브랜드 뉴 실용 가이드 귀하의 몰카 제테
당신은 몰카 제테를 구입 했습니까? 축하해!
당신은 집에 와서 당신은 당신의 손에 있습니다. 당신은 장식 요소로 선반에 그것을 남길 수 있습니다,몰카 예테는 실제로 아름답 기 때문에. 당신은 돼지 얼굴 하나를 구입 했습니까? 경계 또는 천 세부 프렛 몇 가지가 있습니다: 키 크고 작은,그러나 아마 그들의 독특한 기능은 일정한 균형을 잡고 세 다리,즉 실제 세부 사항 히스패닉 이전의 예술이다.
이 석재는 새로 제조 될 수 있지만 실제로는 수천 년 전에 설계된 도구입니다.
음식을 갈기 위해 두 개의 돌을 사용하는 원리,”손”또는 암술로 사용되는 작은 것 옆의베이스로 하나,모든 선사 시대 도구의 기초 중 하나입니다; 그(것)들에서 기본적인 돌은 파스타 또는 소스를 만들기 위하여 당신이 어떤 제품든지,건조한 씨 또는 곡물(그러므로 가루를 만드십시오),또는,청과든지,능률적으로 갈기 위하여 허용하는 사발 또는 콘테이너 같이 이다.
고대 세계의 모든 문화는 이러한 목적을 위해 어떤 종류의 도구를 만들었고 수세기에 걸쳐 세계의 각 지역은 환경과 용도에 따라 재료와 형태로 원형을 개발했습니다.
멕시코에는 매우 잘 정의 된 두 가지 형태가 있습니다.:
1) 메트 라 필에 의해 보완된다. 그 주요 기능은 닉스타말을 갈아서 토르티야의 반죽을 만드는 것이지만 말린 고추와 두더지,피피안 및 아도보의 씨앗을 갈아주는 데에도 사용됩니다.
2)몰카제테는 멕시코 요리의 가장 전형적인 소스를 만들기 위해 테졸로테,테몰로테,테만치,테만치,테만치,테만치,테만치 또는 테만치라는 다른 돌과 함께 사용됩니다.
이 악기는 현무암,어떤 성분이 완벽하게 분쇄 할 수 있도록 상대적으로 다공성 화산 돌로 여기에 만들어집니다. 그들은 산 살바도르 엘 세코,푸에블라 같은 어떤 장소에서 그들을 만들;산 안드르 멕시코 주 쿠엑스 콘티넨탈,멕시코 주;산 루카스 에반젤리스타,할리 스코,당신은 다른 주에서 찾을 수 있지만,.
인도산 롤루는 몰카제트와 같은 재질로 만들어져 있다. //사진:특별한.
몰카제테는 그 형태와 기능에 의해 세계에 존재하는 박격포의 대가족에 속하며,인도 롤루와 매우 밀접한 관련이 있으며,심지어 재료에 의해서도 매우 유사하다. 이 악기에서는 유명한 마살라,카레 및 기타 수천 가지 소스,모조 및 매리 네이드의 조미료가 분쇄됩니다.
아랍 문화에서 우리는 모로코와 포르투갈에서 아시아 끝까지 수세기 동안 사용 된 알모파리즈를 가지고 있습니다. 그것은 일반적으로 돌,일반적으로 대리석으로 만들어 지지만 가장 다양한 재료와 심지어 청동,구리 또는은과 같은 금속에서도 찾을 수 있습니다.
아마도 세계에서 가장 잘 알려진 세라믹 박격포는 사람들이 부엌에서 다양한 재료를 갈아내는 일본의 수비 라치 일 것입니다. 그것은 도자기로 만들어졌으며 수리코기라고 불리는 나무 암술과 함께 사용됩니다.
또한 멕시코에는 줄무늬가 있고 거친 배경을 가진 세라믹 몰카 제트가 있는데,이것은 프리 클래식(기원전 1200 년)에서 원점을 가졌으며 여전히 제조되었지만 그 기능은 다소 장식 적입니다.
인도네시아에서 곡물을 갈기 위해 레성은 나무와 막대기로 만들어졌습니다. //사진:특별한.
