석류 씨앗과 주스를 얼리는 방법

석류 씨앗과 주스의 건강상의 이점을 얻는 가장 쉬운 방법 중 하나는 스무디에 사용하는 것이지만,신선한 석류 열매는 계절에 맞지 않을 때 상당히 비쌀 수 있습니다. 좋은 소식은 석류 씨앗과 주스 동결 잘,그래서 다음 번에 로컬 식료품점 신선한 석류에 특별 한,몇 가지 여분의 석류를 구입 하 고 나중에 사용 하기 위해 그들의 씨앗 및/또는 주스를 동결 하려는. 아래에서는 석류 씨앗(일명 아릴)과 주스를 얼리는 방법에 대한 단계별 지침을 제공합니다.

석류 냉동에 필요한 장비

시작하기 전에 장비를 모으십시오. 당신이 필요합니다:

• 과일을 자르기위한 날카로운 칼
• 씨앗을 꺼내기위한 숟가락이나 석류 데 시더
• 양피지가 늘어선 테두리가있는 베이킹 시트 또는 아이스 큐브 트레이
• 플라스틱 랩(뚜껑이 달린 아이스 큐브 트레이에 석류 씨앗이나 주스를 얼리려는 경우가 아닌 한)
• 우편 번호 잠금 가방이나 용기 당신은 냉장고에 넣을 수 있습니다(꽉 끼는 뚜껑이있는 유리 냉동고 용기는 좋은 옵션입니다)
• 영구 마커 및 라벨

동결 방법 석류 씨앗(아릴)

1. 깊은 붉은 색이 있고 그 크기에 무거운 석류를 선택하십시오.
2. 날카로운 칼을 사용하여 석류를 열고 아릴이라고도하는 육즙이 많은 붉은 씨앗을 그릇에 옮깁니다.
3. 아이스 큐브 트레이의 구획에 석류 씨앗을 채 웁니다. 또는,건조 하 고 양피지 종이 줄지어 테 베이킹 시트에 단일 레이어에 그들을 배열 하는 씨앗을 허용 합니다.
4. 아이스 큐브 트레이 또는 베이킹 시트를 덮고 냉동실에 넣으십시오.
5. 석류 씨앗이 얼면 냉동실에서 아이스 큐브 트레이 또는 베이킹 시트를 제거하십시오.
6. 냉동 석류 큐브 또는 씨앗을 냉동고 안전 가방이나 용기에 넣고 냉동실에 다시 넣습니다.

석류를 얼리는 방법

1. 크기가 무거운 석류를 선택하십시오—그들은 가장 맛있습니다.
2. 석류 주스. 이 작업을 수행하는 한 가지 방법은 믹서기에서 펄싱하여 신선한 석류 아릴 휴식 후 미세 체를 통해 주스를 밀어 고무 주걱을 사용하는 것입니다.
3. 아이스 큐브 트레이의 섹션을 석류 주스로 채우고 트레이를 덮고 냉동실에 넣으십시오.
4. 일단 냉동되면 석류 주스 큐브를 냉동고 안전 용기 또는 가방에 옮기고 가능한 한 적은 공기를 내부에 남겨두고 보관을 위해 냉동실로 돌아갑니다.

신선한 석류 대 냉동 석류

신선한 석류는 항산화 물질의 훌륭한 공급원입니다. 한 연구에서 연구자들은 석류 주스와 녹차의 항산화 활성을 적포도주와 함께 비교했으며 테스트 된 석류 주스가 녹차와 적포도주(1)보다 항산화 활성이 훨씬 높다는 것을 발견했습니다.

그러나 석류 씨앗과 주스의 항산화 물질은 냉동 될 때 어떻게됩니까? 식품 과학 기술 저널 2014 년 2 월호에 발표 된 연구는 석류 주스의 항산화 화합물에 대한 동결 효과에 대한 흥미로운 통찰력을 제공합니다. 석류즙의 안토시아닌 함량은 11%,페놀 화합물의 수준은 29%,엘라 그산의 양은 15%감소했습니다. 더 많은 것은인 무엇,주스의 전반적인 산화를 억제하는 활동은 50%씩 감소했었습니다. (2)그래서,결론은,항 산화 속성에 관해서,신선한 석류 냉동 석류 보다 더 나은 것으로 보인다.