송로 버섯 오일을 곁들인 냉장 콜리 플라워 수프

오랫동안 나는 우리가 결코 브루클린을 떠나지 않을 것이라고 생각했다. 알렉스는 새로운 직업을 가지고 우리가 낮은 허드슨 밸리로 이동했을 때 모든 것이 매우 빠르게 일어난,나는 온화한 문화 충격의 상태에 확실히 있었다. 나는 나의 새로운 체육관의 주차장에서 어느 날 아침 순간을했다,내가 말할 수 없을 때 뒤쪽에 자동차 좌석과 혼다 커브 내이었다. 나는 데이비드 번 내 귀에 노래를 듣고 맹세:”그리고 당신은 자신을 요청할 수 있습니다,음…어떻게 여기에 왔는가?”

어떻게 갑자기 교외에서 30 대 엄마가 되었습니까? 난 그냥 브루클린에서 20 뭔가 작가 아니었다? 무슨 일이야?

거의 2 년이 지났고,나는 여러면에서 도시 생활을 그리워하지만,나는 결코 돌아갈 수 없다고 생각한다. 왜냐하면 나는 우리가 자연과 얼마나 가까운지를 사랑하기 때문이다. 우리는 우리의 뒤뜰에 야생 산딸기와 봄 양파,우리의 재산 어딘가에 사는 매,길 건너 연못에있는 거북이와 오리,그리고 사슴… 때때로 나는 달리거나 따라 운전할 것이고,풍경의 무성함은 거의 내 숨을 빼앗아 간다.

그리고 농장! 오,나는 우리 지역의 모든 농장을 사랑하기 위해 성장했습니다 방법. 지난 주,나는 실행에 사랑에 의해 음식을 장만 베드포드 힐스 암바 농장에서 점심 식사에 초대 운이 좋았다. 이 이벤트의 장소로 농장을 강조하기 위해 보도 행사였다,또한 레슬리 램퍼트의 놀라운 농장-투-테이블 음식. 그것은 내가 한 동안 했어 가장 아름다운 오후 중 하나(월요일 정오에 샴페인!),그리고 허드슨 밸리의 풍부한 토양이 제공하는 모든 아름다운 축하.

내가 먹은 모든 것은 믿을 수 없었다. 나가 아직도 대략 꿈꾸고 있는 현지 벌집 산양 치즈 상황이 있었다;그리고 가장 화려하고,꾸밈없는 아기 양상추의 상자는 우리 모두가 우리의 격판덮개에 쌓인 떠난다. 디저트는 거 대 한 초콜릿 무스 파르페 휘 핑된 크림의 신성 금액,밸리 테이블의 편집자와 나는 몇 가지 심각한 피해를 입은. 그러나 모두의 나의 마음에 들는 접시는 작은 탄 유리안에 봉사된 차게 한 송로 버섯 모란채 수프 이었다. 내가 그것을 맛보 자마자,나는 집에서 비건 채식 버전을 재창조해야한다는 것을 알았다.

이 수프를 크림없이 풍부하고 고급스럽게 만들기 위해 켄지의 책에서 한 페이지를 빌려 화이트 샌드위치 빵을 비밀 재료로 사용했습니다. 그렇지 않으면 꽤 간단한 레시피입니다. 당신은 뜨거운 또는 차가운 중 하나를 제공 할 수,하지만 여름 이후,우리는 다진 향신료의 뿌린다보다 더 아무것도 차게 먹고 있었어요. 송로 버섯이 관련 될 때 정말로 필요한 것은 무엇입니까?

추신:코코넛 라임 크림을 곁들인 옥수수 수프와 인도 향신료를 곁들인 크림 구운 고추 수프.

조달청: 구운 고추 수프는 내가 촬영 한 첫 번째 수프입니다. 나는 그것이 좋은 샷이라고 생각 믿을 수 없어! 이 블로그를 구축하는 것은 때때로 산을 등반처럼 느낄 수 있습니다. 나는 아직도 성공적인 사업으로 그것을 돌기로 가는 그런 먼 방법이 있더라도,나는 나가 얼마나 멀리 왔는지에 멈추고 반영하는 것이 중요하다고 생각한다. 소