돌,나무,도자기 또는 금속으로 만든 박격포는 수세기 동안 제약,화학 또는 마법에서와 같이 부엌에서 사용되는 것과 동일한 형태와 기능을 유지해 왔습니다.
이러한 모든 역사적 도구는 여러 가전 제품의 개발로 인해 유효성을 잃은 것은 사실입니다. 믹서기를 사용하는 시간 절약은 분명하지만,그 의미에서 단순히 캔을 열 쉬울 수 있습니다. 당신은 시간을 살,당신은 맛을 잃게됩니다.
당신의 몰카제테를 치료하는 방법
몰카제테를 처음 사용하기 전에 그것을”치료”하는 것이 필수적이며,이것이 전통적인 방법입니다:
그릇에 모든 종류의 쌀 3 큰술,패키지에서 곧바로,단순히 날것과 마른 쌀과 소금 한 스푼과 함께 굵거나 미세한 쌀을 붓습니다.
부드럽게 테 졸로 테로 연삭을 시작하십시오. 아이디어는 내용을 자전하고 돌의 가장 용감한 가장자리가 연화되다 그래야 힘을 조금씩 강화하기 위한 것입니다. 이 쌀에서 밀가루를 만드는 것이 아닙니다.
몇 분 후에 모든 것이 회색 빛을 띠게됩니다. 적어도 5 분 동안 계속 움직이십시오.
이것은 또한 쌀알이 거의 그릇 내부의 액체처럼 행동하기 때문에 훈련으로 봉사해야한다,아이디어는 조금씩 곡물이 몰카 제트에서 나오지 않는 것입니다.
이러한 움직임을 연습:
- 원 안에. 위,가운데,아래.
- 나선형,오름차순 및 내림차순.
- 직선 스트로크,시계에서와 같이 가장자리에서 가장자리까지:12 에서 6,6 에서 1,1 에서 7,7 에서 2 등.
인내심이 악기를 마스터하는 열쇠라는 것을 곧 알게 될 것입니다.
피곤하면 기름 2 큰술,다진 녹색 칠리,마늘 정향을 넣고 모든 것을 갈아서 집중하고 움직임을 반복하십시오.
총 10 분의 연삭 및 박동이 있어야합니다.
이 시술 후 몰카제테의 내용물을 버리고 비누와 물로 물기를 깨끗이 씻어낸다. 그것을 완벽하게 잘 헹구는 것이 중요합니다.
이제 몰카 제테는 모든 소스를 만들 준비가되었습니다.
소스의 재료
몰카제테에서 가장 좋아하는 요리법 중 하나인 소스. //사진:특별한.
고추와 토마토는 멕시코 살사의 기초입니다. 두 제품 모두 미국 출신이며,이 반구가 발견되기 전에 전 세계에 완전히 알려지지 않았습니다.
그러나 양파,마늘,고수,심지어 레몬 및 더 많은 향신료와 같은 미국인이 아닌 다른 제품도 소스에 사용되며,모두 정복 초기부터 유럽인이 가져 왔습니다.
이 왕복에서 재료가 각 지형에 어떻게 적응되어 전 세계의 주방이 마침내 증강되고 현재의 특성을 반올림했는지 상상하는 것은 매력적입니다.
소스에는 세 가지 주요 유형이 있습니다:모든 것이 날것이되는 것,철판에 요리 또는 구운 재료를 사용하는 것,마지막으로 요리 및 원시 구성 요소를 결합한 것:수천 가지 요리법이 있습니다!
몰카제트를 사용할 때는 신선하고 아름답고 풍부한 제품도 필수 불가결합니다; 요리사는 모든 세부 사항,원료의 품질,맛의 양 및 조미료의 요소를 인식하고 알고 있습니다.
이 방법으로 최종 제품은 고유 할 것이다,갓 만든 그 시간,전통에 가득한;뿐만 아니라 시간을 투자 한 제품,헌신,환상의 좋은 주먹,또한 그는 사랑을 넣어 가지고 있으며,그,아마도,가장 중요한 성분이다.
