볼프강 퍽은 메루아

에서 26 세의 아들에게 횃불을 건네며 그의 최신 식당과 함께 볼프강 퍽 셰프는 그의 영광스러운 과거를 반영하고 있으며 유행성 이후의 밝은 미래를 계획하고 있습니다.

퍽의 아시아에서 영감을 받은 새로운 비스트로인 메로아는 펜들리 웨스트 할리우드 옥상의 선셋 대로 위에 자리 잡고 있습니다. 위치는 퍽에 대한 의미,누가 선셋 스트립에 원래 스파고를 오픈 1982. 그 지금 전설적인 레스토랑은 빠르게 퍽의 훈제 연어 피자가 그 자체로 스타가되면서,유명 인사의 은신처와 활기찬 캘리포니아 요리의 원동력이되었다. “나를 위해,그것은 모든 시작,”퍽 말한다,”밖으로 도시에,스파고에서 밖으로 찾고,’와우,라’라고 그리고 내 거칠은 꿈을 넘어 이러한 성공적인 레스토랑을 갖는.”

퍽은 펜 드리에서 자신의 일몰 이야기의 새로운 장을 쓰고있다,그는 전체 속성에 대한 음식을 처리 할 곳,메루 아에서 객실 내 식사에 새로운 카페에 오스페로라는. 그리고 그의 옆에는 그의 아들 바이런(26 세)이있을 것이며,그는 메루 아와 오스페로 모두의 총지배인으로 봉사 할 것입니다. 지난 2 년 동안 비벌리 힐스에서 스파고를 관리하고있다 전면 사내 스타,바이런은 백 오브 하우스에있는 사랑하고 퍽 테스트 부엌에서 요리했다.

“나는 우리의 손님을 만나 사랑하지만,나는 확실히 자신이 앞뒤로 튀는 참조,”바이런은 말한다,그는 때 스파고에서 설거지를 시작 12 시카고의 알리 니아와 스페인의 엘 셀러 드 칸 로카 같은 고급 식당 강국에서 요리했다. “나는 부엌의 창조적 인 측면을 좋아합니다.”

오스카 자갈

그의 유쾌한 71 세의 아버지는 바이런 또는 그의 남동생 중 한 명이 결국 회사를 운영하는 것을 좋아할 것이라고 말했습니다. “나는 사업을 판매하는 여러 번 접근했다,”퍽은 말한다. “나는 정말로 그것을하고 싶지 않다. 이상적으로,그것은 가족 사업으로 남을 것입니다. 내 꿈은 하늘에서 내려다보고’오 세상에,아이들은 나보다 훨씬 잘하고 있습니다.'”

8430 일몰 넓은 길.,웨스트 할리우드,pendry.com.

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