수제 콜드 브루 커피에 대한 궁극적 인 가이드

이 그림:햇빛을 쬐고,잔디 위에서 어슬렁 거닐며,콜드 브루 커피를 마시 며. 스테이케이션이 그렇게 우아한 적이 없었습니다.

콜드 브루 커피는 충성스러운 개종자들의 철저한 추종자를 가지고 있으며,이 음료는 스페셜티 커피 장면을 흔들어 놓는 가장 큰 트렌드 중 하나가되었습니다. 그것은 우리가 계속 성장 추세의 사제 잠재력을 재평가하기로 결정했습니다 염두에두고있다.

얼음으로 가득 찬 전문 콩으로 만든 콜드 브루 커피 잔보다 더 미세한 사치품은 거의 없습니다. 이 글에서,우리는 당신에게 당신이 집에서 차가운 양조 커피를 만드는 데 사용할 수있는 다섯 가지 방법을 보여주는 것입니다. 이 방법은 쉽게 복잡한에서 범위,비싼 저렴–그래서 당신은 항상 손에 양조 방법을해야합니다,태양이 빛나는 때 신속하게 차가운 하나를 채찍질 할 준비가.

우리의 다른 콜드 브루 커피 레시피마다 다른 방법과 다른 키트를 사용할 것입니다. 우리는이 조리법에 대해 선택한 만드는 것은 다음과 같습니다:

• 토디 콜드 브루 시스템,
• 미즈 다시 하리오 커피 포트,
• 염소 이야기의 콜드 브루 키트,
• 아소부 콜드 브루.

아직 키트에 투자하지 않으려는 분들을 위해 가제트가 필요없는 집에서 직접 만든 콜드 브루를 만드는 과정을 이야기하겠습니다.

콜드 브루 커피 사업은 매년 25%씩 성장하고 있습니다.

매년 점점 더 많은 사람들이 콜드 브루 커피를 온라인으로 찾고 있습니다. 콜드 브루 커피 사업은 매년 25%씩 성장하고 있습니다.이 성장을 바탕으로 업계는 2025 년까지 16 억 3 천만 달러에 도달해야합니다.

이전에는 바리스타와 커피 전문가 사이에 콜드 브루 커피가 고급 전문 콩을 진정으로 정의 할 수 있는지에 대한 의견 차이가 있었을 수 있습니다. 그러나,새로운 과학적인 연구는 지금 특기 커피 메이커가 더 나은 가장 좋은 가능성 취미 양조주를 창조하는 찬 양조주 커피와 방법을 이해할 것을 돕고 있습니다. 바라건대,홈 브루 조리법의 컬렉션,우리는 당신이이 질문에 대한 답을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.

콜드 브루 제조를위한 주요 팁

본질적으로 콜드 브루 커피를 만드는 것은 매우 간단한 과정입니다. 당신이해야 할 모든입니다:

1. 거칠게 커피를 갈아서
2. 차가운 물(또는 실온)을 넣고
3. 오랜 시간 동안 가파르게 두십시오–보통 12-24 시간,
4. 그런 다음 커피 찌꺼기를 액체에서 분리하십시오.

이러한 단계는 그 자체로 복잡하지는 않지만 양조를 시작하기 전에 몇 가지 주요 질문을하는 것이 중요합니다. 이들은 다음과 같이 입니다:

1. 콜드 브루 커피를 만드는 데 적합한 커피는 무엇입니까?
2. 당신에게 가장 맛있는 콜드 브루 레시피는 무엇입니까?
3. 집에서 어떤 커피 브루어 또는 기술을 가장 쉽게 사용할 수 있습니까?

아래,우리는 당신이 개인적으로 당신을 위해 최고의 콜드 브루 옵션을 선택할 수 있도록하기 위해,고려 이러한 각 지점을 통해 갈 수 있습니다.

콜드 브루 만들기에 가장 좋은 커피는 무엇입니까?

