추출물을 첨가하십시오. 분말이 주위를 비행 시작하지 않도록 결합하는 느린 속도로 시작합니다. 천천히 부드러운 버터 크림 설탕을 만들기 위해 중간 속도로 속도를 증가. 혼합물이 조금 단단한 경우에,큰술에서 추가하십시오. 버터 크림이 부드러워 질 때까지 전체 우유 및 털을 결합하십시오. 혼합물이 너무 느슨한 경우,추가 가루 설탕의 약 20 컵에 추가하고 결합 터. 버터 크림은 단단하지만 아직 피 할 수 있어야합니다.
- 2)약 제거 버터 크림의 컵 각각,장식 3 그릇에. 3 개의 작은 고무 주걱을 사용하여 3 개의 그릇에 각각 로얄 핑크,퓨샤 및 브라운 젤 페이스트를 사용하여 저어줍니다. 각 컬러 버터 크림을 1 번 또는 2 번 윌튼 페이스트리 팁과 함께 피핑 백에 넣습니다. 벤치 스 크레이 퍼를 사용 하 여 스크랩 버터 크림 위에서 아래로 모든 방법,가방의 하단 트위스트 및 클립 확보.
- 3)일반 벚꽃 버터 크림의 약 3 컵을 사용하여,1 인치 라운드 팁 피핑 가방에 채 웁니다. 벤치 스 크레이 퍼를 사용 하 여 스크랩 버터 크림 위에서 아래로 모든 방법,가방의 상단을 트위스트 하 고 고정 클립.
- 조립:
- 1)날카로운 빵 톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크에서 돔을 평평하게하십시오.
- 2)케이크 턴 테이블에,케이크의 바닥 가장 층을 스틱 하단에 버터 크림의 비트에 추가 할 수 있습니다. 케이크의 크림 층을 추가하십시오. 일반 벚꽃 버터 크림과 함께 피핑 백을 사용하여 케이크 주위에 테두리를 만듭니다. 작은 오프셋 주걱을 사용하여 열매 두부 약 1 컵을 넣고 수평을 맞 춥니 다. 케이크의 두 번째 레이어를 추가 외부 버터 크림 테두리를 반복합니다. 케이크 중간에 체리 잼 약 1 컵을 넣으십시오. 오프셋 주걱을 사용하여 잼을 수평을 맞 춥니 다. 조심스럽게 상단에 케이크의 최종 레이어를 추가합니다.
- 3)이제 빵 부스러기 코트를 만들려면:파이핑 백에 버터 크림의 나머지 부분을 사용하여 각 파이핑 사이에 약 0.5 인치로 케이크 주위를 파이프하십시오. 큰 케이크 주걱을 사용하여,너가 회전 테이블을 이동한다 대로 버터 크림떨어져 수평하게 하십시요,케이크에 평행한 주걱에,케이크의 주위에 바스라기를 장악하기 위하여.
- 4)케이크 위에 버터크림을 넣고 큰 주걱을 사용하여 버터크림을 평평하게 하여 바스라기를 고정시킨다. 케이크 상단 주위에 깨끗한 가장자리를 유지하십시오. 30 분 동안 냉장고에 케이크를 저장합니다.
- 5)반 시간 후,케이크를 제거합니다. 내가 여기에했던 것처럼 당신은 선염 설탕을 할 수 있습니다,로 나머지 일반 버터 크림을 다이빙 4 그릇,및 분홍색을 추가 2 다른 그릇에 다른 그늘에 2 다른 그릇,다른 그릇에 하늘색,색상의 마지막 그릇 크림을 유지. 또는 색깔 없이 설탕 프로 스 팅을 일반 유지.
- 6)작은 오프셋 주걱을 사용하여 한 가지 색상으로 시작하여 케이크 바닥에 고르게 첨가하십시오. 케이크의 다음 수준에 대해 다른 색상으로 반복합니다. 케이크의 다음 수준에 대한 세 번째 색상으로 반복합니다. 케이크의 상단에 파란색 버터 크림에 추가합니다. 케이크 설탕을 입히는 레벨러를 사용하여,회전 테이블을 천천히 도는 것은,측을 부드럽게 하기 위하여 케이크의 주위에 설탕장식을 전부 떨어져 수평하게 합니다. 당신이 부드러운면을 얻을 때까지 과정을 반복 유지. 큰 주걱을 사용하여,45 도 각으로 주걱을 사용해서 케이크의 정상을 수평하게 하고 케이크의 가장자리에서 케이크의 중앙으로 설탕장식을 가져오십시요. 케이크의 변죽 주위에 과정을 반복 유지.
- 7)작은 오프셋 주걱을 사용하여,측면에 유리에 뜨거운 물,그리고 수건,뜨거운 물 주걱을 담그고,수건에 건조,케이크를 청소하는 데 사용합니다. 아주 깨끗한 케이크를 얻을 때까지 계속 반복하십시오.
- 8)설정 한 시간 동안 냉장고에 케이크를 저장합니다.
- 9)장식용피핑 백을 사용하여 갈색을 먼저 사용하여 벚꽃 무늬를 만들어 가지를 만듭니다. 꽃에 추가. 당신이 그들을 배치 할 방법을 확인하기 위해 창의력을 사용합니다. 진주에 추가.
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