앵커 양조-샌프란시스코 양조 전통

샌프란시스코 포트레로 언덕에 위치한 역사적인 아르데코 건물은 양조장이되기 전에 커피 로스터리였습니다. 우리는 맥주를 만들기 위해 많은 커피가 필요하다고 농담했습니다. 지금,지역 로스터 4 배럴 커피와 공동으로,우리는 단지 그 일을하고 있습니다-문자 그대로.

우리는 1972 년부터 양조 해 온 앵커 포터를 위한 근본적으로 전통적인 제조법으로 양조장에서 시작합니다. 우리는 지하실에 들어가게 됩니다.여기서 우리는 4 배럴의 저속한 냉장 커피를 추가합니다.특히 이 맥주를 위한 닻으로 개발되었죠.2 차 발효 중에 말이죠. 사용 된 커피는 뜨겁게 양조 한 다음 10 초 이내에 플래시 냉각됩니다. 이 독점적 인 방법은 커피 한 잔의 중요한 방향족 화합물과 주요 산이 포착되고 보존되도록합니다.

그 결과 엄청난 풍부함,강도,대담함 및 부드러움의 커피 주입 포터가 있으며 깊은 향기와 신선한 볶은 커피의 식감이 어두운 볶은 맥아함과 섞여 있습니다. 앵커 커피 포터는 맛있는 맥아 백본,대담한 커피 아로마 및 초콜릿,견과류 및 향신료의 복잡한 층이있는 풍부하고 부드러운 포터입니다.