액체 사탕입니다. 쉬운 레시피

액체 사탕. 얼마나 많은 시간을 당신은 액체 사탕을 만들기 위해 노력하고 분에 의해 사탕은 돌처럼 어렵다? 나는 너희들에 대해 잘 모르지만,그것은 나에게 많은 경우에 일어났다. 혼자 또는 약간의 물,녹아 설탕을 넣어,사탕이 생성되기 시작,그것은 모든 것이 잘되어 가고 있지만,다음 냉각 것 같다,당신의 아름다운 카라멜 액체는 파이를하지하는 경우 사용하는 것은 불가능 바위로 남아 있습니다.🙂

반환하지하려면 당신은 당신의 액체 카라멜에 문제가 우리는 단계별로 수행하는 방법을 볼 수 있습니다 조리법의 끝에 나는 당신에게 당신이 캐러멜을 준비하는 동안 나타날 수있는 몇 가지 문제를 해결하기 위해 몇 가지 팁을 줄 것이다 그러나 당신은 다음을 읽고 계속하기 전에.

카라멜과 함께 작업하는 것은 아이의 놀이가 아니다,카라멜에 가까운 온도에 도달 할 수 200(에 170 거의 그것을 멀리 던져 이미)따라서 당신은 뜨거운 카라멜을 처리 할 때 매우 조심해야 그들이 일으키는 화상이 심각하기 때문에. 내 충고는 요리 벙어리 장갑(오븐에서 쟁반을 꺼내 사용하는 것)을 사용하고 캐러멜을 만드는 동안 이것 만 알고 있다는 것입니다.

다음 높은 온도에서 설탕을 요리 할 때 안전에 대한이 기사를 읽고 시작하기 전에… 부엌으로!!!

액상 사탕 제조용 성분:

• 200 설탕 그램(정상)
• 물 1 컵과 물 4 큰술

액체 사탕 제조법:

1. 요리를 시작하기 전에 뜨거운 설탕에 대한 이러한 안전 수칙을 읽으십시오.
2. 냄비에 물 한 잔을 데 웁니다.
3. 이 두꺼운 바닥 인 경우 더 나은,다른 냄비를 가지고,설탕과 물 4 큰술을 추가합니다. 중간 열을 가하고 카라멜이 점차 형성되도록하십시오. 서두르지 마!!
4. 설탕이 물 속에 완전히 녹으면 점차 색이 변합니다. 당신은 매우 빠르게 구울 수 있기 때문에 항상 사탕을 볼 수있을 것이다 그리고 그것은 매우 어둡고 매우 쓴 맛이 될 것입니다.
5. 사탕이 황금빛 색조(사진의 사탕을보십시오)가 있으면 부엌 장갑(오븐의 두꺼운 곳에서)을 착용하고 뜨거운 물 한 스푼을 가져다가 사탕 위에 붓습니다(부엌 장갑은 점프하고 증기가 나올 수 있기 때문에 사용하십시오). 그런 다음 우리가 하나를 추가 할 때마다 교반(물 총 12 큰술)11 더 큰 스푼을 추가합니다.
6. 물 혼합 하는 동안 그들은 더 잘 혼합 하는 동안 열에 카라멜을 유지 합니다. 즉시 그들이 잘 결합으로 열에서 냄비를 제거하고 냉각 할 수 있습니다. 그것은 많은 화상 조심,그것은 매우 추운 때까지 그것을 시도하지 마십시오!!!

먹기:

레시피에서 내가주는 양으로 8 개의 플라네라 또는 직경 약 26 센티미터의 큰 곰팡이의 바닥을 캐러멜 화하기에 충분한 캐러멜을 얻을 수 있습니다(예:캐러멜 파인애플 케이크를 만들기 위해).

바닥이 두꺼운 냄비(또는 다른 요리 냄비)를 사용하여 열이 고르게 분포되고 설탕이 동시에 더 많거나 적게 캐러멜 화되도록하는 것이 중요합니다.

설탕 100 그램 당 물 6 큰술을 추가하므로 카라멜을 더 준비하고 싶다면 양을 조절하는 방법을 알고 있습니다.

카라멜이 식었을 때 카라멜이 원하는 것보다 조금 두꺼워지면 아주 뜨거운 물을 조금씩 넣고 물기를 섞어주세요. 물 추가 지출 하지 마십시오,작은 숟가락으로 조금씩 그것을 할,그래서 당신은 너무 많은 액체를 피할 것 이다.

이 사탕은 냉장고에 보관하고 사탕이 다시 열심히하지 않는 한 당신이 원하는 때마다 사용할 수 있습니다. 나는 문제없이 한 달 동안 냉장고에 보관.

경화 또는 반항적 인 사탕을 청소하려면(이 아리엘 광고처럼 보인다,헤헤헤히)뜨거운 물처럼 아무것도 없다. 가열 또는 히터에서 뜨거운 물을 사용하는 물 냄비를 넣어.물 사탕처럼 열심히 쉽게 나올 것입니다!!!

사탕을 이동 플라스틱 숟가락을 사용하지 마십시오 또는 녹아. 이상적인 금속 걸릴 것입니다 열에서 분리 하는 플라스틱 손잡이와 금속 숟가락 이다.

마지막으로 카라멜 맛을 원한다면 물 한 스푼을 원하는 맛의 주류로 대체 할 수 있으며 레몬 또는 오렌지 몇 방울 또는 약간의 커피를 추가 할 수도 있습니다. 당신의 취향에!!!

나는이 조리법을 좋아하고 뜨거운 카라멜에 매우 조심해야 기억 바랍니다. 우리는 곧 더 많은 조리법을해야합니다. 인사 요리사와 요리사.