수제 마요네즈 만드는 법

계란,레몬 주스 또는 식초,기름 및 소금으로 만든 수제 마요네즈를 준비하는 쉽고 간단한 레시피.

나는 수제 마요네즈를 만드는 것을 좋아합니다,그것은 매우 쉽고 맛은 구입 한 마요네즈보다 훨씬 낫습니다. 이 레시피는 클래식 마요네즈 용이며 계란,기름,레몬 주스 또는 식초,소금 만 있습니다. 당신의 취향에 마늘이나 양파와 같은 추가 재료를 추가 할 수도 있습니다.

매운 마요네즈를 원한다면 고추 나 고추를 넣을 수 있습니다. 실란트로,파슬리,바질과 같은 다양한 허브 맛으로 마요네즈를 만들 수도 있습니다. 이 성분들은 달걀과 함께 처음 또는 레몬과 함께 끝에 첨가 될 수 있습니다. 나는 시도했고 그것은 두 가지 방법으로 작동합니다.

수제 마요네즈를 만들 때 가장 일반적인 문제 중 하나는 두꺼워지기 시작하지 않는 경우입니다. 이것을 피하는 나의 권고는 처음에 천천히 그리고 점차적으로 기름을 잘 두는 것입니다,일단 당신이 더 많은 양의 기름을 추가 할 수 있습니다 두껍게하기 시작한다는 것을 알게되면. 당신은 이미 기름의 절반을 넣어 여전히 두껍게하지 않는 경우는 두껍게하지 않습니다. 이 경우 당신은 당신이 기름을 추가 할 때마다 사이에 혼합,추가 계란을 넣고 천천히 다시 기름을 넣을 수 있습니다 마요네즈를 저장합니다.

오일의 종류는 또한 마요네즈의 맛에 영향을 미치는,아이올리 같은 마늘 마요네즈에 대한 다음 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 그러나 클래식 마요네즈의 경우 중성 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 내가 가장 좋아하는 아보카도 오일,그것은 슈퍼 중립 맛이 있습니다. 기름의 양은 당신이 마요네즈를 얼마나 두꺼운 지에 달려 있습니다. 마요네즈를 냉장 할 때 조금 두껍게 얻을 것이라는 점을 명심하십시오. 당신이 소스 일관성을 선호하는 경우 다음보다 더 이상 사용하지 3/4 컵,당신이 원하는 경우 두꺼운 다음 전체 컵을 사용.