차가운 양조주를 만들기 위해 최고의 커피를 선택하는 측면에서,당신은(이론적으로)커피의 종류를 선택할 수 있습니다. 그러나,우리는 문제에 대한 자신의 생각에 대한 우리의 인스 타 그램의 추종자를 물었을 때,이 개 분명,널리 응답이 있었다,said:

1. 남은 커피 나 오래된 커피를 사용하십시오. 이 권고는 개인적으로 찬 양조주 커피를 즐기지 않는 사람들에게서 오고,오래 되는 커피 콩높은 쪽으로 사용하기 위하여 최후의 수단 선택권으로 그것을 이용한다.
2. 과일과 달콤한 커피. 이들은 차가운 양조 애호가에 의해 추천되었습니다. 그들은 달콤하고 과일 맛이 나는 커피,특히 자연적으로 가공 된 아프리카(특히 에티오피아)커피를 추천했습니다.

차가운 물 양조 커피는 쓴 쪽과 산성 쪽의 측면에서 모두 커피의 맛의 가장자리를 잘라. 높은 산도와 커피 콩을 사용하면 커피의 특성 열매의 일부를 유지하는 데 도움이 될 것입니다,그것은 차가운 양조 커피로 만든 경우에도.

또한 쓴맛이 그다지 걱정이 아니기 때문에 에스프레소를 위해 볶은 커피 원두를 사용하여 실험 할 수 있습니다.

최적의 레시피 찾기

먼저,아래에서 고전적인 콜드 브루 우에 대한 신뢰할 수있는 레시피를 찾을 수 있습니다. 그런 다음 거기에서 우리가 테스트 할 5 개의 콜드 브루 메이커의 장단점에 대해 논의 할 것입니다.

마실 준비 대 컨스트루트

콜드 브루 커피는 실제로 일반 필터 커피와 매우 유사하며 차갑습니다. 그래서,이것을 달성하기 위해,우리는 1:15 의 양조 비율을 사용할 것입니다(예를 들어,차가운 물 600 밀리리터에 커피 40 그램).

또는 농축액 형태로 차가운 양조주를 만들 수 있습니다. 당신이 냉장고에 손을 유지하려는 경우 편리합니다,다음 더 많은 물 희석,우유 또는 토닉 물 때마다 공상. 차가운 양조 농축 물의 경우,우리는 1:6 의 양조 비율을 사용할 것입니다(예:커피 100 그램에서 차가운 물 600 밀리람베르트).

다음으로,콜드브루 레시피를 수정하는 데 사용할 수 있는 두 변수는 양조 시간과 분쇄 크기입니다.

커피 찌꺼기를 물속에서 12~24 시간 동안 가파르게 두는 것이 좋습니다. 그러나 양조 시간은 개인적인 선택이므로 가장 적합한 시간을 찾기 위해 프로세스를 테스트해야합니다.

테스트 5 콜드 브루 메이커

다음으로,우리는 당신이 집에서 콜드 브루 커피를 만드는 데 사용할 수있는 시장에 다섯 가지 콜드 브루 커피 메이커의 플러스 포인트와 약점을 나열했습니다. 그들은 모두 크기,사용 용이성 및 가격면에서 상당히 다릅니다. 그냥 요점을 되풀이하기 위해,우리가 여기서 논의 할 것이다 모델은 다음과 같습니다:

• 염소 이야기의 콜드 브루 키트
• 미즈 다시 콜드 커피 포트
• 아소부 콜드 브루
• 토디 콜드 브루 시스템

염소 이야기의 콜드 브루 키트

콜드 브루 키트는 가능한 한 쉽게 만들 수있는 콜드 브루를 만들기 위해 노력합니다.

그것은 염소 이야기라는 슬로베니아 회사에서 온다(당신은 그들의지나 커피 브루어에서 그들을 알 수 있습니다). 22 유로에 밀폐 된 뚜껑이 달린 세련된 유리 주전자와 40 그램의 미리 분쇄 된 커피 세 패킷이 들어있는 상자를받습니다.

차가운 양조주를 만들기 위해,당신이해야 할 모든 유리 용기에 커피 패킷을 넣어 물을를 추가하고 완료 될 때까지 기다리는 것입니다.

