스타일 영감:콩 코스 레스토랑 모던

덴버 음식점 론 시멘 스마 왜 그의 스테이플 간이 식당,콩 코스 레스토랑 모던,지난 봄 예상보다 몇 주 후에 오픈,그는 최대 가리 킵니다,식당의 물결 나무 늑골 천장.

70 줄의 레이저 컷,호두 베니어 목재로 구성된 천장은 현장에서 조립하는 데 3 주가 걸렸습니다. 그 우아한 디자인,눈에 보이지 않는 기류의 물리적 표현,그 위치에 레스토랑의 미묘한 경의의 일부입니다:스테이플 국제 공항의 이전 사이트.

치멘스마와 크리스토퍼 데이비스-메시가 구상한컨셉트(덴버 레스토랑 춀론과 쵸 77,카야 키친도 포함)와 셰프 겸 파트너 루크 베리만의 공동 창업자. “우리는 말했다,’좋아,우리는 오래된 스테이플 턴 공항 활주로에있을 것입니다. 그게 무슨 뜻이야?”시멘 스마는 말한다. “우리는 콩코스의 개념에 대해 생각해 보았습니다.이 레스토랑은 사람들이 모일 수있는 장소와 비슷합니다. 우리가 파고 런던의 킹스 크로스 기차역,히드로 공항,파리 샤를 드골 공항과 같은 전 세계의 잘 알려진 콩코스의 예를 보았을 때,그들은 우리의 디자인을 주도하기 시작했습니다.”단어”모던은”앞으로 생각이 미국의 고전에 걸리는 기능 메뉴에서 영감을했다(생각:대신 신선한 녹색의 풍미있는 즐기기 셔벗과 짝을 구운 사탕무).

라이브스튜디오와 하이브 건설은 곡선과 긴 수평선(간소화된 모던스타일의 특징)을 항공에 대한 절제된 언급과 결합시켜 그 이름을 불러왔다. 매끄러운 15 좌석 랩 어라운드 바는 빛나는 유리 타일을 입은 51 노출 전구에 의해 점등됩니다. 타일 바닥의 쉐브론-억양 패턴은 움직이는 보도의 움직임을 불러 일으 킵니다. 단단한 호두 테이블과 윤곽이 잡힌 맞춤형 덮개를 씌운 부스 및 연회장은 놋쇠로 장식되어 있으며 공항 활주로 조명처럼 보이는 촛대는 대리석 타일 벽을 비 춥니 다. “우리는 단순하고 시대를 초월한 것을 원했습니다.”데이비스 메시는 방의 중립적 인 팔레트에 대해 말합니다. “그런 식으로,우리가 간단한 흰색 접시에 접시를 가져올 때,음식은 그 자체로 말합니다.”

그러나 세련된 디자인이 콩코스가 온 가족이 너무 멋지다는 것을 의미한다고 가정하지 마십시오. “그건 사실이 아니다,”데이비스-메시는 말한다. “우리는 세련 될 수 있지만 아이들을 환영합니다.”높은 스타일과 높은 의자? 즉,스테이플 가족이 함께 보드에 얻을 확신 개념이다.