보석으로 장식 된 쿠스쿠스를 곁들인 치킨 마라케시
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보석으로 장식 한 쿠스쿠스를 곁들인 치킨 마라케시는 모로코에 대한 빠른 요리 탈출과 같습니다! 쿠스쿠스는 닭이 굽는 동안 빨리 함께 온다. 두 사람은 함께 멋진 프리젠 테이션을!
보석으로 장식 한 쿠스쿠스를 곁들인 치킨 마라케시가 익숙한 것처럼 들리면 25 주년 기념 요리 책에 게시하기 위해 신선한 시장에서 받아 들여진 내 요리법입니다.
향신료 캐비닛이나 식료품 저장실에 이미 대부분의 재료가 들어있을 수 있습니다. 단계는 복잡 하지 않습니다 그래서 재료의 긴 목록에 의해 협박 하지 마십시오.
그리고,당신은 마라 케시 또는 철자 여부 Marrakesh….it 의 모든 좋은! 마라 케시는 영어 철자법이며 프랑스 마라 케시는 널리 사용됩니다.
보석으로 장식 한 쿠스쿠스로 치킨 마라케시를 만들려면 먼저 복합 버터를 만들어야합니다.
복합 버터란?:
- 복합 버터는 프랑스의 시작을 가지고 있으며 거의 모든 허브,향신료 또는 향료로 만들 수 있습니다. 모로코 요리에는 프랑스의 영향이 많기 때문에 보석으로 장식 된 쿠스쿠스를 곁들인 치킨 마라케시는 사랑스러운 모로코에서 영감을 얻은 향신료와 신선한 허브로 맛을 낸 복합 버터로 시작합니다.
복합 버터 만드는 법:
- 부드럽게 한 무염 버터로 시작하십시오.
- 원하는 재료를 추가합니다.
- 플라스틱 랩을 사용하여 통나무로 만든 다음 얇게 썰 때까지 감싸고 식힌다.
- 여기 레시피는 두 인분에 필요한 것보다 더 많은 것을 산출합니다. 그러나이 조리법은 4 인분으로 쉽게 두 배가됩니다. 두 인분을 만드는 경우,버터의 나머지 부분을 동결하고 다른 시간을 사용하거나 익혔 당근,스쿼시,고구마 나 연어를 녹여.
버터는 닭의 맛을 모든 향신료 뒤에 남겨두고,피부 아래에서 실행 않습니다. 그러나 버터는 올리브 오일과 닭고기 물방울을 섞어 고급스러운”소스”를 만들어 닭고기 위에 다시 뿌립니다. 보석으로 장식 된 쿠스쿠스는 닭고기와 아름답게 어울립니다!
쿠스쿠스 란 무엇입니까?
쿠스쿠스는 종종 곡물로 오인되지만 실제로는 거칠게 빻은 듀럼 밀인 세 몰리나로 만든 말린 파스타입니다. 이스라엘 또는 진주 쿠스쿠스는 더 크고 말린 것보다 구워집니다. 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 만 원하는 경우 사용할 수 있습니다. 글루텐 프리 요리는 현미 또는 퀴 노아를 사용하십시오.
북아프리카 스타일의 쿠스쿠스는 빨리 요리하기 때문에 반찬을 위해 식료품 저장실에 보관할 수있는 훌륭한 품목입니다.
닭 가슴살 구이 시간은 크기에 따라 다릅니다. 닭은 유방 중앙에 삽입 된 인스턴트 읽기 온도계가 165 도를 등록 할 때 수행됩니다. 온도계가 고기 온도가 진짜로 이는 것보다는 더 뜨겁게 등록하기 때문에 뼈를 만지지 않 주의깊 있으십시요.
보석으로 장식 한 쿠스쿠스를 곁들인 멋진 치킨 마라케시와 함께 오렌지 세그먼트,적 양파,무,블랙 올리브와 함께 모로코에서 영감을 얻은 녹색 샐러드를 제공하십시오.
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성분
- 치킨
- 1 스틱 무염 버터,연화
- 4 부추,흰색과 밝은 녹색 부분,잘게 썬
- 다진 마늘 2 쪽
- 1 큰술 헝가리 파프리카
- 1 큰술 지상 커민
- 1 작은 술 지상 고
- 카이엔 고추 1/2 티스푼 또는 맛
- 다진 파슬리 2 큰술
- 2 큰술 다진 고수
- 3/4 티스푼 소금,나누어 진
- 닭 가슴살 2 개,뼈 속,피부 위
- 올리브 오일 2 큰술
- 쿠스쿠스
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진 중간 당근 1 개(약 1/2 컵)
- 1/2 작은 빨간 피망,다진(약 1/2 컵)
- 2 부추,다진
- 1 작은 호박,다이 싱(약 1 컵)
- 2 다진 마늘,다진
- 1 1/2 작은 술 지상 고
- 1/2 작은 술 지상 심황
- 카이엔 고추 1/4 티스푼 또는 맛
- 1 1/4 컵 닭고기 국물
- 소금과 갓 지상 후추,맛
- 1/3 컵 황금 건포도
- 3/4 컵 쿠스쿠스
- 1/4 컵 슬라이스 아몬드
- 2 큰술 다진 파슬리
지침
- 치킨:오븐을 425 도로 예열하십시오.
- 작은 그릇에 버터,파,마늘,파프리카,커민,고수,카이엔,파슬리,고수,소금 1/2 티스푼을 섞습니다. 로그에 양식 15 분 동안 냉장고에 플라스틱 포장 및 진정 포장.
- 로그를 반으로 자르고 다른 용도로 절반을 보관하십시오. 나머지 절반을 다시 반으로 자릅니다.
- 닭에서 피부를 부드럽게 분리하되 제거하지 마십시오. 각 유방의 피부 아래에 버터 라운드를 채우고 아래로 눌러 약간 분배하십시오.
- 베이킹 접시에 넣고 올리브 오일을 뿌리고 남은 소금으로 간을합니다.
- 15 분 동안 굽고 열을 350 도까지 줄이고 30~40 분 더 굽거나 각 유방 중앙에 삽입 된 온도계가 165 도를 기록 할 때까지 계속 굽습니다. 구이 동안 두 번 팬 주스와 함께 닭고기를 양념.
- 쿠스쿠스:한편,중간 정도의 고열로 소테 팬에 기름을 데 웁니다.
- 당근과 빨간 피망을 넣고 3~4 분 동안 요리합니다.
- 파와 호박을 넣고 3~4 분 더 익힌다.
- 마늘,고수,강황,카이엔,소테를 간단히 넣습니다.
- 닭고기 국물,소금,후추,건포도를 넣습니다.
- 종기를 가져 오십시오. 열에서 제거 쿠스쿠스,커버 저어 5~6 분 서 보자.
- 포크로 보풀을 덮고 따뜻하게 유지하십시오. 서빙 직전에 아몬드와 파슬리를 넣으십시오.
- 봉사하려면 쿠스쿠스를 플래터에 뿌리고 닭고기를 얹고 팬 주스를 뿌립니다. 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.
영양 정보:
수율:
2
서빙 크기:
2
서빙 당 양:칼로리:1430 총 지방:93 불포화 지방:36 트랜스 지방:0 불포화 지방:51 콜레스테롤:267 나트륨:1696 탄수화물:92 섬유:13 설탕:23 단백질:65 그램
위의 영양 정보는 컴퓨터에서 생성 된 것이며 추정치 일뿐입니다. 당신은 심각한 건강 문제점이 있거나 특정한 규정식을 따르는 경우에 당신이 사용하고 있는 제품을 가진 당신의 자신의 연구를 하십시오.
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