미즈 다시 콜드 커피 포트

미즈 다시 콜드 커피 포트는 일본 회사 하리오의 간단한 콜드 브루 메이커입니다.

그것은 유리제 주전자,플라스틱 메시 여과기 및 덮개로 이루어져 있습니다. 미니 버전(약 600 밀리리터의 커피가 포함되어 있으며 약 16 유로)또는 더 큰 1 리터 맥주(약 21 유로)를 선택할 수 있습니다.

아소부 콜드 브루

아소부 콜드 브루 우리가 테스트 한 가장 정교한 맥주 인 것 같습니다. 상부 챔버는 원뿔 모양의 금속 메쉬 필터와 공기 구멍이 내장 된 뚜껑이있는 트라이 탄 플라스틱으로 만들어집니다.

중간 부분에는 버튼을 누르면 커피가 떨어지는 해제 메커니즘이 있습니다. 바닥 부분은 절연되어 있으므로 최대 24 시간 동안 커피를 차갑게 유지합니다.

이 브루어에는 약 900 밀리리터의 커피를 넣을 수 있으며,유럽에서는 약 60 유로의 가격이 책정됩니다(그러나 미국에서 40 달러에 구입할 수있는 것 같습니다).

토디 콜드 브루 시스템

이 콜드 브루 올 때,토디는 황금 표준입니다. 그들의 시스템은 실제로 1964 년에 개발되었습니다. 플라스틱 양조 용기 및 양조 손잡이,유리 디켄터 및 디켄터 뚜껑,펠트 필터 2 개 및 고무 마개가 함께 제공됩니다.

이 목록에서 가장 크고 부피가 큰 양조자입니다–최대 340 그램의 커피와 1.65 리터의 물. 우리는 약 48 유로에 그것을 살 수있었습니다(그러나 미국 소매 가격은 약 40 달러 인 것 같습니다).

우리 자신의 디디 콜드 브루 메이커

이제 우리 목록의 마지막 브루어는 실제로 기술적으로 말하면 전혀 브루어가 아닙니다. 더 정확하게,그것은 우리가 사무실에 대해 거짓말을 한 항목의 모음입니다.

양조 용기에는 러버 믹스 유리 물병이 있습니다. 이것은 양조에 충분한 액체를 넣을 수 있으며 자체 뚜껑이 있습니다. 그런 다음 분쇄 커피를 걸러 내기 위해 하리오 60 페이퍼와 결합 된 체를 사용하십시오.

우리는 이미 대부분 집에서 이러한 항목을 가지고 있기 때문에,우리는이 메이커의 가격은 무료라고 말할 것입니다!

나에게 맞는 콜드 브루 메이커는 무엇입니까?

요약하면,이들은 자신의 콜드 브루 커피를 만드는 그들의 손을 시도 공상 어떤 가정 양조자를위한 우리의 테이크 아웃 팁입니다:

• 당신이 찬 양조주를 좋아하고,그러나 분쇄기가 집에서 없는 경우에(또는 당신은 다만 당신의 부엌에 있는 어떤 혼잡도 원하지 않는다!),그리고 당신은 커피 품종의 제한된 수를 마시는 괜찮습니다,염소 이야기에서 콜드 브루 키트는 당신을위한 것입니다.
• 콜드 브루 커피를 정기적으로 마시는 경우,아마도 당신은 당신의 온 가족을 위해 그것을 만들(당신은 당신의 선반에 충분한 공간이),다음 토디 콜드 브루 시스템은 좋은 선택입니다.
• 만약 당신이 뭔가 간단 하 고,상대적으로 저렴 한,청소 하 고 냉장고 친화적인,다음 미즈 다시 차가운 커피 포트 당신을 위해 올바른 선택입니다.
• 자주 콜드 브루를 만들 계획 사제,플러스 디자인과 스타일은 부엌에가는 모든 장치에 대한 중요,다음 아소부의 콜드 브루는 고체 옵션입니다.
• 그리고 우리처럼,당신은 콜드 브루 대규모 팬이 아니지만,때때로 방법을 실험하고 싶은 경우에,당신은 당신의 디디 콜드 브루 메이커를 만들 수 있습니다.